Το καρπούζι, τα berries και η μέντα είναι τρία αγαπημένα υλικά των mixologist με τα οποία δίνουν γεύση στις πιο καλοκαιρινές βραδιές μας και όχι μόνο, μέσα από "πειραγμένες" ή μη συνταγές για cocktails. Καρπούζι, berries και μέντα είναι και οι τρεις νέες iSENZIA γεύσεις, που έρχονται για να ικανοποιήσουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς. Οι θερμαινόμενες ράβδοι iSENZIA προσφέρουν μία #notobacco εμπειρία σε άλλο επίπεδο, καθώς δεν είναι σχεδιασμένες από φύλλα καπνού, αλλά από φύλλα της ποικιλίας τσαγιού oolong καθώς και από πράσινο τσάι.
Καλές οι γεύσεις στα ποτήρια και στα αγαπημένα σου iSENZIA, όμως ακόμα καλύτερο το κατάλληλο food pairing για μια ολοκληρωμένη εμπειρία. Παρακάτω, σου δίνουμε μερικές προτάσεις για να συνδυάσεις τα αγαπημένα σου cocktails με βάση το καρπούζι, τη μέντα και τα berries με άκρως ενδιαφέρουσες ύλες, υφές και εντάσεις.
Pairings για cocktails με καρπούζι
Λίγα υλικά καταφέρνουν να φέρνουν τόσο έντονα τη γεύση του καλοκαιριού στα ποτήρια μας. Το καρπούζι είναι από αυτά και δίνει εγγυημένα ένα φρουτένιο και summerish twist σε κλασικές συνταγές. Από μια Watermelon Margarita ή ένα Watermelon Daiquiri μέχρι μια Watermelon Caipirinha ή ένα Agua de Cuba, το καρπούζι απογειώνει τα αγαπημένα μας cocktail. Και όσο τα απολαμβάνεις στο ποτήρι σου, συνδύασέ τα με πικάντικες και έντονες γεύσεις για μια τέλεια αντίθεση. Ιδανικά pairings είναι τα pull pork sandwiches ή bao buns με πικάντικο τόνο. Για πιο εκλεπτυσμένες καταστάσεις, δοκίμασε και το tartar τόνου ή αν είσαι όντως στην παραλία/πισίνα και τα ρολά σολομού με wasabi. Οκ, και αν το καλοκαίρι είναι μακριά, μην ξεχνάς ότι μπορείς να το φέρεις πιο κοντά με την iSENZIA γεύση Watermelon Crush.
Pairings για cocktails με μέντα
Αν έχεις ανακαλύψει τα iSENZIA Menthol Crush, τότε ξέρεις ότι αυτή η αίσθηση δροσιάς και φρεσκάδας της μέντας είναι ασύγκριτη. Όχι τυχαία λοιπόν, η μέντα αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή συστατικά για την παρασκευή cocktails. Οι ποικίλες παραλλαγές των mojito είναι με διαφορά οι πρώτες που μας έρχονται στο μυαλό όταν σκεφτόμαστε cocktails με βάση τη μέντα. Ωστόσο, τη δική μου προσοχή κεντρίζουν πιο εύκολα οι εκδοχές σε julep cocktails. Το Mint Julep είναι η διαχρονικότερη από αυτές και η απόλυτα δροσιστική και καλοκαιρινή. Ένα ενδιαφέρον πιάτο για pairing είναι ένα fondue τυριών ή γεμιστά αβγά (eggs deviled) με μπέικον για πλούσια και γεμάτη γεύση.
Pairings για cocktails με berries
Και κλείνουμε με τα berries, τους "βασιλιάδες" της πλούσιας γλυκιάς γεύσης. Αυτό το χαρακτηριστικό τους σε συνδυασμό με τα έντονα τους χρώματα, τα καθιστούν ιδανικά για καλοκαιρινά cocktails. Μια πολύ ενδιαφέρουσα πρόταση είναι το Berry Bliss Martini με λεμόνι, λικέρ elderflower, βότκα και νότες από berries, ή το σπάνιο Aquavit Spritzer με βάση το aquavit και αδιαμφισβήτητη πρωταγωνίστρια τη μαρμελάδα από Berries. Όποιο και να επιλέξεις, ταιριάζει αρμονικά με ένα σορμπέ από berries. Η πλούσια υφή του γιαουρτιού έρχεται σε αντίθεση με την πιο ελαφριά των berries, ενώ η έντονη γεύση τους ισορροπεί την γλυκύτητα. Γενικά, μην ξεχνάς ότι τα berries κάνουν και άλλους πιο ανατρεπτικούς συνδυασμούς με αλμυρές (βασιλικός, μέντα) και υπόξινες γεύσεις (λεμόνι). Δεν θα μπορούσε, επομένως, μια τόσο πλούσια γευστική εμπειρία να λείπει από τις επιλογές των iSENZIA με το μωβ Berry Crush.
Το μυστικό για το σωστό pairing είναι οι απρόσμενες και ανατρεπτικές αντιθέσεις ανάμεσα στα υλικά. Καρπούζι, berries και μέντα κερδίζουν εύκολα την προτίμηση μας -πόσο μάλλον τώρα που τα tea sticks iSENZIA προσφέρουν μια ανατρεπτική γευστική καινοτομία που μας περιμένει να την ανακαλύψουμε.