Τα λάθη που δεν πρέπει να κάνεις με το ελαιόλαδο
Αποθήκευση, συντήρηση, χρήση και όλα όσα μποϊκοτάρουν την απόλαυσή του.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Detroit-style πίτσα, το food trend που κατακτά την Αμερική
Το σνακ σήμα-κατατεθέν της Motor City κυριαρχεί στο γαστρονομικό χάρτη της αντίπερα όχθης του Ατλαντικού για έναν πολύ απλό λόγο.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Juicy Lucy, ίσως το θρυλικότερο αμερικάνικο burger
Μία βόμβα απόλαυσης από τη Μινεσότα.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Αυτό δεν είναι σφουγγάρι, αλλά γλυκό
Ο Ben Churchill είναι ένας pastry-illusionist που δημιουργεί πεντανόστιμα γλυκά με μάλλον αποτρεπτκή εμφάνιση.
Γραφει Αδαμαντιος Αττενμπεργκ
5 λάθη που δεν πρέπει να κάνεις όταν μαγειρεύεις
Όλα όσα πρέπει να ξέρει κάθε άντρας πριν μπει στην κουζίνα.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Washoku, η πραγματική τέχνη της ιαπωνικής κουζίνας
Εδώ δε θα διαβάσεις απλά για σασίμι και νιγκίρι.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Μετά το ramen έρχεται το congee, το νέο trend της ασιατικής κουζίνας
Όλο και περισσότεροι σεφ το βάζουν στο μενού τους για να ξεχωρίσουν. Αλλά τι ακριβώς είναι;
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Το zakuski είναι η πραγματική γοητεία της ρωσικής κουζίνας
Όπως το ούζο με μεζέ. Αλλά πληθωρικότερο, πιο έντονο και με άφθονη βότκα.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Η μεγάλη λεωφόρος του κρέατος βρίσκεται στο Πουέρτο Ρίκο
La Ruta del Lechón ή πώς φτιάχνουν οι Πορτορικάνοι το γουρουνόπουλο.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Η συνταγή για το παστίτσιο των New York Times που προκάλεσε ταραχή στο ίντερνετ
"Ω Θεέ μου, τι έχετε κάνει;".
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Τα φαγητά που σε κάνουν δυστυχισμένο
Ναι, υπάρχει όντως συσχέτιση μεταξύ τροφής και συναισθημάτων.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Τα food trends που θα μας απασχολήσουν σοβαρά το 2019
Όλα όσα έρχονται στον κόσμο της γεύσης τη χρονιά που μόλις ξεκίνησε.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Η συνταγή για τον βασιλιά των burgers
Μία σούπερ εκδοχή για το φαγητό που άλλαξε την αντίληψη για το junk food, από τους pioneers των γκουρμέ μπιφτεκιών στην Ιταλία.
Γραφει Μπαμπης Δουκας