Aυτά τα εστιατόρια σερβίρουν τη νοστιμότερη ελληνική κουζίνα στην Αθήνα
Η γαλανόλευκη γεύση είναι βροντερά παρούσα στο προσκήνιο της αθηναϊκής γαστρονομίας, ανανεωμένη, ώριμη και βαθιά ουσιαστική, ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη δημιουργία.
Η ελληνική κουζίνα διανύει μία από τις πιο ενδιαφέρουσες και ουσιαστικές φάσεις της. Σύγχρονη και παραδοσιακή, στεριάς και θάλασσας, επιστρέφει δυναμικά στο προσκήνιο των αθηναϊκών εστιατορίων, ανανεωμένη, αυτοπεποίθηση και –κυρίως– αγαπημένη όσο ποτέ, τόσο από το κοινό όσο και από τους ίδιους τους σεφ. Δεν πρόκειται για μια απλή αναβίωση, αλλά για μια συνειδητή επανατοποθέτηση της γαλανόλευκης γεύσης στο σήμερα.
Μέσα από την κλασική της εκδοχή, η ελληνική κουζίνα έχει τη μοναδική ικανότητα να ανοίγει έναν βαθιά συναισθηματικό διάλογο με τη μνήμη και το γαστρονομικό μας παρελθόν. Γεύσεις οικείες, συνταγές που κουβαλούν ιστορίες και πρώτες ύλες που συνδέονται άρρηκτα με τον τόπο, επανέρχονται στο τραπέζι με καθαρότητα και σεβασμό.
Την ίδια στιγμή, όταν περνά από το φίλτρο σύγχρονων τεχνικών και νέων ιδεών, αυτή η σχέση εξελίσσεται. Η παράδοση δεν αλλοιώνεται, αλλά επαναδιατυπώνεται, βρίσκοντας έναν όμορφο εναρμονισμό με τις διεθνείς τάσεις.
Οι σεφ της πόλης επενδύουν πλέον ουσιαστικά στην ποιότητα της πρώτης ύλης, στη σωστή εποχικότητα και στη γνώση των προϊόντων. Με τεχνική ωριμότητα και λιγότερη διάθεση εντυπωσιασμού, δημιουργούν πιάτα που τιμούν την ντόπια κουζίνα χωρίς να την εγκλωβίζουν στο παρελθόν. Το αποτέλεσμα είναι μια σκηνή ζωντανή, εξωστρεφής και σύγχρονη, όπου η αυθεντικότητα δεν λειτουργεί ως περιορισμός, αλλά ως αφετηρία.
Κάπως έτσι, η ελληνική κουζίνα στην Αθήνα γίνεται και πάλι πρωταγωνίστρια: διαχρονική, επίκαιρη και απολύτως συνδεδεμένη με τον τρόπο που θέλουμε σήμερα να τρώμε.
Αυτές τις εκφράσεις της ελληνικής κουζίνας τιμούν τα εστιατόρια που είναι υποψήφια στην κατηγορία The Greeks των Tasty Awards 2026 x Esquire by Ploom.
> Ψήφισε τα αγαπημένα σου μέρη αυτής της συνθήκης εδώ.
Χορηγοί των Tasty Awards 2026 x Esquire Greece by Ploom
Ploom*
*Το προϊόν αυτό απευθύνεται αποκλειστικά σε ενήλικες καπνιστές
Διαβάστε Ακόμα
Διαβάστε Ακόμα
Διαβάστε Ακόμα
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Ψάρι και θαλασσινά σε μερικά από τα καλύτερα μέρη της Αθήνας
Το καλό ψάρι μπορεί να διατηρεί τον premium χαρακτήρα του, όμως σήμερα είναι πιο προσιτό και πιο συνειδητό από ποτέ. Από την τέλεια σχάρα μέχρι τις πιο δημιουργικές προσεγγίσεις, η ελληνική θάλασσα πρωταγωνιστεί ξανά σε αυτά τα εστιατόρια.
Ένα σπουδαίο εστιατόριο της "άγονης γραμμής" σερβίρει για ένα βράδυ στην Αθήνα
Ο βραβευμένος Καλύμνιος σεφ Mιχάλης Μάρθας από το "Καπάδικο" έρχεται στις 27 Φεβρουαρίου να μαγειρέψει την φίνα, προσωπική κουζίνα του για το Symposiο at Ark, σε μια βραδιά που ανυπομονούμε ν΄απολαύσουμε
Καθαρή Δευτέρα: Γίνεται να χορτάσεις με Σαρακοστιανά;
Υπάρχει κανείς που ανυπομονεί να φάει μαυρομάτικα και ταραμοσαλάτες; Μια άποψη για την διατροφή της Καθαρής Δευτέρας.
Γραφει Κωστας Χρηστου
Το Sweet Peat είναι η πιο γλυκιά πλευρά του Lagavulin
Μια νέα εμφιάλωση που έρχεται να εξελίξει την αγάπη σου για το peated whisky.
Γραφει Κωστας Χρηστου
Tasty Awards 2026 x Esquire by Ploom| Eπιστρέφουν για 10η χρονιά
Όλα όσα έγιναν στο private dinner των Tasty Awards 2026 x Esquire by Ploom, του επιτυχημένου θεσμού που φέτος κλείνει 10 χρόνια ζωής και προσκαλεί εκ νέου το κοινό να ψηφίσει τα αγαπημένα του νέα εστιατόρια και μπαρ στην Αθήνα.