MATSUHISA

Matsuhisa, o "ναός" των fusion γεύσεων επιστρέφει

Σε υποδέχεται ξανά στην καρδιά της Αθηναϊκής Ριβιέρας.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Η καραντίνα ενός κορυφαίου Έλληνα sushi chef

Ο executive chef του Matsuhisa Athens, Αντώνης Βρατσάνος, μιλά στο Esquire για τo εστιατορικό πριν και μετά της πανδημίας.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Nobu Matsuhisa, ο αυτοκράτορας της ιαπωνικής κουζίνας

Ο Nobu-San, από τις σημαντικότερες προσωπικότητες της παγκόσμιας γαστρονομίας, κλείνει τα 71 και εμείς θυμόμαστε τη συνέντευξη που είχε παραχωρήσει πρόσφατα στο Esquire.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Τα πιάτα που καθόρισαν τον Nobu Matsuhisa

5 από τις πιο μυθικές δημιουργίες του Ιάπωνα αυτοκράτορα της γεύσης.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Κορυφαίοι σεφ εξηγούν τι συμβαίνει με την Ελληνική Ψαροφαγία σήμερα

Λευτέρης Λαζάρου, Βαγγέλης Λιάκος, Βασίλης Ακρίβος και Αντώνης Βρατσάνος μιλούν στο Esquire για το τι πραγματικά γίνεται με το ψάρι και την αξιοποίησή του στην κουζίνα της χώρας μας, λίγο πριν το 2020.

Γραφει Μπαμπης Δουκας