Σε αυτές τις ταβέρνες οι Αθηναίοι επιστρέφουν ξανά και ξανά
Μερικά από τα πιο δημοφιλή σημεία της πόλης για γεύση με παράδοση αλλά και καινοτομίες που επενδύουν στο οικείο.
Όπως το Παρίσι έζησε τη μπιστρονομία και η Ιταλία τις νεο-τρατορίες, έτσι και η Αθήνα τα τελευταία χρόνια ζει τη δική της αναγέννηση της ταβέρνας. Είτε τη πεις γαστροταβέρνα, είτε νεο-ταβέρνα, είτε απλώς καλή ταβέρνα, το νόημα είναι ένα: Επιστροφή στη βάση της παράδοσης, με σύγχρονο φινίρισμα και μικρά, έξυπνα updates στο πιάτο. Και από κοντά, τα σταθερά σημεία που δεν έφυγαν ποτέ μακριά από το αληθινό, ειλικρινές τους κόνσεπτ.
Η ταβέρνα επέστρεψε. Όχι ως τάση αλλά στην πιο καθαρή, κλασική και ανόθευτη εκδοχή της. Αυτή που σε βάζει σε τραπέζια που θυμίζουν Κυριακή στο σπίτι. Με μουσακάδες και παστίτσια όπως τα ξέρουμε αλλά και όπως θα τα θέλαμε στο τώρα. Με μαγειρευτά που μόλις βγήκαν από το τσουκάλι. Με γάστρες, παϊδάκια στη σχάρα, απλά πιάτα, τίμια υλικά και γεύσεις που αναγνωρίζεις με κλειστά μάτια.
Ίσως είναι οι ρυθμοί της εποχής που μας σπρώχνουν στο οικείο. Ίσως η ανάγκη για χαλαρότητα, απλότητα και αλήθεια στις εξόδους μας. Ίσως η κόπωση από την υπερβολική τελειότητα της εικόνας. Ό,τι κι αν είναι, οι ταβέρνες —παλιές και νέες— ξαναγίνονται σημεία αναφοράς. Και αυτό, τελικά, είναι το πιο σύγχρονο πράγμα απ’ όλα.
Αυτή η γευστική συνθήκη της πόλης αποτυπώνεται στην κατηγορία The Tavernas των Tasty Awards 2026 x Esquire. Με τη φετινή ψηφοφορία να έχει ήδη ξεκινήσει, το κοινό καλείται να αναδείξει τα εστιατόρια που εκφράζουν καλύτερα αυτή την οπτική στην Αθήνα.
> Ψηφίζεις λοιπόν τις αγαπημένες σου Ταβέρνες -παλιές και νέες- στην Αθήνα εδώ.
Χορηγοί των Tasty Awards 2026 x Esquire Greece
Ploom*
*Το προϊόν αυτό απευθύνεται αποκλειστικά σε ενήλικες καπνιστές
Διαβάστε Ακόμα
Διαβάστε Ακόμα
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Το σωστό ψήσιμο για κάθε είδος λουκάνικου
Ο οδηγός για να ψήνεις κάθε λουκάνικο σωστά, χωρίς να στεγνώνει ή να καίγεται.
Γραφει Αδαμαντιος Αττενμπεργκ
Η μπριζόλα ως σύμβολο - Από τα σαλούν της Άγριας Δύσης στα fine dining
Η μπριζόλα είναι ένας κώδικας κύρους που ταξίδεψε από την Άγρια Δύση μέχρι τα πιο ακριβά τραπέζια του σήμερα.
Γραφει Αδαμαντιος Αττενμπεργκ
Μπαίνοντας στην ψηφιακή εποχή του whisky
ΑΙ προγράμματα που δημιουργούν blends, υπηρεσίες που ιχνηλατούν φιάλες και προστατεύουν αγορές και άλλες πολλές τεχνολογίες που υπόσχονται ακόμα καλύτερα whisky. Μήπως όμως όλα αυτά απειλούν την παράδοση;
Γραφει Κωστας Χρηστου
Τα μεγαλύτερα λάθη που κάνουν οι αρχάριοι όταν πίνουν whisky
Από τον πάγο μέχρι τη βιαστική πρώτη γουλιά, μικρές συνήθειες μπορούν να αλλάξουν εντελώς την εμπειρία ενός whisky.
Γραφει Κωστας Χρηστου
Τα The World’s 50 Best Bars σερβίρουν φέτος τα cocktails τους στο Μιλάνο
Επιστροφή στην Ευρώπη για τα The World’s 50 Best Bars, που θα ανακοινώσουν τη χρυσή Βίβλο της μπάρας για το 2026 στην ιταλική μητρόπολη του απεριτίβο.
Γραφει Μπαμπης Δουκας