Μακαρονάδα με ραγού όπως θα την έτρωγες στη Νάπολι
Μία συνταγή απευθείας από τον Ιταλικό Νότο.
Οι Ναπολιτάνοι συνηθίζουν να χρησιμοποιούν τη φράση "addà pippià”, που στην τοπική διάλεκτο σημαίνει ότι θα πρέπει να αφήσεις μία σάλτσα να σιγοβράζει για αρκετή ώρα προκειμένου να έρθει το επιθυμητό τελικό αποτέλεσμα. Δεν τους αρκεί ένα ικανοποιητικό τελικό αποτέλεσμα αλλά η απόλυτη επιτυχία. Αυτό ακριβώς λοιπόν ισχύει και για τη σάλτσα ραγού που χρησιμοποιούν στην πιο χαρακτηριστική ίσως μακαρονάδα της οικιακής τους γαστρονομίας.
Το ναπολιτάνικο ραγού συχνά απαιτεί μέχρι και 6 ώρες προετοιμασία αλλά αυτό που φτάνει στο πιάτο σου είναι κάτι παραπάνω από ηδονικό.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Αυτό το καλοκαίρι θα πίνουμε mocktails - Και έχουμε 5 all time classic επιλογές
Από το Virgin Mojito μέχρι το Shirley Temple, αυτά είναι τα πιο γνωστά mocktails που θα βρεις παντού το καλοκαίρι.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Πάσχα στην Πάρο με την Grey Goose
Μοναδικές εικόνες από τo viral κυκλαδίτικο γλέντι στο γραφικό λιμανάκι της Νάουσας
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Το κοκορέτσι είναι το πατροπαράδοτο ελληνικό μπραντς
Σε μια κοινωνία που τρώει αβγά με baby σπανάκι, αποφασίσαμε να βάλουμε τα πράγματα στη θέση τους.
Γραφει Κωστας Χρηστου
Ο απόλυτος οδηγός σουβλίσματος του αρνιού για αρχάριους
Το σούβλισμα δεν είναι επιστήμη, αλλά μπορεί να φανεί μπέρδεμα στους νέους. Είμαστε εδώ για σένα ώστε να εντυπωσιάσεις με την πρώτη δαγκωνιά. Σιδεροκέφαλος.
Γραφει Κωστας Χρηστου
Γιατί η μαγειρίτσα είναι το πιο παρεξηγημένο πιάτο του Πάσχα
Η μαγειρίτσα δεν είναι για όλους, αλλά όσοι την αγαπούν ξέρουν γιατί. Ένα αυθεντικό πασχαλινό πιάτο που συνδυάζει παράδοση, γεύση και έντονη εμπειρία.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Γιατί η μαγειρίτσα είναι το πιο παρεξηγημένο πιάτο του Πάσχα
Η μαγειρίτσα δεν είναι για όλους, αλλά όσοι την αγαπούν ξέρουν γιατί. Ένα αυθεντικό πασχαλινό πιάτο που συνδυάζει παράδοση, γεύση και έντονη εμπειρία.
Γραφει Γιαννης Μπελεσιωτης