Μερικούς μήνες πριν και πιο συγκεκριμένα τον Σεπτέμβριο του 2020, ο έμπειρος εστιάτορας Νίκος Σκρέμπος (Hytra) και ο γνωστός bar manager Παναγιώτης Φράγκος (σύμβουλος cocktails και ποτών) συνεργάστηκαν και από κοινού δημιούργησαν ένα ιδιαίτερο bistrot κρασιού με αριστοκρατική διάθεση. Το Vibo, που -υπό κανονικές συνθήκες- σερβίρει ελληνικά πιάτα στην καρδιά της εμπορικής περιοχής της Γλυφάδας, είναι ένα wine bar bistrot, που παραπέμπει σε κατάστρωμα πολυτελούς γιοτ και αποτελεί σχεδιαστική ιδέα της αρχιτέκτονος Αμαλίας Ποντίκα.
Vibo σημαίνει Vita Bona στα λατινικά ή αλλιώς Καλή Ζωή και η boho-chic παρουσία του στα νότια προάστια στοχεύει σε κάτι πολύ απλό: Να προσφέρει -όταν ξεκινήσει και πάλι να λειτουργεί κανονικά, μαζί με όλη την υπόλοιπη εστίαση- στους επισκέπτες του αυτό ακριβώς που υπόσχεται το όνομά του: Ποιότητα ζωής που μεταφράζεται σε απόλαυση και νοστιμιά, με ελληνική 'σφραγίδα'.
Μέχρι να μπορέσεις και πάλι να βρεθείς στους χώρους του, ο Παναγιώτης Φράγκος έχει ετοιμάσει μία σειρά εμφιαλωμένων cocktails για delivery και take away. Τα Vibo Spritz, Gin & Tonic, Negroni και Old Fashioned αντιπροσωπεύουν τις 4 εποχές και είναι πραγματικά προτάσεις που αξίζει να δοκιμάσει κάποιος.
Πέρα από αυτά, είναι διαθέσιμα μέσω των ίδιων υπηρεσιών όλα τα υπόλοιπα ποτά της λίστας και ασφαλώς τα κλασικά όπως επίσης και καλοφτιαγμένα πιάτα της μεσογειακής κουζίνας.
Info
Γρηγ. Λαμπράκη 16, Γλυφάδα
Τηλ. 210 8948202
Facebook: Vibo Bistrot
Instagram @vibobistrot