ΣΕΦ

Η κληρονομιά του Anthony Bourdain

Έξι fans του διάσημου σεφ μιλούν στο Esquire για την Bourdain Day και για το τι κρατούν από τον κορυφαίο γαστρονομικό αντιήρωα όλων των εποχών.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

5 απροσδόκητα φαγητά που ψήνονται στα κάρβουνα

Από στρείδια μέχρι σπαγγέτι, όπως τα προτείνουν κορυφαίοι σεφ και εστιατόρια.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Το δυνατό βίντεο των κορυφαίων Ελλήνων σεφ

Έπειτα από δύο μήνες, όλοι ανυπομονούν να γυρίσουν στις κουζίνες τους.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Οι σεφ της καραντίνας

Η μαγειρική βγήκε η μεγάλη κερδισμένη του #menoumespiti.

Η καραντίνα ενός κορυφαίου Έλληνα sushi chef

Ο executive chef του Matsuhisa Athens, Αντώνης Βρατσάνος, μιλά στο Esquire για τo εστιατορικό πριν και μετά της πανδημίας.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Η καραντίνα ενός Έλληνα σεφ με αστέρι Michelin

Ο Τάσος Μαντής μιλά στο Esquire για τη ρουτίνα των ημερών και τον εστιατορικό κόσμο στην εποχή του κορονοϊού.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Μιχάλη Νουρλόγλου τι δεν θα έβαζες ποτέ στην κουζίνα σου;

Όλα όσα είχε δηλώσει προ μηνών στο Esquire ο χθεσινός Guest Chef του MasterChef.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Ο Jose Andres μαγειρεύει για όλους τους σωστούς λόγους

Ο σπουδαίος σεφ ετοιμάζει γεύματα για όλες τις ευπαθείς ομάδες της Νέας Υόρκης εν μέσω κορονοϊού.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Floyd Cardoz, ο Ινδός σεφ που χτύπησε ο κορονοϊός

Ποιος ήταν ο σημαντικός σεφ, που έδωσε ινδικό twist στο fine dining, και έφυγε από τη ζωή στα 59 του χρόνια.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Η γαστρονομική κληρονομιά του Michel Roux

Ο σπουδαίος Γάλλος αρχιμάγειρας, που διαμόρφωσε τη βρετανική εστιατορική σκηνή, έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 79 ετών.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Τα μαθήματα δημοσιογραφικής δεοντολογίας του Λεωνίδα Κουτσόπουλου

Ο γνωστός σεφ και παρουσιαστής λέει τα πράγματα με το όνομά τους.

Ο Δήμος Σαμουράκης πιστεύει στις καθαρές γεύσεις

Ο head chef του 7 Food Sins μιλά στο Esquire για όλα όσα λατρεύει αλλά και εκείνα που τον προβληματίζουν, εντός και εκτός κουζίνας.

Γραφει Μπαμπης Δουκας