Κορυφαίοι σεφ εξηγούν τι συμβαίνει με την Ελληνική Ψαροφαγία σήμερα

Λευτέρης Λαζάρου, Βαγγέλης Λιάκος, Βασίλης Ακρίβος και Αντώνης Βρατσάνος μιλούν στο Esquire για το τι πραγματικά γίνεται με το ψάρι και την αξιοποίησή του στην κουζίνα της χώρας μας, λίγο πριν το 2020.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Nobu Matsuhisa, ο αυτοκράτορας της ιαπωνικής κουζίνας

Ο Nobu-San μίλησε στο Esquire και θυμήθηκε όλα όσα τον έκαναν μία από τις σημαντικότερες προσωπικότητες της παγκόσμιας γαστρονομίας.

Γραφει Μπαμπης Δουκας