4 cocktails για να τα συνοδεύσεις με τα θαλασσινά

Το pairing της Σαρακοστής. Ή περίπου.

Γράφει: Μπάμπης Δούκας 11 Μαρτίου 2019

Η εποχή των θαλασσινών ξεκινά και επίσημα, καθώς η Σαρακοστή είναι πάντοτε μία καλή αφορμή για να εμπλουτίσεις το καθημερινό σου μενού με κάτι διαφορετικό από burgers, μπριζόλες και τα συναφή. 

Τα θαλασσινά είναι δεδομένο πως θα παίξουν αρκετά, οπότε γιατί να μην τα πλαισιώσεις/συνοδεύσεις και με κάποιο cocktail; 

Πάρε ιδέες παρακάτω για να γνωρίζεις τι πάει με τι.

Sex In The Driveway με μύδια

4 cocktails για να τα συνοδεύσεις με τα θαλασσινά

Μπορεί να είναι ένα γενικά γλυκό ποτό αλλά η προσθήκη sprite του δίνει μία αναζωογονητική νότα, ιδανική για να πλαισιώσει θαλασσινά όπως τα μύδια.

Υλικά

  • 2 μεζούρες βότκα
  • 1 μεζούρα schnapps ροδάκινο
  • 1 μεζούρα Blue Curacao
  • sprite

Εκτέλεση

  1. Τα τρία πρώτα υλικά μπαίνουν στο σέικερ μαζί με πάγο και ανακινούνται.
  2. Σουρώνεις σε higball ποτήρι με πάγο.
  3. Συμπληρώνεις με sprite.
  4. Γαρνίρεις με φέτα λεμονιού.

Mojito με καβούρι

ΚΛΑΣΙΚΟ ΜΟΧΙΤΟ

Ένα εξαιρετικά νόστιμο ταίριασμα: Το γλυκό ρούμι μαζί με τις οξύτητες του lime συνοδεύουν άψογα το μαλακό και ευκολοφάγωτο αν μη τι άλλο καβούρι.

Υλικά

  • 2 μεζούρες λευκό ρούμι
  • 1/2 μεζούρα χυμός lime
  • 1 κ.γ. πολύ ψιλή ζάχαρη
  • 3 φύλλα μέντας ή δυόσμου
  • σόδα ή ανθρακούχο νερό

Εκτέλεση

  1. Σε ένα ψηλό ποτήρι τύπου Collins ανακατεύεις το χυμό lime με τη ζάχαρη.
  2. Προσθέτεις τα φύλλα δυόσμου, πατώντας τα ελαφρά με ξύλινο γουδοχέρι.
  3. Συμπληρώνεις τα 2/3 του ποτηριού με θρυμματισμένο πάγο και προσθέτεις το ρούμι.
  4. Γαρνίρεις με μια σφήνα lime και συμπληρώνεις με σόδα ή ανθρακούχο νερό μέχρι πάνω. 

Bloody Mary με αστακό

BLOODY MARY

H έντονη προσωπικότητα του Bloody Mary δένει άψογα με το τρυφερό και νόστιμο κρέας του αστακού, λειτουργώντας ακόμη και σαν σάλτσα γι' αυτόν.

Υλικά

  • 1 μεζούρα βότκα
  • 2 μεζούρες χυμό ντομάτας
  • 5 ml Worcestershire σως
  • 2 σταγόνες Tabasco
  • Ηorseradish (χρένο αν το προτιμάς στα ελληνικά)
  • Χυμό από ένα lime
  • Χυμό από μισό λεμόνι
  • Σέλερι και σπόροι από σέλερι
  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Βάζεις στο μπλέντερ το horseradish, τη σως Worcestershire, τους σπόρους σέλερι και τον χυμό τομάτας και φτιάχνεις ένα μείγμα. Φρόντισε να είναι όσο πιο ομαλό γίνεται.
  2. Προσθέτεις σε εαυτό τους χυμούς από λεμόνι και lime, το αλάτι και το πιπέρι. Προσαρμόζεις τα δυο τελευταία αναλόγως των προτιμήσεών σου. 
  3. Βάζεις το μείγμα στο σέικερ, μαζί με τη βότκα και ανακατεύεις. Σουρώνεις σε ψηλό ποτήρι με πάγο.
  4. Προσθέτεις το tabasco και σέλερι για το γαρνίρισμα.

Gin Tonic με στρείδια

ΤΖΙΝ ΤΟΝΙΚ

Η ιδιαίτερη γεύση των στρειδιών δεν χρειάζεται να επισκιαστεί από οποιοδήποτε έντονο ποτό, οπότε χρειάζεται κάτι διακριτικό. Όπως ας πούμε ένα gin tonic.

Υλικά

  • 2 μεζούρες gin
  • 2 φέτες lime
  • 3 μεζούρες tonic

Εκτέλεση 

  1. Σε ένα highball ποτήρι, γεμάτο πάγο, ρίξε το gin.
  2. Πίεσε τα lime ώστε να βγάλουν ελάχιστο χυμό.
  3. Πρόσθεσε το tonic και ανακάτεψε.
  4. Γαρνιτούρα μια φέτα lime.

Gin Martini με γαρίδες

ΜΑΡΤΙΝΙ

Ένα από τα πράγματα που είναι σίγουρα, είναι πως σερβίροντας γαρίδες μαζί με martini θα έχεις όλο και περισσότερους επισκέπτες στο σπίτι σου. ίσως το κορυφαίο πάντρεμα.

Υλικά

  • 1 μεζούρα gin
  • 1/4 μεζούρας ξηρό βερμούτ
  • 1 φλούδα γκρέιπφρουτ για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

  1. Αναμιγνύεις το gin με το βερμούτ σε mixing glass
  2. Σουρώνεις σε παγωμένο ποτήρι του martini. 
  3. Στολίζεις με τη φλούδα γκρέιπφρουτ.

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Περισσoτερα για Cocktails

ΔΙΑΒΑΣΕ ΑΚΟΜΑ

Το τέλειο mojito, βήμα - βήμα

Πέντε συστατικά αρκούν για την πιο χαρακτηριστική γεύση της Κούβας.

Η συνταγή του αυθεντικού Grasshopper

Ένα καταπράσινο ποτό από τη Νέα Ορλεάνη, ιδανικό για digestif.