Μια πρόσφατη μελέτη έρχεται να ανατρέψει την κλασική λογική των αυστηρών διατροφών. Αντί να κόψεις μαχαίρι τις αγαπημένες σου λιχουδιές, ίσως το "κλειδί” είναι να τις εντάξεις έξυπνα στο πλάνο σου. Ναι, σωστά διάβασες — να τρως αυτά που σου αρέσουν και να χάνεις κιλά.
Σε ένα online πρόγραμμα που κράτησε 12 μήνες, συμμετείχαν άνθρωποι με αυξημένο βάρος, οι οποίοι παρακολούθησαν μαθήματα διατροφής και διαχείρισης λιγούρας. Αντί να κόψουν τελείως τα φαγητά πειρασμούς, τους πρότειναν να τα τρώνε σε μικρές ποσότητες και μέσα σε ισορροπημένα γεύματα.
Γιατί το επιδόρπιο βοηθάει τη διατροφή σου
Ο στόχος ήταν να δουν αν αυτοί που έτρωγαν αυτό που λαχταρούσαν, αλλά με μέτρο, μπορούσαν να έχουν καλύτερα αποτελέσματα.
Και τι έδειξαν τα νούμερα;
Από τους 30 που ξεκίνησαν, οι 24 έμειναν στο πρόγραμμα μέχρι το τέλος του πρώτου χρόνου. Κατά μέσο όρο, έχασαν σχεδόν 8% του αρχικού τους βάρους. Οι περισσότεροι που έχασαν πάνω από 5% εμφάνισαν και σημαντική μείωση στις λιγούρες — τόσο σε ένταση όσο και σε συχνότητα.
Και μάντεψε: αυτοί που εφάρμοσαν πιο συστηματικά τη "στρατηγική ένταξης” (δηλαδή να τρώνε κάθε μέρα ή σχεδόν κάθε μέρα κάτι που επιθυμούσαν), είχαν και την πιο μεγάλη απώλεια βάρους και λιγότερη επιθυμία για γλυκά και λιπαρά.
Ο βασικός ερευνητής, ο καθηγητής Nakamura, λέει ότι αυτό καταρρίπτει τη γνωστή θεωρία ότι τα λιποκύτταρα σε "πιέζουν" να φας όταν χάνεις βάρος. Αν καταφέρεις να διατηρήσεις ένα υγιές βάρος, οι λιγούρες σου πέφτουν σταθερά.
Επίσης, ξεκαθαρίζει πως το πρόβλημα δεν είναι η "αδυναμία χαρακτήρα”, αλλά το χάος στο πρόγραμμα: όταν δεν έχεις σταθερά γεύματα, το σώμα σου ζητάει ό,τι βρει — και τότε μπαίνουν τα πατατάκια και τα σοκολατάκια στο παιχνίδι.
Η μελέτη ήταν μικρής κλίμακας, άρα δεν βγάζουμε απόλυτα συμπεράσματα. Όμως δείχνει ξεκάθαρα κάτι: το να στερείσαι τα πάντα δεν είναι πάντα λύση. Το να έχεις πρόγραμμα, να τρως ισορροπημένα και να μη δαιμονοποιείς το φαγητό που αγαπάς — μπορεί να είναι το πιο ρεαλιστικό και βιώσιμο πλάνο.
Τελική σκέψη; Μην κόψεις το γλυκάκι – απλά βάλ’ το με μέτρο στο παιχνίδι. Μπορεί να σε βοηθήσει περισσότερο απ’ όσο νομίζεις.
Και ναι -φέρε μας την πάβλοβα τώρα. 🍓🍰
Ακολούθησε το Esquire στο Facebook, το Twitter και το Instagram.