Το κοκορέτσι είναι το πατροπαράδοτο ελληνικό μπραντς

Αυτοί είστε. Όχι, εντάξει, μην το ρίχνουμε μόνο σε εσάς. Αυτοί είμαστε. Οι τύποι που τις Κυριακές και τα Σάββατα, έμαθαν το μπραντς και πάνε να δώσουν 15 ευρώ για να φάνε αβγά. Πώς μας ρούφηξε έτσι αυτό; Από πότε το τίμιο τοστ με γαλοπούλα ή ένα ταπεινό σάντουιτς αντικαταστάθηκε από το μπραντς όπως το γνωρίζουμε σήμερα;

Τα αβγά με λάδι τρούφας μας φάγανε

Δεν ξέρουμε ποια είναι η απάντηση, αλλά κάπως το παρακάναμε. Είπαμε να δοκιμάσουμε καινούργια πράγματα, αλλά φτάσαμε στο σημείο να πετάμε 40ευρα για να φάμε αβγά και ψωμιά και τηγανίτες. Κάπου όπα. Εκτός αν είστε τίποτα ζάμπλουτοι που δεν σας νοιάζει που πετάτε τα χρήματα, οπότε καλά κάνετε και μπράβο σας. Εμείς θέλουμε να θίξουμε ωστόσο κάτι άλλο ένεκα του Πάσχα. Ενός Πάσχα που έρχεται με δυσκολίες, πολέμους, αυξημένα καύσιμα και τσιμπημένες τιμές στο αρνάκι.

Το κοκορέτσι, ναι αυτό που έφτιαχνε ο παππούς σου και ο πατέρας σου, είναι η πεμπτουσία του αυθεντικού ελληνικού δεκατιανού. Τι είναι αυτό; Το μπραντς. Ε ναι λοιπόν. Αν θέλετε να μιλήσουμε για μπραντς, για το πρώτο γεύμα που βγαίνει μετά το πρωινό και σερβίρεται με αβγό πασχαλινό βραστό, ντοματούλα, φέτα και τσιπουράκι, δεν είναι άλλο από το κοκορέτσι. Ξέρουν στα χωριά και δεν είναι τίποτα πουθενάδες. Όταν βγάζουν το κοκορέτσι σαν μεζέ, δεν σκέφτονται ούτε μπραντς, ούτε άλλες ονομασίες περίεργες για να δικαιολογήσουν την πείνα. Ξέρουν όμως την αλήθεια. Ο Έλληνας θέλει τσι-τσι. Και όλοι γκρινιάζουν για την μυρωδιά του αρνιού, αλλά στο τέλος γλείφουν και τα κόκαλα.

Το αυθεντικό ελληνικό μπραντς

Κάτι παρόμοιο συμβαίνει και στο κοκορέτσι. Είναι μπροστά σου, το βλέπεις να γυρίζει σε μία μικρότερη πλην τίμια σούβλα και πέφτει στο πιάτο ζεστό. Μαζί με το τσίπουρο και τα γύρω-γύρω, είναι η απάντηση σε κάθε ξενόφερτο μπραντς. Είναι τόσο σημαντικό και τόσο αγαπημένο, που κάποιοι από εμάς τρώμε τυλιχτό με κοκορέτσι όλες τις υπόλοιπες ημέρες του χρόνου. Είναι τόσο αγαπημένο, που εξαφανίζεται σε δευτερόλεπτα.

Αφήστε λοιπόν τα baby σπανάκι και τα λάδια τρούφας που σας αδειάζουν τον λογαριασμό κάθε Σαββατοκύριακό και χωνέψτε το. Το κοκορέτσι είναι το μόνο μπραντς που μυρίζει Ελλάδα.

Και ειδικά στη μυρωδιά, δεν του βγαίνει κανείς.