Μπορεί το κρέας να μειώσει τον κίνδυνο για καρκίνο; Τα εντυπωσιακά δεδομένα μιας νέας μελέτης
Τι αποκαλύπτει πρόσφατη έρευνα για τη ζωική πρωτεΐνη και τον κίνδυνο καρκίνου; Οι απαντήσεις των ειδικών και τα δεδομένα που προκαλούν συζήτηση.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Μήπως τα φυτικά υποκατάστατα κρέατος δεν είναι τελικά αυτό που νομίζεις;
Τα φυτικά υποκατάστατα κρέατος κερδίζουν έδαφος, αλλά πόσο υγιεινά είναι στην πραγματικότητα; Μάθε τι ισχύει για τα plant-based burgers και τις διατροφικές τους αξίες.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Αυτό ψηφίστηκε ως το νοστιμότερο κρέας στον κόσμο-πού το βρίσκεις
"Καλό κρέας" μπορεί να είναι και το αρνάκι γάλακτος από το χωριό σου, δεν αμφιβάλλουμε. Όμως, ένα premium steak από την άλλη άκρη του κόσμου σάρωσε τα βραβεία για δεύτερη χρονιά στο World Steak Challenge και περισσότερα διαβάζεις εντός.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Αυτό είναι το κρέας που "ρίχνει" τη χοληστερόλη
Δεν είναι κοτόπουλο, ούτε γαλοπούλα. Το κρέας που έχει τη χαμηλότερη χοληστερόλη από όλα είναι απρόσμενο, νόστιμο και με λιγότερα λιπαρά. Το έχεις δοκιμάσει;
Πώς θα καταλάβεις ότι έψησες την τέλεια μπριζόλα - το απόλυτο κόλπο των σεφ
Δε χρειάζεσαι υψηλή τεχνολογία, θερμόμετρα ή περίπλοκες τεχνικές για να ξέρεις πότε είναι έτοιμο το κρέας σου. Παραδόξως, στην τέχνη της μπριζόλας, το πιο πολύτιμο εργαλείο σου είναι "πάνω" σου.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
O Dario Cecchini είναι ο σπουδαιότερος χασάπης του κόσμου
Προσωπικότητα σκαμπρόζα, αβίαστα χαρισματική. Μορφή της γαστρονομίας τεράστια. Ο πατριάρχης για κάθε macellaio. Εστιάτορας περίφημος και meta-χασάπης πολύ πριν εφευρεθεί ο όρος του πρώτου συνθετικού.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Σε ποια νέα εστιατόρια τρώει καλό κρέας η Αθήνα
Ήρθε η ώρα να ανακαλύψεις αλλά και να ψηφίσεις το επόμενο αγαπημένο σου κρεατοφαγικό στέκι στην πόλη.
Τσικνοπέμπτη: Πώς να ψήσεις, το σωστό κρασί και πού να πας αν βγεις
Όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζεις για την πιο πληθωρικά κρεάτινη ημέρα του χρόνου. Από τα κόλπα για το ψήσιμο, τα σωστά κρασία, τα συνοδευτικά και πού να πας αν αποφασίσεις να φας έξω.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Ποιο είναι το πιο ακριβό κρέας που υπάρχει και πώς να το μαγειρέψετε
Οι τιμές για το κρέας αυτό μπορεί να κυμαίνονται από 400 έως 600 δολάρια ανά κιλό ή και περισσότερο, ανάλογα με το κομμάτι και την ποιότητα.
Τι πρέπει να ξέρετε αν αγοράζετε μαχαίρια για κρέας
Αναβαθμίστε το τραπέζι σας με τα σωστά μαχαίρια για κρέας. Είτε κόβετε μια ζουμερή μπριζόλα είτε καλοψημένο κοτόπουλο, δείτε πώς πρέπει να επιλέξετε το ιδανικό σετ για καθαρό κόψιμο και ευκολία στη χρήση.
Γραφει Παυλος Κρουστης
Κρέας εναντίον vegan: Δίδυμοι έκαναν διαφορετική διατροφή και αυτό είναι το αποτέλεσμα
Δύο μονοζυγωτικοί δίδυμοι ακολούθησαν για 12 εβδομάδες διαφορετική διατροφή, ο ένας vegan και ο άλλος κρεατοφάγος. Τα αποτελέσματα του πειράματος αποκαλύπτουν ενδιαφέρουσες αλλαγές στον οργανισμό τους.
Γραφει Γιαννης Σπανος
Αυτές είναι οι χώρες με τους περισσότερους χορτοφάγους στον κόσμο
Αν περιμένεις ότι μέσα σε αυτήν τη λίστα θα βρεις την Ελλάδα, καλό είναι να θυμηθείς τι ακριβώς συμβαίνει μόνο ανήμερα της Κυριακής του Πάσχα για να αλλάξεις αμέσως γνώμη.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Πού θα φάτε τα πιο επικά παϊδάκια της Αθήνας
Αν η ερώτηση είναι "πού θα φάω τα καλύτερα παϊδάκια στην Αθήνα;", εδώ έχουμε την απάντηση με μία λίστα φουλ μερακλίδικη την οποία πρέπεις να διαβάσεις άμεσα.
Γραφει Μπαμπης Δουκας