Γενετική, διατροφή, ηλικία, προπόνηση: πολλά πράγματα καθορίζουν τη σύσταση του σώματός μας.
Γι' αυτό και καλό είναι να είμαστε επιφυλακτικοί απέναντι σε οποιονδήποτε ισχυρίζεται ότι μία μικρή αλλαγή είναι το μυστικό για να αποκτήσεις το σώμα των ονείρων σου.
Η ανασύσταση σώματος, δηλαδή η προσπάθεια να μειώσεις το λίπος ενώ ταυτόχρονα διατηρείς ή αυξάνεις τη μυϊκή μάζα, είναι μια σύνθετη διαδικασία. Και δεν έχει ιδιαίτερο νόημα να σπαταλάς χρόνο ψάχνοντας για shortcuts.
Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι οι καθημερινές μας συνήθειες δεν μπορούν να κάνουν μια μικρή διαφορά σε βάθος χρόνου.
Μια νέα μελέτη αποτελεί ένα ενδιαφέρον παράδειγμα.
Τι σχέση έχει ο καφές με λίπος και μυϊκή μάζα
Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο European Journal of Nutrition, βρήκε ότι η κατανάλωση καφέ συνδεόταν με διαφορές στη σύσταση σώματος και σε αρκετούς μεταβολικούς δείκτες, μεταξύ των οποίων το σπλαχνικό λίπος και μετρήσεις που σχετίζονται με την ινσουλίνη.
Διαβάστε Επίσης
Άρα πρέπει να αρχίσεις να πίνεις περισσότερο καφέ για να γίνεις πιο lean;
Όχι ακριβώς.
Πώς έγινε η μελέτη;
Για να εξετάσουν τη σχέση ανάμεσα στον καφέ και στη σύσταση σώματος, οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα από περισσότερους από 2.200 συμμετέχοντες της Northern Finland Birth Cohort 1966, τα οποία είχαν συλλεχθεί στο πλαίσιο της αξιολόγησής τους στην ηλικία των 46 ετών.
Εκτός από το πόσο καφέ κατανάλωναν, οι συμμετέχοντες αξιολογήθηκαν και με βάση διάφορους δείκτες υγείας, όπως ο δείκτης μάζας σώματος (BMI), το ποσοστό σωματικού λίπους και η σκελετική μυϊκή μάζα.
Τι βρήκαν οι ερευνητές;
Οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν περισσότερο καφέ είχαν χαμηλότερα επίπεδα συνολικού και σπλαχνικού λίπους και υψηλότερη σκελετική μυϊκή μάζα σε σχέση με όσους δεν έπιναν καφέ — παρότι είχαν παρόμοιο BMI.
Όσοι έπιναν περισσότερο καφέ εμφάνιζαν επίσης χαμηλότερα επίπεδα κυκλοφορούντων αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας (BCAAs).
Αυξημένα επίπεδα BCAAs στο αίμα έχουν συνδεθεί στο παρελθόν με χειρότερη μεταβολική υγεία και αυξημένο κίνδυνο για καταστάσεις όπως ο διαβήτης τύπου 2.
Ενδιαφέρον παρουσίασαν και ορισμένα ευρήματα ειδικά στους άνδρες.
Η μεγαλύτερη κατανάλωση καφέ συνδέθηκε με δείκτες καλύτερου ελέγχου του σακχάρου στο αίμα, αλλά και με υψηλότερα επίπεδα ολικής και βιοδιαθέσιμης τεστοστερόνης, καθώς και SHBG, μιας πρωτεΐνης που συμμετέχει στη μεταφορά και ρύθμιση των ορμονών του φύλου.
Όλα αυτά ακούγονται αρκετά εντυπωσιακά.
Υπάρχει όμως μια σημαντική λεπτομέρεια.
Βοηθά πραγματικά ο καφές να μειωθεί το σωματικό λίπος;
Το γεγονός ότι η μελέτη βρήκε συσχέτιση ανάμεσα στην κατανάλωση καφέ και σε καλύτερη σύσταση σώματος δεν σημαίνει ότι ο καφές προκαλεί άμεσα μείωση του λίπους ή αύξηση της μυϊκής μάζας.
"Επειδή πρόκειται για μια συγχρονική, παρατηρητική μελέτη —δηλαδή η κατανάλωση καφέ και οι δείκτες υγείας μετρήθηκαν την ίδια χρονική στιγμή— δεν μπορούμε να γνωρίζουμε αν ο καφές προκάλεσε αυτές τις διαφορές", εξηγεί η εξειδικευμένη διαιτολόγος Nichola Ludlam-Raine, συγγραφέας του How Not to Eat Ultra-Processed.
"Μπορεί οι άνθρωποι που έπιναν καφέ να διέφεραν και σε άλλες συνήθειες, οι οποίες επηρέασαν τη σύσταση σώματος και τη μεταβολική τους υγεία".
Με άλλα λόγια, η έρευνα προσφέρει ένα ενδιαφέρον στιγμιότυπο, αλλά δεν μπορεί να αποδείξει σχέση αιτίου και αποτελέσματος.
Άλλες διαφορές ανάμεσα σε όσους έπιναν καφέ και σε όσους δεν έπιναν θα μπορούσαν να εξηγήσουν μέρος των αποτελεσμάτων.
Γι' αυτό και η Ludlam-Raine προειδοποιεί να μην αλλάξει κάποιος τις συνήθειές του γύρω από τον καφέ βασιζόμενος μόνο σε αυτή τη μελέτη.
"Συνολικά, η συγκεκριμένη έρευνα προστίθεται σε ένα ενδιαφέρον σώμα δεδομένων που υποδηλώνει ότι η μέτρια κατανάλωση καφέ μπορεί να αποτελεί μέρος ενός υγιεινού διατροφικού προτύπου", λέει.
"Θα πρέπει να καθησυχάζει όσους ήδη απολαμβάνουν τον καφέ, αλλά δεν αποδεικνύει ότι αν αυξήσεις την κατανάλωσή του θα μειώσεις το σπλαχνικό λίπος, θα χτίσεις μυς ή θα βελτιστοποιήσεις τις ορμόνες σου".
Ο καφές μπορεί να είναι υγιεινός, αλλά δεν είναι shortcut
Αρκετές ακόμη έρευνες έχουν συνδέσει την κατανάλωση καφέ με διάφορα πιθανά οφέλη για την υγεία, όπως χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 και καρδιαγγειακών παθήσεων.
Ο καφές περιέχει καφεΐνη, αλλά και μια σειρά από βιοδραστικές ενώσεις, μεταξύ των οποίων οι πολυφαινόλες.
Όμως δεν είναι όλοι οι καφέδες ίδιοι διατροφικά.
Και σίγουρα ο καφές δεν μπορεί να αντισταθμίσει έναν συνολικά κακό τρόπο ζωής.
"Ένας σκέτος καφές ή ένας καφές με λίγο γάλα είναι διατροφικά πολύ διαφορετικός από ένα μεγάλο ρόφημα γεμάτο σιρόπια, κρέμα και πρόσθετη ζάχαρη", επισημαίνει η Ludlam-Raine.
"Ο καφές μπορεί να ταιριάζει άνετα σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής για όσους τον απολαμβάνουν και τον ανέχονται καλά, αλλά δεν αποτελεί shortcut".
Η προπόνηση αντίστασης, η καθημερινή κίνηση, η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης και φυτικών ινών, μια ποικίλη διατροφή, η αποφυγή του καπνίσματος, ο έλεγχος της κατανάλωσης αλκοόλ και ο επαρκής ύπνος έχουν πολύ μεγαλύτερη επίδραση στη σύσταση του σώματος και στη μακροπρόθεσμη μεταβολική υγεία.
Οπότε, αν ήδη απολαμβάνεις τον πρωινό σου καφέ, ίσως έχεις έναν ακόμη λόγο να συνεχίσεις.
Απλώς μην περιμένεις ότι ένα επιπλέον flat white θα κάνει τη δουλειά που απαιτούν μια σωστά οργανωμένη διατροφή και ένα σταθερό πρόγραμμα προπόνησης.
Ακολούθησε το Esquire στο Facebook, το Twitter και το Instagram.
