Πώς θα καταλάβεις αν σου σέρβιραν την μπύρα σε βρώμικο ποτήρι
Οι φυσαλίδες, ο αφρός και το άρωμα της μπύρας μπορούν να σου πουν πολλά για το αν το ποτήρι σου είναι πραγματικά καθαρό. Ιδού τι να προσέξεις.
Το να πίνεις μπύρα σε ένα ωραίο bar είναι απόλαυση. Κάποιος άλλος φροντίζει για τα ποτήρια, τη θερμοκρασία, την πίεση και την παρουσίαση. Ή τουλάχιστον έτσι θα έπρεπε.
Γιατί ακόμα και στα καλύτερα μαγαζιά μπορεί να σου σερβίρουν την μπύρα σου σε ποτήρι που δεν είναι όσο καθαρό νομίζεις. Και δεν χρειάζεται να δεις κραγιόν ή λεκέδες για να το καταλάβεις — οι φυσαλίδες τα λένε όλα.
Διαβάστε Ακόμα
Η πρώτη ένδειξη: φυσαλίδες που κολλάνε
Όπως εξηγεί η Sara Hobday, υπεύθυνη εκπαίδευσης μπύρας στο Wine and Spirits Education Trust (WSET), "οι φυσαλίδες πρέπει να απελευθερώνονται από το κέντρο του ποτηριού. Αν "κολλάνε” στα τοιχώματα, τότε το ποτήρι δεν είναι καθαρό". Αυτό μπορεί να σημαίνει ότι έχουν μείνει υπολείμματα απορρυπαντικού, λίπους, σκόνης ή ακόμα και μπύρας που δεν ξεπλύθηκε σωστά.
Τι σημαίνει "beer clean”;
Ο όρος αυτός χρησιμοποιείται διεθνώς για να περιγράψει ένα ποτήρι που είναι τόσο καθαρό ώστε να μην επηρεάζει ούτε την εμφάνιση, ούτε τη γεύση, ούτε το άρωμα της μπύρας. Πώς το αναγνωρίζεις;
Ο αφρός παραμένει σταθερός και πλούσιος.
Το λεγόμενο lacing, δηλαδή τα "δαντελωτά” σημάδια αφρού που μένουν καθώς πίνεις.
Καμία φυσαλίδα στα τοιχώματα.
Καμία περίεργη μυρωδιά (π.χ. "βρεγμένου σκύλου", ναι, σοβαρά).
Ένα τέτοιο ποτήρι όχι μόνο κρατά την μπύρα πιο φρέσκια, αλλά προστατεύει και το άρωμα, τη γεύση και την υφή της. Αν δεν βλέπεις αφρό και lacing; Κάτι δεν πάει καλά.
Μπορεί να φταίει και κάτι άλλο
Η Jessie Smith, πιστοποιημένη cicerone (ειδικός μπύρας), επισημαίνει ότι εκτός από το ποτήρι, το πρόβλημα μπορεί να βρίσκεται στις σωληνώσεις της βρύσης ή σε καθαριστικά που δεν ξεπλύθηκαν σωστά. Αν η μπύρα έχει άσχημη μυρωδιά, περίεργη επίγευση ή σου προκαλεί κάψιμο στη γλώσσα, ίσως το πρόβλημα είναι πιο σύνθετο.
Είναι επικίνδυνο; Όχι, αλλά...
Η μπύρα είναι γενικά ασφαλές ποτό χάρη στο pH, το αλκοόλ και τα συστατικά της. Δεν κινδυνεύεις από κάτι παθογόνο. Αλλά ένα βρώμικο ποτήρι μπορεί να καταστρέψει εντελώς την εμπειρία. Το άρωμα χάνεται, η γεύση αλλοιώνεται και το ποτό παύει να είναι απολαυστικό.
Ακολούθησε το Esquire στο Facebook, το Twitter και το Instagram.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Πώς θα καταλάβεις ότι έψησες την τέλεια μπριζόλα - το απόλυτο κόλπο των σεφ
Δε χρειάζεσαι υψηλή τεχνολογία, θερμόμετρα ή περίπλοκες τεχνικές για να ξέρεις πότε είναι έτοιμο το κρέας σου. Παραδόξως, στην τέχνη της μπριζόλας, το πιο πολύτιμο εργαλείο σου είναι "πάνω" σου.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Keros, ένα νέο dry gin που φέρνει το ελληνικό καλοκαίρι σε κάθε γουλιά
Tο Keros Dry Gin αποτελεί μια σύγχρονη προσέγγιση στην ελληνική απόσταξη, σχεδιασμένη να λειτουργεί ως καμβάς δημιουργίας για τη σύγχρονη bar σκηνή, αλλά και ως ένα προϊόν που αποτυπώνει την εμπειρία του ελληνικού καλοκαιριού σε κάθε ποτήρι.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Η Diageo αποκαλύπτει τα Rare Series - H νέα εποχή στα συλλεκτικά whisky
Μια νέα εποχή πολυτέλειας στο σκωτσέζικο whisky, με σπάνιες εμφιαλώσεις που συνδυάζουν ιστορία, δεξιοτεχνία και απόλυτη αποκλειστικότητα.
Γραφει Κωστας Χρηστου
Ο Πατέρας Νικήτας και η αγιορείτικη θαλασσινή κουζίνα του για μια βραδιά στην Αθήνα
Μοναχός 30 χρόνια στο Άγιο Όρος, ο Πατέρας Νικήτας έχει συνδέσει τ’ όνομά του με την καλογερική μαγειρική, την οποία υπηρετεί αδιάλειπτα και γνωρίζει σε βάθος. Θα τον απολαύσουμε σε μια μοναδική βραδιά, καλεσμένο του Symposium at Ark.
Mythos x Bloody Hawk: Όταν η αυθεντικότητα γίνεται συλλεκτική
Μια Limited Edition συνεργασία που ξεφεύγει από τα τετριμμένα.
Πώς να ανάψεις τέλεια φωτιά για ψήσιμο χωρίς να γίνεις ρεζίλι
Από το πρώτο σπίρτο μέχρι την τέλεια θράκα, εκεί που οι περισσότεροι τα κάνουν θάλασσα.
Γραφει Κωστας Χρηστου