Η συνταγή για το πιο νόστιμο σάντουιτς της σκανδιναβικής κουζίνας
Ήρθε η στιγμή να γνωρίσεις το Skagen.
Πρόκειται για το πιο κλασικό και elegant open-faced σάντουιτς της σκανδιναβικής κουζίνας - κυρίως το συναντά κάποιος περισσότερο στη σουηδική γαστρονομική κουλτούρα. Το Skagen είναι ουσιαστικά ένα ανοιχτό τοστ με λευκό ψωμί και γαρίδες, που πλαισιώνονται από κάποια επιπρόσθετα υλικά όπως η μαγιονέζα και η μουστάρδα Dijon, το αυγοτάραχο και ο άνηθος. Συνηθίζεται να αφαιρείται η κρούστα του ψωμιού.
Η συνταγή αποτελεί μία ιδέα του περίφημου Σουηδού σεφ και εστιάτορα Tore Wretman, με τη γέννησή του να χρονολογείται αμέσως μετά το τέλος του Β' Παγκοσμίου Πολέμου. Το έδεσμα πήρε την ονομασία του από την βορειότερη πόλη της Δανίας, το Skagen, που έχει μεγάλη αλιευτική παράδοση, ειδικά όσον αφορά τις γαρίδες.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Μπαίνοντας στην ψηφιακή εποχή του whisky
ΑΙ προγράμματα που δημιουργούν blends, υπηρεσίες που ιχνηλατούν φιάλες και προστατεύουν αγορές και άλλες πολλές τεχνολογίες που υπόσχονται ακόμα καλύτερα whisky. Μήπως όμως όλα αυτά απειλούν την παράδοση;
Γραφει Κωστας Χρηστου
Τα μεγαλύτερα λάθη που κάνουν οι αρχάριοι όταν πίνουν whisky
Από τον πάγο μέχρι τη βιαστική πρώτη γουλιά, μικρές συνήθειες μπορούν να αλλάξουν εντελώς την εμπειρία ενός whisky.
Γραφει Κωστας Χρηστου
Τα The World’s 50 Best Bars σερβίρουν φέτος τα cocktails τους στο Μιλάνο
Επιστροφή στην Ευρώπη για τα The World’s 50 Best Bars, που θα ανακοινώσουν τη χρυσή Βίβλο της μπάρας για το 2026 στην ιταλική μητρόπολη του απεριτίβο.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Πώς θα καταλάβεις ότι έψησες την τέλεια μπριζόλα - το απόλυτο κόλπο των σεφ
Δε χρειάζεσαι υψηλή τεχνολογία, θερμόμετρα ή περίπλοκες τεχνικές για να ξέρεις πότε είναι έτοιμο το κρέας σου. Παραδόξως, στην τέχνη της μπριζόλας, το πιο πολύτιμο εργαλείο σου είναι "πάνω" σου.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Keros, ένα νέο dry gin που φέρνει το ελληνικό καλοκαίρι σε κάθε γουλιά
Tο Keros Dry Gin αποτελεί μια σύγχρονη προσέγγιση στην ελληνική απόσταξη, σχεδιασμένη να λειτουργεί ως καμβάς δημιουργίας για τη σύγχρονη bar σκηνή, αλλά και ως ένα προϊόν που αποτυπώνει την εμπειρία του ελληνικού καλοκαιριού σε κάθε ποτήρι.
Γραφει Μπαμπης Δουκας