Το slow fast food του Marketta

Μία νέα, πολύ ενδιαφέρουσα άφιξη έκανε την εμφάνισή της στο κέντρο της Αθήνας.

Γράφει: Μάρω Παρασκευούδη 19 Ιανουαρίου 2021

Ήταν ένα ηλιόλουστο πρωινό του Σεπτεμβρίου όταν συναντηθήκαμε με την Erica Cross στο Marketta για να μάθω τι νέο συνέβαινε στο μικρό και τόσο όμορφο μαγαζάκι της οδού Λέκκα. Τα σχέδια για την Καναδή ιδιοκτήτρια αυτού του κομψού μπιστρό έμελλε να αλλάξουν πολλές φορές εξαιτίας της πανδημίας. Η επιμονή της βέβαια και η όρεξη να μετουσιώσει το πάθος της για το φαγητό, το κρασί και την Ελλάδα στάθηκαν αρκετά για να αντέξει όσα έφερε στο πέρασμά του ο Covid-19.

Το slow fast food του Marketta

Οι άνθρωποι που αποφασίζουν να ασχοληθούν με την εστίαση, οι ρομαντικοί και οι οραματιστές, έχουν πάντα κάτι κοινό. Δεν ησυχάζουν στη ζωή τους μέχρι να βρουν τελικά τον δρόμο τους. Μετά τις σπουδές της στη Φιλοσοφία, η Erica αποφάσισε να δοκιμάσει τις δυνάμεις της στην εστίαση. Ταξίδεψε, έκανε γευσιγνωσία κρασιών, εργάστηκε ως σομελιέ, δοκιμάστηκε στην κουζίνα και στη σάλα για να κλείσει τελικά ένα εισιτήριο χωρίς επιστροφή από τον Καναδά με προορισμό την Ελλάδα.

Η συνέχεια στο Harpersbazaar.gr

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Maison d' Olive: Μία κάβα ελαιολάδου στο Κολωνάκι

Το λάδι βρήκε το σπίτι του, στην πρώτη ελληνική Κάβα Ελαιόλαδου.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Τα ελληνικά εστιατόρια του οδηγού Michelin για το 2021

CTC και Pelagos είναι οι νέες αστεράτες προσθήκες του περίφημου γαστρονομικού οδηγού.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Τι να πάρεις μαζί σου για φαγητό στο γραφείο

Η οργάνωση του τάπερ δεν είναι και τόσο δύσκολη υπόθεση. Ακολουθεί μία λίστα με νόστιμα, υγιεινά και εύκολα στην παρασκευή τους γεύματα.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Η (μάλλον) καλύτερη αλυσίδα fast food του πλανήτη

Μεγάλες αλήθειες με αφορμή τη σημερινή #FastFoodDay: Tα Five Guys παίζουν σε άλλο επίπεδο.

Γραφει Μπαμπης Δουκας