Το τέλειο cocktail and food pairing

Κάποιες βασικές αρχές και κατευθύνσεις για τα σνακ των ποτών σου.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Kopi Luwak, ο καλύτερος καφές στον πλανήτη

Κατάγεται από την Ινδονησία κι ο τρόπος παρασκευής του είναι τουλάχιστον παράξενος.

Γραφει Αργυρης Κουρσαλης

Πώς θα φτιάξεις τα τέλεια pancakes

Ελάχιστα υλικά, εύκολη προετοιμασία, απίθανο αποτέλεσμα. Aκριβώς όπως στις ΗΠΑ

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Τι ακριβώς είναι το umami, η περίφημη 5η γεύση

Μετά το αλμυρό, το γλυκό, το πικρό και το γλυκό, ακολουθεί αυτό. Πού το βρίσκεις, τι γεύση έχει και πώς καθιερώθηκε σαν όρος.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Tips για gourmet burger στο σπίτι

Τρικ για να φτιάξεις το μπιφτεκόψωμο του αγαπημένου σου εστιατορίου στην κουζίνα του σπιτιού σου.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Τα καρότα τελικά τρώγονται με φλούδα ή χωρίς;

Η διπλωματική απάντηση των ειδικών σε ένα ακόμα δίλημμα.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Τα λάθη που δεν πρέπει να κάνεις με τα μανιτάρια

Κάποιες οδηγίες για να φτάσουν με ασφάλεια από το δάσος στο πιάτο σου.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Fish and chips, όλα τα μυστικά

Τι πρέπει να γνωρίζεις για το δημοφιλέστερο βρετανικό φαγητό.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Γιατί η πίτσα την επόμενη ημέρα είναι νοστιμότερη

Η επιστήμη μίλησε και συντάσσεται με εκείνους που λατρεύουν να την τρώνε κρύα, το επόμενο πρωί.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

5 κορυφαία σνακ για το γραφείο

Νικούν την πείνα, έχουν λίγες θερμίδες, είναι νόστιμα.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Είμαστε σίγουροι ότι το βούτυρο διατηρείται στο ψυγείο;

Όλα τα γαλακτοκομικά χρειάζονται ψύξη. Αλλά τι συμβαίνει αν αυτό δεν ισχύει πάντοτε;

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Η προετοιμασία του τέλειου burger

O expert του είδους Daniel Wilson έχει κάποια σημαντικά πράγματα να σου πει.

Γραφει Μπαμπης Δουκας