Η ελληνική ψαροφαγία, σε συνέχεια της διαρκώς ανερχόμενης γαστρονομίας και εστιατορικής σκηνής στη χώρα μας, έχει εξελιχθεί σε τεράστιο βαθμό τα τελευταία χρόνια. Το καλό ψάρι ήταν παλιότερα είδος σχεδόν πολυτελείας –ακόμη εξακολουθεί κατά κάποιον τρόπο να ισχύει αυτό–, ωστόσο πλέον έχει γίνει αρκετά πιο προσιτό. Παραμένει το ίδιο νόστιμο ενώ πια η όλη θαλασσινή σφαίρα της γεύσης λειτουργεί υπεύθυνα και σε όρους βιωσιμότητας.
Η αναζήτηση του τέλειου τηγανιού ή σχάρας, της ιδανικής ψαρόσουπας, του ολόφρεσκου οστράκου αλλά και πιο δημιουργικών προσεγγίσεων όμως δε σταματά ποτέ και συνήθως μας οδηγεί σε κάποιο από τα εστιατόρια, που κρατούν ψηλά τον πήχη της εν λόγω κουζίνας.
Η κατηγορία Fish & Seafood των Tasty Awards 2024 x Esquire υποστηρίζει ακριβώς αυτά τα μέρη και σε καλεί να δώσεις την ψήφο σου σε εκείνο που ξεχωρίζεις.
> Ψηφίζεις το αγαπημένο σου εστιατόριο για ψάρι και θαλασσινά εδώ.
* Οι νικητές θα ανακοινωθούν σε μια ξεχωριστή τελετή τον Μάρτιο του 2024.
ΧΟΡΗΓΟΙ TASTY AWARDS 24 x ESQUIRE
Υποστηρικτής: Caffè L'Antico