Whey Isolate ή απλή πρωτεΐνη; Οι διαφορές που πρέπει να γνωρίζεις

Τα τελευταία χρόνια η λέξη "isolate" έχει εμφανιστεί σχεδόν παντού όσον αφορά την πρωτεΐνη. Στα ράφια των καταστημάτων συμπληρωμάτων, στα social media, στα βίντεο fitness influencers και στις συζητήσεις ανθρώπων που προσπαθούν να βελτιώσουν τη διατροφή τους. Για πολλούς μάλιστα, η whey isolate έχει αποκτήσει σχεδόν μυθικές διαστάσεις, σαν να πρόκειται για μια μαγική εκδοχή της πρωτεΐνης που χτίζει περισσότερους μύες και καίει περισσότερο λίπος.

Η πραγματικότητα είναι λίγο πιο πεζή αλλά εξίσου ενδιαφέρουσα.

Τι ακριβώς είναι η whey isolate;

Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος, γνωστή ως whey, προέρχεται από το γάλα. Όταν παράγεται το τυρί, ένα μέρος του υγρού που απομένει χρησιμοποιείται για τη δημιουργία συμπληρωμάτων πρωτεΐνης.

Η κλασική whey protein περιέχει πρωτεΐνη αλλά και μικρές ποσότητες λιπαρών, υδατανθράκων και λακτόζης. Η whey isolate περνά από επιπλέον στάδια φιλτραρίσματος, με αποτέλεσμα να απομακρύνονται ακόμη περισσότερα από αυτά τα συστατικά. Έτσι, η τελική σκόνη περιέχει συνήθως πάνω από 90% πρωτεΐνη ανά μερίδα, ενώ τα λιπαρά, οι υδατάνθρακες και κυρίως η λακτόζη βρίσκονται σε πολύ χαμηλότερα επίπεδα.

Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που η isolate κοστίζει περισσότερο. Δεν πρόκειται για διαφορετική πηγή πρωτεΐνης αλλά για πιο επεξεργασμένη μορφή της ίδιας πρώτης ύλης.

Τι σου προσφέρει στην πράξη

Για τον μέσο άνθρωπο που γυμνάζεται μερικές φορές την εβδομάδα, η διαφορά στα αποτελέσματα δεν πρόκειται να είναι θεαματική. Δεν θα αποκτήσεις περισσότερους μύες μόνο και μόνο επειδή άλλαξες πρωτεΐνη. Υπάρχουν όμως συγκεκριμένες περιπτώσεις όπου η isolate έχει πραγματικά πλεονεκτήματα.

Το πρώτο αφορά όσους έχουν ευαισθησία στη λακτόζη. Επειδή η περιεκτικότητα είναι πολύ χαμηλή, αρκετοί άνθρωποι που δυσκολεύονται με τις κλασικές whey μπορούν να καταναλώσουν isolate χωρίς ενοχλήσεις.

Το δεύτερο αφορά όσους βρίσκονται σε περίοδο γράμμωσης. Όταν προσπαθείς να ελέγξεις κάθε θερμίδα, τα λίγα επιπλέον λιπαρά και σάκχαρα που αφαιρούνται από την isolate μπορεί να έχουν μια μικρή αλλά υπαρκτή σημασία. Τέλος, αρκετοί χρήστες αναφέρουν ότι η isolate είναι πιο "ελαφριά" στο στομάχι και χωνεύεται ευκολότερα, ειδικά όταν καταναλώνεται μετά την προπόνηση.

iStock Images

Αξίζει λοιπόν να πληρώσεις περισσότερα; Η απάντηση εξαρτάται από τις ανάγκες σου. Αν δεν έχεις θέμα με τη λακτόζη και απλώς ψάχνεις έναν εύκολο τρόπο να αυξήσεις την πρωτεΐνη σου μέσα στην ημέρα, μια ποιοτική whey είναι συνήθως αρκετή.

Αν όμως κάνεις αυστηρή γράμμωση, θέλεις το πιο "καθαρό" προφίλ θρεπτικών συστατικών ή το πεπτικό σου δεν συνεργάζεται πάντα με τα γαλακτοκομικά, τότε η whey isolate μπορεί να είναι μια αναβάθμιση που όντως θα καταλάβεις στην καθημερινότητά σου.

Ακολούθησε το Esquire στο Facebook, το X και το Instagram.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr