Το Παγκράτι μπορείς να το εξετάσεις και να το καταλάβεις bC και aC. Όχι before Christ και after Christ κατά το σύνηθες, αλλά before Chelsea Hotel και after Chelsea Hotel. Πριν ανοίξει το δημοφιλέστατο μπαρ στην γωνία Αρχιμήδους και Πρόκλου, η νυχτερινή ζωή του Παγκρατίου περιοριζόταν σε λίγα στέκια για αυστηρή κατανάλωση από τους ντόπιους. Δύσκολα κάποιος "εξωμερίτης" θα έφευγε από την περιοχή του για να βγει στο Παγκράτι. Παρότι είχε μερικές όμορφες πλατείες με όλα αυτά τα οικεία στοιχεία της "γειτονιάς" και με την ανάλογη χαλαρή ατμόσφαιρα, ποτέ δεν είχαν δημιουργηθεί πιάτσες με updated διαφορετικές επιλογές για καφέ, φαγητό ή ποτό.
Μέχρι που το μπαρ Chelsea Hotel ξεκίνησε τη λειτουργία του πριν 7 χρόνια και το Παγκράτι προσέλκυσε ψαγμένο κόσμο αλλά και φιλόδοξους επιχειρηματίες που εκτίμησαν την αυθεντικότητα αυτής της παλιάς αθηναϊκής γειτονιάς.