Η συνταγή για το τέλειο Cranberry Relish με μόλις 3 υλικά
Το απόλυτο συνοδευτικό του Thanksgiving.
Αν υπάρχει ένα χρώμα που αντικατοπτρίζει πλήρως το Thanksgiving, αυτό μάλλον είναι το καφέ. Καφέ όπως το κρέας, όπως ο πουρές γλυκοπατάτας, όπως οι σάλτσες. Επειδή όμως η συγκεκριμένη απόχρωση μοιάζει βαριά και μονότονη, υπάρχει κάτι που βάζει μια διαφορετική πινελιά, μια βουτιά χρώματος. Που δεν είναι άλλη από μια σάλτσα cranberry, λίγο διαφορετική από την κλασική, κι αυτό γιατί μιλάμε ουσιαστικά για relish (πικάντικη και συχνά με πίκλες σάλτσα) και όχι για μια συνηθισμένη sauce.
Γλυκιά και στυφή, συνοδεύει κάθε πιάτο του Thanksgiving-ιάτικου τραπεζιού, καθαρίζοντας κάθε φορά την γευστική παλέτα ενώ μπορεί να αποδειχθεί εξαιρετικά εθιστική. Το ακόμη καλύτερο είναι πως απαιτεί μόλις 3 υλικά: cranberries, πορτοκάλι και ζάχαρη. Και αυτή είναι η συνταγή της.
Υλικά
- 5 φλιτζάνια cranberries
- Το εσωτερικό ενός πορτοκαλιού, καλά καθαρισμένο από υπολείμματα
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
Εκτέλεση
- Ξεπλένεις καλά τα cranberries.
- Βάζεις στο μπλέντερ τα cranberries, το πορτοκάλι και τη ζάχαρη, μέχρι να γίνουν μείγμα αλλά όχι εντελώς υγροποιημένο.
- Τοποθετείς το μείγμα σε μπολ για τουλάχιστον μία ώρα.
Από: Esquire US
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ
Nebbiolo, το μικρό Πιεμόντε των Αθηνών
Το ιταλοστροφές σποτ των ΒΠ υπηρετεί εξόχως την κουζίνα της γείτονος και τη σιγοντάρει με εκλεκτά κρασιά.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΠανεύκολες συνταγές για να φτιάξεις στο air fryer ακόμα κι αν είσαι 'άμπαλος' στο μαγείρεμα
Δε χρειάζεται ούτε masterchef να είσαι, ούτε να ασχολείσαι γενικά με την κουζίνα.
Γραφει Παυλος ΚρουστηςΗ fine comfort ιταλική κουζίνα του Giovanni Scaraggi
Μια κουβέντα µε τον σεφ-πατρόν του Sole Giaguaro για τη δική του κοσµοθεωρία πάνω στις γεύσεις, τις προσεγγίσεις και την αληθινή ουσία της γαστρονοµικής κουλτούρας της Μπότας.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΤο αστρονομικό ποσό που χρειάζεσαι για μία κράτηση για φαγητό στο διάστημα
To δείπνο δίπλα στα αστέρια θα σου κοστίσει κατιτίς παραπάνω.
Γραφει Παυλος ΚρουστηςΗ cucina contemporanea του Ovio
Κάτι παραπάνω από ένα ιταλιάνικο σουξέ, σε µία από τις νοστιµότερες πιάτσες της πόλης.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςCupola, για dolce vita στο Παγκράτι
Ιταλικές παραδοσιακές γεύσεις, cozy περιβάλλον και feelgood χαρακτήρας λειτουργούν πάντοτε ως αφορµές για να επιστρέφεις στο Cupola.
Γραφει Μπαμπης Δουκας