Η μεσογειακή fusion νοστιμιά του Okio

Στο εστιατόριο-διαμάντι του αθηναϊκού κέντρου, όλα κινούνται γύρω από τα πλούσια και συνεχώς μεταβαλλόμενα εποχιακά προϊόντα της Μεσογείου.

Γράφει: Μπάμπης Δούκας 22 Δεκεμβρίου 2023

Μίνιμαλ και οικείο, με μπόλικες designάτες πινελιές, το Οkio είναι από εκείνα τα feelgood εστιατόρια που έκαναν αμέσως γκελ στο foodie κοινό της Αθήνας και σε μία από τις πιο ζωντανές γειτονιές του κέντρου της, ήδη από την πρώτη στιγμή της εμφάνισής του.

Σε ένα τέτοιο περιβάλλον, ο head chef Γιώργος Τσόλκας, μαζί με τον executive chef (τον βραβευμένο) Παναγιώτη Γιακαλή και τον consultant chef Πέτρο Φωτείνη υπόσχονται -και πραγματοποιούν- ένα γαστρονομικό ταξίδι με συνοδοιπόρους πιάτα προσεκτικά φτιαγμένα, που αναδεικνύουν τόσο τις ζωντανές γεύσεις των υλικών τους όσο και τις πλούσιες παραδόσεις του fine dining.

Η μεσογειακή fusion νοστιμιά του Okio

Σε συνεργασία με παραγωγούς και προμηθευτές από όλες τις περιοχές της Ελλάδας, στο Okio εξασφαλίζουν την κορυφαία πρώτη ύλη, την οποία επεξεργάζονται με σωστό όσο και δημιουργικό τρόπο, για να την εντάξουν σε ένα απαράμιλλο πλαίσιο δημιουργίας.

Μέσω της προσεκτικά διαμορφωμένης κάρτας του Okio, ο επισκέπτης έχει την ευκαιρία να 'ξεναγηθεί' σε μία πλούσια γκάμα από μικρά και μεγάλα πιάτα, σε μία ατέρμονη εξερεύνηση γεύσεων και υφών, όπου κάθε τεχνική και λεπτομέρεια αποβλέπει στη δέσμευση των ανθρώπων του εστιατορίου: Την αναζήτηση της γαστρονομικής τελειότητας.

Το εστιατόριο Okio στο κέντρο της Αθήνας 3

Τα φινετσάτα όσο και βαθιά νόστιμα πιάτα του sharing style εμπλουτίζονται με νέες προσθήκες που έχουν κάτι να πουν, επικεντρώνοντας το γευστικό τους focus εκεί που πραγματικά μετρά, δηλαδή στο πιάτο.

Τέτοια ακριβώς είναι το Flap Black Angus με μανιτάρια maitake, τοπιναμπούρ, τρούφα και miso, το εξαιρετικό πιάτο με ψάρι ημέρας, τσίλι και πίκλες φινόκιο ή το θαυμάσιο αρνί με κρέμα από Καλαθάκι Λήμνου, πιπεριά Φλωρίνης και ημιαφυδατωμένες ελιές. Για το φινάλε, δε γίνεται να παραλείψεις τη ναμελάκα με λευκή σοκολάτα γάλακτος, μακαρόν, πραλίνα φουντουκιού, βουτυρόγαλα και miso.

Στα plus, η πολύ καλή δουλειά και στο μπαρ του καθώς και το ευγενικό όσο και ενημερωμένο προσωπικό.

Το εστιατόριο Okio στο κέντρο της Αθήνας 44


Info

Νίκης 33 και Ναυάρχου Νικοδήμου 3, Αθήνα
Τηλ. 210 3311436
www.okio.gr
FB: Okio Restaurant 
IG: @okio.restaurant

* EINAI TO OKIO ENA AΠΟ ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΣΟΥ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ; ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΤΟ ΨΗΦΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ MODERN CREATIVE ΤΩΝ TASTY AWARDS 2024 x ESQUIRE - ΨΗΦΙΣΕ ΕΔΩ

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Drakoulis Dry & Raw όπως λέμε κορυφαίο κρέας και δυνατά beats

Ένα brand και δύο εστιατόρια σχεδόν συνώνυμα με την καρνιβορική υπεροχή στην πόλη.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Στο Lolita's για dolce vita και φίνα ιταλική κουζίνα

Το bar resto του Ψυχικού παρλάρει απταίστως τη γευστική γλώσσα της γείτονος σε ένα αλέγρο περιβάλλον.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Mandarin Oriental x 2: Γευστική σύζευξη Μεσσηνίας-Παρισιού από τον Bertrand Valegeas

Από τις 26 Φεβρουαρίου έως τις 2 Μαρτίου το Mandarin Oriental - Costa Navarino ταξιδεύει στο Mandarin Oriental - Paris για μια γαστρονομική εμπειρία με άρωμα Ελλάδας.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

To συγκλονιστικό κόλπο για να κάνεις σφαιροποίηση φαγητού α λα Masterchef

Είσαι έτοιμος να μάθεις τη βασική προετοιμασία της λεγόμενης μοριακής κουζίνας και να την εφαρμόσεις στο σπίτι σου;

Γραφει Γιαννης Σπανος

Tasty Awards 2024 x Esquire: Τα εστιατόρια που τιμούν την ελληνική κουζίνα

Ήρθε η ώρα να ψηφίσεις το αγαπημένο σου εστιατόριο που υπηρετεί κομψά την παραδοσιακή ή σύγχρονη έκφανση της εθνικής μας γαστρονομίας.