Το τρικ για το πιο ζουμερό ψητό κοτόπουλο
Αν "ψήνεσαι" να μάθεις όλα τα μυστικά πίσω από το πιο ζουμερό κοτόπουλο, κάνε κλικ εδώ.
Τραγανό, νόστιμο και ακαταμάχητο, είσαι έτοιμος να μάθεις πώς μπορείς να φτιάξεις το πιο ζουμερό, ψητό κοτόπουλο; Το κλειδί για όλα βρίσκεται φυσικά στα υλικά και φυσικά, στην προετοιμασία που γίνεται πριν αυτό μπει στη σχάρα.
Αν θες να γίνεις master chef του σπιτιού σου, δες τα 5 απλά βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις για να πετύχει αυτή η εύκολη αλλά κυρίως αποτελεσματική συνταγή.
Διαβάστε Ακόμα
Βήμα 1
Χρησιμοποιώντας ένα γουδί, αλέθεις κάπως χοντροκομμένα σπόρους από κόλιανδρο. Ανακατεύεις με θυμάρι, αλάτι, σκόρδο και πιπέρι. Στη συνέχεια, αφήνεις αυτό το μείγμα για λίγο στην άκρη.
Βήμα 2
Τοποθετείς το κοτόπουλο με το στήθος προς τα κάτω, σε ένα μεγάλο ταψί. Χρησιμοποιώντας ψαλίδι κουζίνας, κόβεις κατά μήκος και των δύο πλευρών της σπονδυλικής στήλης και την αφαιρείς. Έπειτα, αναποδογυρίζεις το κοτόπουλο από την πλευρά του στήθους, το πιέζεις και το "ισιώνεις".
Βήμα 3
Σκουπίζεις και τις δύο πλευρές του κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας. Πασπαλίζεις την κάτω πλευρά με 1 κουταλιά της σούπας λάδι, περίπου 2 κουταλιές της σούπας μείγμα μπαχαρικών και 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού. Γυρίζεις το κοτόπουλο από την πλευρά του στήθους προς τα πάνω και το αλείφεις με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές λάδι. Βάζεις το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών αλλά και το υπόλοιπο 1 1/2 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού. Έπειτα, τοποθετείς το κοτόπουλο στο ψυγείο, με το στήθος προς τα πάνω σε ένα ταψί και το αφήνεις να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 ώρα ή καλύτερα, για όλη τη νύχτα (12 ώρες).
Βήμα 4
Βγάζεις το κοτόπουλο από το ψυγείο και το αφήνεις να "ξεκουραστεί" σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προθερμαίνεις τον φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου.
Βήμα 5
Τέλος, ψήνεις το κοτόπουλο μέχρι το θερμόμετρο που θα βάλεις στο παχύτερο σημείο των μηρών να δείξει περίπου 65 βαθμούς, 45 έως 50 λεπτά και το αφήνεις να "ξεκουραστεί" για 10 λεπτά. Προσθέτεις θυμάρι και φέτες λεμονιού και είσαι έτοιμος.
Τώρα, μπορείς να απολαύσεις το πιο ζουμερό, ψητό κοτόπουλο του κόσμου. Το αξίζεις.
Ακολούθησε το Esquire στο Facebook, το Twitter και το Instagram.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Μπαίνοντας στην ψηφιακή εποχή του whisky
ΑΙ προγράμματα που δημιουργούν blends, υπηρεσίες που ιχνηλατούν φιάλες και προστατεύουν αγορές και άλλες πολλές τεχνολογίες που υπόσχονται ακόμα καλύτερα whisky. Μήπως όμως όλα αυτά απειλούν την παράδοση;
Γραφει Κωστας Χρηστου
Τα μεγαλύτερα λάθη που κάνουν οι αρχάριοι όταν πίνουν whisky
Από τον πάγο μέχρι τη βιαστική πρώτη γουλιά, μικρές συνήθειες μπορούν να αλλάξουν εντελώς την εμπειρία ενός whisky.
Γραφει Κωστας Χρηστου
Τα The World’s 50 Best Bars σερβίρουν φέτος τα cocktails τους στο Μιλάνο
Επιστροφή στην Ευρώπη για τα The World’s 50 Best Bars, που θα ανακοινώσουν τη χρυσή Βίβλο της μπάρας για το 2026 στην ιταλική μητρόπολη του απεριτίβο.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Πώς θα καταλάβεις ότι έψησες την τέλεια μπριζόλα - το απόλυτο κόλπο των σεφ
Δε χρειάζεσαι υψηλή τεχνολογία, θερμόμετρα ή περίπλοκες τεχνικές για να ξέρεις πότε είναι έτοιμο το κρέας σου. Παραδόξως, στην τέχνη της μπριζόλας, το πιο πολύτιμο εργαλείο σου είναι "πάνω" σου.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Keros, ένα νέο dry gin που φέρνει το ελληνικό καλοκαίρι σε κάθε γουλιά
Tο Keros Dry Gin αποτελεί μια σύγχρονη προσέγγιση στην ελληνική απόσταξη, σχεδιασμένη να λειτουργεί ως καμβάς δημιουργίας για τη σύγχρονη bar σκηνή, αλλά και ως ένα προϊόν που αποτυπώνει την εμπειρία του ελληνικού καλοκαιριού σε κάθε ποτήρι.
Γραφει Μπαμπης Δουκας