5 συμβουλές για να απολαύσεις το κρασί σου το καλοκαίρι

Όταν φτάνει το καλοκαίρι και η ζέστη εντείνεται, η μπύρα γίνεται συχνά η πρώτη επιλογή για δροσιά. Ωστόσο, οι πραγματικοί λάτρεις του κρασιού γνωρίζουν ότι δεν υπάρχει λόγος να στερούμαστε ένα καλό ποτήρι κρασί, ακόμη και κατά τους πιο ζεστούς μήνες.

Με τη σωστή προσέγγιση, το κρασί μπορεί να είναι εξίσου αναζωογονητικό και απολαυστικό με οποιοδήποτε άλλο ποτό. Ακολουθούν πέντε συμβουλές που θα σε βοηθήσουν να απολαύσεις το αγαπημένο σου κρασί αυτό το καλοκαίρι χωρίς να υποβαθμίσεις τη γεύση ή την ποιότητά του.

Επιλέξτε το σωστό κρασί για την περίσταση

Το καλοκαίρι, η επιλογή του σωστού κρασιού είναι ζωτικής σημασίας. Ενώ κάθε λάτρης του κρασιού πρέπει να ακολουθεί τον κανόνα "πίνε ό,τι σου αρέσει", η ζέστη μπορεί να επηρεάσει την επιλογή σου. Κατά τη διάρκεια αυτής της εποχής, τα ελαφρύτερα, πιο φρέσκα και λιγότερο αλκοολούχα κρασιά είναι συχνά οι καλύτερες επιλογές. Πίνονται ευκολότερα και μπορούν να σερβιριστούν πιο κρύα, χωρίς να χάσουν την ουσία τους.

Για παράδειγμα, αν γευματίζεις σε εξωτερικούς χώρους με ψάρια και λαχανικά, ένα παγωμένο νεαρό λευκό ή ένα ημίξηρο ροζέ θα είναι οι καλύτεροι σύντροφοί σας. Αν στο μενού υπάρχουν ψητά κρέατα, ένα πιο στιβαρό ροζέ ή ένα νεαρό κόκκινο θα συμπληρώσει τέλεια τις καπνιστές γεύσεις.

Συνδύασε το κρασί με τα σωστά πιάτα

Η καλοκαιρινή κουζίνα μπορεί να παρουσιάσει προκλήσεις όσον αφορά στον συνδυασμό με το κρασί. Η οξύτητα των βινεγκρέτ στις σαλάτες ή του λεμονιού στα τηγανητά ψάρια μπορεί να περιπλέξει την επιλογή κρασιού. Για να εξισορροπήσεις αυτές τις γεύσεις,ένας έξτρα brut αφρώδης οίνος ή ένα txakoli είναι συνήθως καλές επιλογές. Για τα θαλασσινά και τα καλοκαιρινά πιάτα με ρύζι, ένα νεαρό κόκκινο κρασί μπορεί να είναι ο απροσδόκητος αλλά ιδανικός συνδυασμός, ενισχύοντας τις αλμυρές γεύσεις της θάλασσας και τον πλούτο του ρυζιού.

iStock

Έλεγξε τη θερμοκρασία του κρασιού

Η θερμοκρασία είναι το κλειδί για την απόλαυση του κρασιού το καλοκαίρι. Καθώς το περιβάλλον θερμαίνεται, το κρασί μπορεί να γίνει υπερβολικά αρωματικό και βαρύ. Από την άλλη πλευρά, αν είναι πολύ κρύο, τα αρώματα του κρασιού καλύπτονται και η οξύτητα γίνεται πολύ έντονη. Ξεκινήστε με μια πιο δροσερή θερμοκρασία, καθώς το κρασί ζεσταίνεται γρήγορα στο ποτήρι, ειδικά σε εξωτερικούς χώρους. Ποικιλίες όπως το Sauvignon Blanc ή το Riesling αποδίδουν καλά όταν είναι παγωμένα, αναδεικνύοντας τις αναζωογονητικές τους ιδιότητες.

Ψύξε το κρασί σου γρήγορα

Αν δεν έχετε χρόνο να ψύξεις ένα μπουκάλι εκ των προτέρων, υπάρχουν γρήγορες μέθοδοι που μπορείς να χρησιμοποιήσεις. Τύλιξε το μπουκάλι σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για 30 λεπτά ή χρησιμοποιήστε έναν κουβά με πάγο με ένα μείγμα πάγου, νερού και μια πρέζα αλάτι για να επιταχύνεις τη διαδικασία ψύξης.

Μη φοβάσαι τον πάγο στο κρασί σου

Μπορείς να προσθέσεις ένα παγάκι στο ποτήρι σου για να κρατήσει το κρασί σου δροσερό μια ζεστή μέρα. Οι Γάλλοι, γνωστοί για την τεχνογνωσία τους στο κρασί, το κάνουν συχνά αυτό, οπότε μπορείς κι εσύ να το κάνεις. Για μια δημιουργική ανατροπή, δοκίμασε να προσθέσεις κατεψυγμένα σταφύλια ή βατόμουρα αντί για παγάκια. Θα παγώσουν το κρασί χωρίς να το αραιώσουν και θα προσθέσουν μια διακριτική πινελιά γεύσης.

Ακολούθησε το Esquire στο Facebook, το Twitter και το Instagram.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr