Το μέλλον του φαγητού στον 21ο αιώνα
Ο διάσημος σεφ David Chang προειδοποιεί: αν δεν αλλάξουμε διατροφικές συνήθειες θα βρεθούμε μπροστά σε δυσάρεστες εκπλήξεις.
Γραφει Αργυρης Κουρσαλης
Η ιστορία των αστεριών Michelin και γιατί οι σεφ πλέον τα αγνοούν
Για κάποιους, το να βρεθούν στον περίφημο οδηγό εστιατορίων είναι ζήτημα ζωής και θανάτου. Αξίζουν όμως οι θυσίες για ένα αστέρι Michelin;
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Για τον Νίκο Καραθάνο ιστορία γράφουν οι ομάδες
Στα 27 του έγινε ο νεότερος Έλληνας chef που βραβεύτηκε με αστέρι Michelin και πλέον αποτελεί μέλος των Fab 5 της Cookoovaya και του Hoocut έχοντας βάλει τη σφραγίδα του στο γαστρονομικό χάρτη της πόλης.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Θα σε κάνω Βασίλισσα: Ο επαναπροσδιορισμός της απόλαυσης
Στον τέταρτο χρόνο λειτουργίας του, το -σχεδόν speakeasy- wine & whisky bar restο του Δημήτρη Λίτινα εμφανίζεται καλύτερο και νοστιμότερο από ποτέ.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Τα 10 καλύτερα τυριά για φέτος
Η αξιολόγηση όπως προέκυψε από τα World Cheese Awards.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Πώς θα αναγνωρίζεις ένα καλό εστιατόριο πριν καν δοκιμάσεις το μενού
Μία δεκάδα με σημαντικές λεπτομέρειες που πρέπει να γνωρίζεις.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Ένας σύντομος οδηγός της κουζίνας του Βιετνάμ
Μία από τις αυθεντικότερες ασιατικές κουζίνες και όλα όσα οφείλεις να γνωρίζεις για αυτήν.
Γραφει Μπαμπης Δουκας