Μία φίνα κερκυραϊκή κουζίνα στην Αθηναϊκή Ριβιέρα
Για ένα βράδυ, το υπέροχο εστιατόριο "Pomo d’ Oro" του Αριστοτέλη Μέγκουλα σερβίρει στο Σymposio at Ark.
Ο σεφ-πατρόν του καταξιωμένου "Pomo d’ Oro" της Κέρκυρας, Αριστοτέλης Μέγκουλας, έρχεται να μας συστήσει τη βραβευμένη κουζίνα του μ’ ένα πλούσιο μενού, που θα μαγειρέψει στο κοσμοσμοπολίτικο και γιορτινό "Ark" της Γλυφάδας τη βραδιά της 12ης Δεκεμβρίου.
Ο Κερκυραίος σεφ Αριστοτέλης Μέγκουλας (Βραβείο Ελληνκής Κουζίνας 2025 από το αθηνόραμα) αφήνει για λίγο το ατμοσφαιρικό "Pomo d’ Oro" του, ένα από τα ωραιότερα εστιατόρια της Παλιάς Πόλης της Κέρκυρας στο ρομαντικό σκηνικό της πλατείας Σκαραμαγκά κι έρχεται να μαγειρέψει για ένα βράδυ στο "Ark" της Γλυφάδας τη νόστιμη κι εντελώς προσωπική κουζίνα που τον έκανε γνωστό.
Είναι καλεσμένος του Σymposio at Ark, του θεσμού που μας συστήνει κάθε χρόνο μ’ επιτυχία βραβευμένους σεφ της περιφέρειας και την ξεχωριστή κουζίνα τους, στον πολυτελή χώρο του κοσμοπολίτικου εστιατορίου της αθηναϊκής ριβιέρας.
> Κάνε την κράτησή σου για το Symposio at Ark εδώ.
Η βραδιά της 12ης Δεκεμβρίου στο "Ark" θα έχει γεύση Κέρκυρας, δοσμένη με την έμπνευση και τη δημιουργική φαντασία, που χαρακτηρίζει την κουζίνα του σεφ. Οι ποιοτικές πρώτες ύλες από μικρούς παραγωγούς του νησιού αποτελούν ακρογωνιαίο λίθο αυτής της μαγειρικής, που ακολουθεί με συνέπεια τον κύκλο των εποχών. Ψάρια και θαλασσινά, κρεατικά, λαχανικά και φρούτα, μαζί με πολλές χειροποίητες παρασκευές, συνθέτουν πιάτα που βασίζονται σε εμβληματικές συνταγές της τοπικής γαστρονομίας. Παράλληλα, οι καλεσμένοι θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν τον σεφ και να συζητήσουν μαζί του για την κερκυραϊκή κουζίνα.
Το πλούσιο μενού που θα ετοιμάσει ο Αριστοτέλης Μέγκουλας στις 12 Δεκεμβρίου θα αρχίσει με μια διαφορετική "νερατζοσαλάτα" με πέντε εσπεριδοειδή –δεν θα λείπει φυσικά το κουμκουάτ–, ταραμά μυρωδικών, καρύδια, καπνιστό σκουμπρί: ένα πολύ ενδιαφέρον "καλωσόρισμα" στο γεύμα. Στη συνέχεια, το κρύο ορεκτικό "Με Τόνο" περιέχει λεπτοκομμένο μοσχαράκι, ωριμασμένη κοιλιά τόνου και καρύκευμα κάππαρης, ενώ το ζεστό ορεκτικό "Τηγανίτες της γιορτής" είναι τηγανίτα πατάτας γεμιστή με μοσχαράκι σοφρίτο, σούγο και μυρωδικά. "Σούγο" ονομάζουν οι Κερκυραίοι τη σάλτσα που προκύπτει από το μαγείρεμα του φαγητού.
Η συνέχεια στο Αθηνόραμα
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Η ιστορία του cheeseburger αποδεικνύει το πόσο ευφάνταστοι μπορούμε να γίνουμε με το φαγητό μας
Η άγνωστη διαδρομή του cheeseburger από μια απλή ιδέα σε παγκόσμιο σύμβολο.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Αυτό το καλοκαίρι θα πίνουμε mocktails - Και έχουμε 5 all time classic επιλογές
Από το Virgin Mojito μέχρι το Shirley Temple, αυτά είναι τα πιο γνωστά mocktails που θα βρεις παντού το καλοκαίρι.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Πάσχα στην Πάρο με την Grey Goose
Μοναδικές εικόνες από τo viral κυκλαδίτικο γλέντι στο γραφικό λιμανάκι της Νάουσας
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Το κοκορέτσι είναι το πατροπαράδοτο ελληνικό μπραντς
Σε μια κοινωνία που τρώει αβγά με baby σπανάκι, αποφασίσαμε να βάλουμε τα πράγματα στη θέση τους.
Γραφει Κωστας Χρηστου
Ο απόλυτος οδηγός σουβλίσματος του αρνιού για αρχάριους
Το σούβλισμα δεν είναι επιστήμη, αλλά μπορεί να φανεί μπέρδεμα στους νέους. Είμαστε εδώ για σένα ώστε να εντυπωσιάσεις με την πρώτη δαγκωνιά. Σιδεροκέφαλος.
Γραφει Κωστας Χρηστου
Γιατί η μαγειρίτσα είναι το πιο παρεξηγημένο πιάτο του Πάσχα
Η μαγειρίτσα δεν είναι για όλους, αλλά όσοι την αγαπούν ξέρουν γιατί. Ένα αυθεντικό πασχαλινό πιάτο που συνδυάζει παράδοση, γεύση και έντονη εμπειρία.
Γραφει Τιμος Σαλαμες