Ένα από τα καλύτερα νέα εστιατόρια του Λονδίνου σερβίρει για μια νύχτα στη Γλυφάδα
Στις 26 Ιουνίου και για τελευταία εβδομάδα αυτήν τη χρονιά, το Symposio at Ark εμπλουτίζει τις προτάσεις της αθηναϊκής εστίασης, στρέφοντας τα βλέμματα των foodies προς τη Ριβιέρα.
Για το φετινό Symposio at Ark, η αυλαία κλείνει με ένα εστιατόριο που δεν εδρεύει στη χώρα μας αλλά κρατά ψηλά τη γαλανόλευκη σε μία από τις πιο απαιτητικές μητροπόλεις του κόσμου όσον αφορά το ευ τρώγειν. Το "Myrtos by Asimakis" –και ο σεφ πατρόν Ασημάκης Χανιώτης, ασφαλώς– καταφθάνει απευθείας από το Λονδίνο στην Αθηναϊκή Ριβιέρα (την Πέμπτη 26/06) και φέρνει μαζί του τις ιδιαίτερες προτάσεις του.
© Λεωνίδας Τούμπανος
Claude OkamotoΜερικά χρόνια πριν, μόλις στα 28 του έτη, ο Ασημάκης Χανιώτης γινόταν ο νεαρότερος σεφ που βρέθηκε ποτέ να ηγείται λονδρέζικης κουζίνας με αστέρι Michelin στην τροπαιοθήκη της, με τη δουλειά του στο εμβληματικό "Pied à Terre" να θεωρείται εξαιρετική.
> Κρατήσεις online στο symposioatark.gr
Fast forward στο σήμερα, ο χαρισματικός γευσιπλάστης παρουσιάζει το επόμενο σημαντικό βήμα της λονδρέζικης πορείας του, αλλά και ένα ακόμη σημαντικό σημείο ελληνικής γαστρονομίας στη βρετανική μητρόπολη, με το "Myrtos".
Claude Okamoto
Claude OkamotoΟ προαναφερθείς γευσιπλάστης άνοιξε πριν μερικές εβδομάδες το δικό του εστιατόριο, στο South Kensington του Chelsea. Το μέρος φέρει το όνομα της διασημότερης παραλίας της Κεφαλονιάς, σαν ένας ευθύς φόρος τιμής στις ρίζες του σεφ και στις αναμνήσεις των παιδικών του καλοκαιριών.
Claude Okamoto
Claude OkamotoΗ βασική κατεύθυνση στο "Myrtos" είναι το fine comfort, με πιάτα ελληνικής υπογραφής να εξελίσσονται αρκετά και γνώριμες επιλογές (όπως π.χ. η τυροκαυτερή και οι άλλες αλοιφές, το στιφάδο ή το σπετζοφάι) να "κυνηγούν" διαφορετικά επίπεδα γεύσης και δημιουργικότητας. Ακριβώς αυτή την πρόταση θα παρουσιάσει ο σεφ Χανιώτης και στο "Ark" κατά το τελευταίο δείπνο του φετινού Συμποσίου.
> Κρατήσεις online στο symposioatark.gr
Μενού "Myrtos"
Πρώτο πιάτο: Ταρτάρ από ελληνικές γαρίδες, φράουλες, βασιλικός, καυτερές πιπεριές Κρήτης
Δεύτερο πιάτο: Μπακαλιάρος σκορδαλιά, ελαιόλαδο άνισου, αβγά πέστροφας, δαχτυλίδια κρεμμυδιού
Τρίτο πιάτο: Μαύρος χοίρος Ολύμπου, τραγανή κοιλιά και ψαρονέφρι sous vide, παστινάκι, φρέσκος αρακάς, πράσινο μήλο, φινόκιο
ή
Σουπιά με τσιγαρίδια, άγρια χόρτα, πουρατζίνο, ντομάτα
Τέταρτο πιάτο: Παρφέ γιαουρτιού με μάντολες Κεφαλονιάς
Info
Κόστος: €70/ άτομο
Γρηγορίου Λαμπράκη 2, Γλυφάδα, 210 8948882
Πληροφορίες και κρατήσεις στο symposioatark.gr
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Πώς μπορεί να σε ξεγελάσει ένα εστιατόριο ώστε να δώσεις περισσότερα χρήματα
Πίσω από κάθε μενού σε ένα εστιατόριο κρύβεται στρατηγική. Από τις τιμές χωρίς σύμβολα μέχρι τα "παραμυθένια" ονόματα πιάτων, μάθε πώς σε κάνουν να ξοδεύεις περισσότερα χωρίς να το καταλάβεις.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Όλα τα οφέλη των κόκκινων φρούτων που δεν πρέπει να αγνοείς
Τα κόκκινα φρούτα κερδίζουν συνεχώς έδαφος στη διατροφή. Μάθε γιατί θεωρούνται πολύτιμα για τον οργανισμό και ποια οφέλη προσφέρουν πέρα από τη γεύση τους.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Αυτό το φρούτο ρίχνει την πίεση και βοηθά στον ύπνο
Αν κοιμάσαι δύσκολα, νιώθεις καταπονημένος μετά την προπόνηση ή έχεις θέμα με την πίεση, τότε ίσως πρέπει να στραφείς σε ένα καλοκαιρινό φρούτο που κάνει παραπάνω απ’ όσα νομίζεις.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Πίτσα: Πού ακριβώς χρησιμεύει αυτό το πλαστικό στο κέντρο;
Ένα μικρό, σχεδόν αόρατο αντικείμενο βρίσκεται συχνά στο κέντρο της πίτσας. Δεν είναι διακοσμητικό. Έχει λόγο ύπαρξης και η ιστορία του ξεκινά από το 1985.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Αυτή η ταβέρνα θα μείνει ανοιχτή όλο τον Αύγουστο στην Αθήνα
Σε περίπτωση που δεν έχεις σκοπό να φύγεις από το κλεινόν άστυ και υπάρχει στο μυαλό σου το ερώτημα "πού τρώμε τον Αύγουστο στην Αθήνα;", ορίστε μια ωραία απάντηση. Η αυλή της θα λειτουργεί όλες τις μέρες εκτός από τις 14/08.
Αυτό ψηφίστηκε ως το νοστιμότερο κρέας στον κόσμο-πού το βρίσκεις
"Καλό κρέας" μπορεί να είναι και το αρνάκι γάλακτος από το χωριό σου, δεν αμφιβάλλουμε. Όμως, ένα premium steak από την άλλη άκρη του κόσμου σάρωσε τα βραβεία για δεύτερη χρονιά στο World Steak Challenge και περισσότερα διαβάζεις εντός.
Γραφει Νικη Κοντομηνα