5 τρόποι για να βελτιώσεις τα cocktail skills σου
Η γνώση, τα εργαλεία και όλα όσα χρειάζεται να κατέχεις για την τέχνη του σπιτικού mixology.
Ένα από τα σημεία του σπιτιού σου που αυτομάτως μπορούν να μετατραπούν σε πηγή ευτυχίας είναι δίχως αμφιβολία το bar cart ή οτιδήποτε τέλος πάντων χρησιμοποιείς ως τέτοιο. Η αξία του στο hosting ωστόσο δεν πρόκειται ποτέ να αγγίξει το 100% αν δεν βάλεις και εσύ το χεράκι σου. Πώς θα γίνει αυτό; Δεν χρειάζεται να λειτουργήσεις σαν bartender του Baba Au Rum, του Dante ή του Kwant. Αρκεί να γνωρίζεις κάποια βασικά πράγματα και να μπορείς να φτιάξεις ένα cocktail της προκοπής.
Τα σωστά εργαλεία
Το ήμισυ του παντός στη δημιουργία ενός cocktail: Το shaking και το stirring. Για να είσαι βέβαιος ότι κάτι τέτοιο θα γίνει με τον ορθότερο τρόπο, πρέπει να προμηθευτείς και τα κατάλληλα gadgets. Τα βασικά λοιπόν είναι ένα σέικερ τύπου Boston (από αυτά που βλέπεις στα περισσότερα μπαρ και αποτελείται από δύο μεταλλικά μέρη), ένα γυάλινο mixing glass και ένα στιβαρό bar spoon, μεζούρες, ένα muddler (γουδοχέρι), ένα strainer (σουρωτήρι των ποτών) και ένα καλό μαχαίρι.
Η γνώση των spirits
Ένα από τα απαραίτητα όπλα στο cocktail making είναι να γνωρίζεις καλά τα ποτά που διαθέτεις και τους συνδυασμούς τους. Με τι ταιριάζει καλύτερα ένα καλό gin και ποιες γεύσεις πρέπει να αποφεύγεις με το ουίσκι; Ένας καλός τρόπος για να ξεκινήσεις είναι να πειραματιστείς με τα κλασικά: Old Fashioned, Negroni, Moscow Mule, Mai Tai κ.ο.κ.
Ο καθαρός πάγος
Ο ρόλος του σε καμία των περιπτώσεων δεν θα πρέπει να υποτιμηθεί. Ένας καλής ποιότητας πάγος παρέχει μία ευδιάκριτη αναβάθμιση σε κάθε ποτό ή cocktail. Το σημείο-κλειδί είναι να μην φτιάξεις τα παγάκια σου με νερό βρύσης αλλά να προτιμήσεις κάποιο εμφιαλωμένο, ενώ οφείλεις να παρασκευάσεις πολύ μεγαλύτερη ποσότητα από όση είχες αρχικά υπολογίσει. Σε περίπτωση που δεν είσαι διατεθειμένος να μπεις σε αυτή τη διαδικασία, μάθε ότι στην αγορά κυκλοφορούν προϊόντα όπως ο πάγος της Ice Up, που θα σου λύσουν τα χέρια.
Τα ιδανικά ποτήρια
Θα πήγαινες ποτέ σε γάμο φορώντας βερμούδα; Όχι βέβαια. Τότε γιατί να βάλεις το Martini σε ποτήρι ουίσκι; Δεν θα έχει την ίδια γεύση και αίσθηση. Φρόντισε λοιπόν να προμηθευτείς τον κατάλληλο τύπο ποτηριού για κάθε cocktail που σκοπεύεις να δημιουργήσεις. Τα βασικά είναι το highball, το old-fashioned, το coupe και το martini glass.
Η τελική πινελιά
Μην υποτιμάς τη δύναμη της γαρνιτούρας. Το αλατισμένο χείλος, ένα κερασάκι maraschino ή μία φλούδα πορτοκαλιού μπορούν να μετατρέψουν ένα ποτό από average σε εντυπωσιακό. Σε αυτή τη διαδικασία, "σύμμαχοί" σου είναι τα λεμόνια και τα limes, το αλάτι και η καστανή ζάχαρη, η μέντα και ο βασιλικός.
Πλέον, είσαι έτοιμος για ένα τέλειο Σαββατοκύριακο με cocktails στο σπίτι.
Διάβασε ακόμη πώς θα χτίσεις το ιδανικό σπιτικό μπαρ και ποιο είναι το τέλειο pairing για τα 2 δημοφιλέστερα κρασιά.
φωτογραφίες ©Chelsea Kyle, Esquire US
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Μπαίνοντας στην ψηφιακή εποχή του whisky
ΑΙ προγράμματα που δημιουργούν blends, υπηρεσίες που ιχνηλατούν φιάλες και προστατεύουν αγορές και άλλες πολλές τεχνολογίες που υπόσχονται ακόμα καλύτερα whisky. Μήπως όμως όλα αυτά απειλούν την παράδοση;
Γραφει Κωστας Χρηστου
Τα μεγαλύτερα λάθη που κάνουν οι αρχάριοι όταν πίνουν whisky
Από τον πάγο μέχρι τη βιαστική πρώτη γουλιά, μικρές συνήθειες μπορούν να αλλάξουν εντελώς την εμπειρία ενός whisky.
Γραφει Κωστας Χρηστου
Τα The World’s 50 Best Bars σερβίρουν φέτος τα cocktails τους στο Μιλάνο
Επιστροφή στην Ευρώπη για τα The World’s 50 Best Bars, που θα ανακοινώσουν τη χρυσή Βίβλο της μπάρας για το 2026 στην ιταλική μητρόπολη του απεριτίβο.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Πώς θα καταλάβεις ότι έψησες την τέλεια μπριζόλα - το απόλυτο κόλπο των σεφ
Δε χρειάζεσαι υψηλή τεχνολογία, θερμόμετρα ή περίπλοκες τεχνικές για να ξέρεις πότε είναι έτοιμο το κρέας σου. Παραδόξως, στην τέχνη της μπριζόλας, το πιο πολύτιμο εργαλείο σου είναι "πάνω" σου.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Keros, ένα νέο dry gin που φέρνει το ελληνικό καλοκαίρι σε κάθε γουλιά
Tο Keros Dry Gin αποτελεί μια σύγχρονη προσέγγιση στην ελληνική απόσταξη, σχεδιασμένη να λειτουργεί ως καμβάς δημιουργίας για τη σύγχρονη bar σκηνή, αλλά και ως ένα προϊόν που αποτυπώνει την εμπειρία του ελληνικού καλοκαιριού σε κάθε ποτήρι.
Γραφει Μπαμπης Δουκας