Το low-ABV Manhattan είναι το cocktail που χρειάζεσαι αυτή την εποχή

Ένα καλό cocktail. Ως τέτοιο θα μπορούσε να οριστεί ένας προσεκτικά αναμεμειγμένος συνδυασμός αλκοολούχων ποτών που χαρίζει απόλαυση από την πρώτη μέχρι την τελευταία του γουλιά. Εξαιτίας ωστόσο του περιεχομένου του, αυτό μπορεί να είναι καμία φορά λίγο περισσότερο βαρύ για τα γούστα σου.

"Τα καλά νέα είναι πως εύκολα μπορείς να τροποποιήσεις τη σύσταση ενός cocktail, μειώνοντας το ABV, διατηρώντας ωστόσο το γευστικό προφίλ του ποτού" γράφει ο Drew Lazor στο βιβλίο του Session Cocktails, έναν οδηγό για λιγότερο αλκοολικά ποτά. 

Χαμηλώνοντας το ABV (Alcohol By Volume, δηλαδή την μονάδα μέτρησης των αλκοολικών βαθμών κάποιου ποτού) μπορείς να απολαύσεις ακόμη και ένα από τα πιο αλκοολικά cocktails, το Manhattan. Η low-ABV συνταγή του Session Cocktails προάγει σε βασικό παίκτη του ποτού το βερμούτ, με το rye ουίσκι να παίζει περισσότερο συμπληρωματικό ρόλο.

Το αποτέλεσμα είναι ένα αρκετά νόστιμο και χειμωνιάτικο ποτό, με λιγότερο αλκοόλ. Και κάπου εδώ προκύπτει το ερώτημα: Γιατί να προτιμήσεις ένα low-ABV cocktail; Αυτό εξαρτάται από τον καθένα. Ίσως επειδή υποσχέθηκες στον εαυτό σου να πιεις λιγότερο αλκοόλ μέχρι το ρεβεγιόν της Πρωτοχρονιάς, ίσως γιατί σταδιακά θέλεις να σταματήσεις να πίνεις αρκετά. Σε κάθε περίπτωση, ένα τέτοιο Manhattan είναι μία καλή αρχή. 

Υλικά

• 1 μεζούρα γλυκό βερμούτ
• 3/4 μεζούρας rye ουίσκι
• 3/4 μεζούρας sherry
• 1/2 μεζούρα ξηρό βερμούτ
• 2 σταγόνες Angostura bitters

Εκτέλεση

1. Βάζεις όλα τα υλικά σε mixing glass με πάγο και ανακατεύεις.
2. Σουρώνεις σε ποτήρι coupe.
3. Γαρνίρεις με φλούδα λεμονιού.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr