Τα τελευταία χρόνια η κουβέντα γύρω από την υγεία έχει γίνει πιο περίπλοκη απ’ όσο χρειάζεται. Αντί να ασχολούμαστε με τις συνήθειες που πραγματικά βελτιώνουν την καθημερινότητά μας, πολλοί κυνηγούν εντυπωσιακές δίαιτες, ακριβά συμπληρώματα και κάθε νέο trend που υπόσχεται θαύματα μέσα σε λίγες εβδομάδες. Συνήθως, όμως, το μόνο που αδειάζει είναι το πορτοφόλι.
Η διατροφή είναι ίσως το καλύτερο παράδειγμα αυτής της υπερβολής. Ο κόσμος έχει αρχίσει να αντιμετωπίζει το φαγητό σαν μαθηματική εξίσωση, ξεχνώντας ότι οι πιο αποτελεσματικές λύσεις είναι συχνά και οι πιο απλές. Και κάπου εκεί επιστρέφει στο προσκήνιο η διατροφή που οι περισσότεροι ειδικοί εξακολουθούν να θεωρούν κορυφαία για μακροζωία και συνολική υγεία.
Η πιο ισχυρή διατροφή για να ζεις περισσότερο
"Πιθανότατα η καλύτερη διατροφή για την καρδιά είναι πολύ πιο απλή απ’ όσο φανταζόμαστε", εξηγεί ο καρδιολόγος Δρ. Αουρέλιο Ρόχας. "Έχουμε συνδέσει στο μυαλό μας το δύσκολο με το αποτελεσματικό. Όμως η υγεία δεν λειτουργεί έτσι. Το σώμα συνήθως ανταποκρίνεται καλύτερα στα σταθερά και απλά πράγματα".
Για αυτό και η μεσογειακή διατροφή παραμένει διαχρονικά στην κορυφή. Όχι επειδή είναι μόδα, αλλά επειδή αποτελεί τρόπο ζωής που ακολουθείται εδώ και αιώνες στις χώρες της Μεσογείου. Βασίζεται στο σπιτικό φαγητό, στις καθαρές πρώτες ύλες και σε τροφές που δεν έχουν περάσει από ατελείωτη επεξεργασία.
Στο κέντρο αυτής της διατροφής βρίσκεται το καλό ελαιόλαδο, ενώ καθημερινά κυριαρχούν τα λαχανικά, τα φρούτα, τα όσπρια και οι ξηροί καρποί. Το ψάρι έχει επίσης σημαντική θέση, κυρίως τα λιπαρά ψάρια, ενώ η πρωτεΐνη προέρχεται από αυγά, γαλακτοκομικά και πιο περιορισμένες ποσότητες κρέατος. Τα δημητριακά ολικής άλεσης προτιμώνται, την ώρα που τα έτοιμα τρόφιμα και η υπερβολική ζάχαρη μένουν όσο γίνεται εκτός.
Σύμφωνα με τον Ρόχας, πρόκειται για το διατροφικό μοντέλο που έχει συνδεθεί περισσότερο με καλύτερη λειτουργία της καρδιάς, του εγκεφάλου αλλά και με μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής.
Και ίσως να μην είναι καθόλου τυχαίο ότι πολλές περιοχές γύρω από τη Μεσόγειο φιγουράρουν σταθερά ανάμεσα στα μέρη όπου οι άνθρωποι ζουν περισσότερο και καλύτερα.
Γιατί θεωρείται τόσο αποτελεσματική
Μελέτες δείχνουν ότι η μεσογειακή διατροφή μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο εμφράγματος, εγκεφαλικού και γενικότερα καρδιαγγειακών προβλημάτων. Παράλληλα βοηθά στη βελτίωση της χοληστερίνης, στη σωστή λειτουργία του μεταβολισμού και στη διατήρηση καλύτερων επιπέδων ενέργειας μέσα στην ημέρα.
Τα οφέλη όμως δεν σταματούν στην καρδιά. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι προστατεύει και τον εγκέφαλο, μειώνοντας τις πιθανότητες γνωστικής φθοράς και προβλημάτων μνήμης όσο περνούν τα χρόνια.
Ένας ακόμη λόγος που λειτουργεί τόσο καλά είναι ότι δεν βασίζεται σε στερήσεις και ακραίους περιορισμούς. Πρόκειται για έναν τρόπο διατροφής που χορταίνει, μπορεί να διατηρηθεί μακροπρόθεσμα και δεν δημιουργεί την αίσθηση ότι βρίσκεσαι συνεχώς σε δίαιτα.
"Η δύναμή της βρίσκεται στο ότι επηρεάζει συνολικά τον οργανισμό", λέει ο Ρόχας. "Μειώνει τις φλεγμονές, προστατεύει τα αγγεία και βοηθά το σώμα να λειτουργεί πιο ισορροπημένα. Στην πραγματικότητα δεν μιλάμε μόνο για μια διατροφή. Μιλάμε για έναν τρόπο ζωής που μπορεί να σε βοηθήσει να μεγαλώσεις καλύτερα".
Ακολούθησε το Esquire στο Facebook, το Twitter και το Instagram.