5 λάθη που δεν πρέπει να κάνεις όταν μαγειρεύεις
Όλα όσα πρέπει να ξέρει κάθε άντρας πριν μπει στην κουζίνα.
Καταλαβαίνεις ότι τα πράγματα γίνονται σοβαρά κάθε φορά που μπαίνεις στην κουζίνα. Η μαγειρική δεν είναι και η πιο εύκολη υπόθεση για έναν άντρα αλλά σίγουρα δεν αποτελεί και το δυσκολότερο από τα πράγματα που θα κληθεί να κάνει στη ζωή του. Σημαντικό στην ευημερία του σε αυτή, είναι το κατά πόσο θα μπορεί να μαγειρέψει κάτι που αρχικά να τρώγεται και κατά δεύτερον να είναι και νόστιμο. Αλλά πριν από αυτό, ας ξεκινήσουμε από τα βασικά, όπως ας πούμε κάποια από τα πιο συνηθισμένα λάθη που κάνεις. Και δεν σχετίζονται με το ίδιο το φαγητό.
Τα μαχαίρια
Δεν χρειάζεται να βρεθείς στο νοσοκομείο για να καταλάβεις τι εννοούμε. Κάποια μαχαίρια είναι ιδιαιτέρως κοφτερά γιατί εξυπηρετούν κάποιους πολύ συγκεκριμένους σκοπούς και δεν χρειάζεται να τα χρησιμοποιείς για το οτιδήποτε. Επίσης, καλό θα είναι να γνωρίζεις και με ποιο τρόπο κόβεται το κάθε τι.
Το ντύσιμο
Για να αποφύγεις δυσάρεστες εκπλήξεις, χρειάζεται να ντυθείς και καταλλήλως. Η ποδιά είναι μία καλή αρχή, όπως και ρούχα από μη εύφλεκτα υλικά καθώς και γάντια (για τα καυτά σκεύη), άνετα παπούτσια, μακρύ παντελόνι και κατεβασμένα μανίκια. Όλα τα προαναφερθέντα θα σε προστατέψουν από λεκέδες, εγκαύματα και κάθε άλλο πιθανό κίνδυνο που μπορεί να προκύψει στην κουζίνα.
Οι πετσέτες και ο φούρνος
Αν δε θέλεις να κάψεις τα χέρια σου βγάζοντας το ταψί από το φούρνο, τότε μην χρησιμοποιήσεις την πλησιέστερη πετσέτα που θα βρεις αλλά τα γάντια για το συγκεκριμένο σκοπό. Τόσο απλά.
Η απόσταση
Η κουζίνα τυγχάνει να είναι εκείνο το μέρος του σπιτιού όπου οι θόρυβοι, οι μυρωδιές, οι ατμοί και γενικότερα τα παρεμφερή σήματα σου δείχνουν πάνω-κάτω τι γίνεται. Οπότε, ακόμη κι αν μιλάμε για την απλούστερη παρασκευή φαγητού, καλό θα είναι να είσαι εκεί και να βλέπεις τι γίνεται. Και όχι, δεν είναι καλή ιδέα να βάλεις το φαγητό στη φωτιά και να αράξεις στο λάπτοπ σε κάποιο άλλο δωμάτιο. Ίσως μετά από λίγα λεπτά χρειαστεί να χρησιμοποιήσεις τον πυροσβεστήρα.
Το ψυγείο
Εξίσου σημαντικά με τα όσα γίνονται επάνω στα μάτια της κουζίνας και το φούρνο, είναι και τα όσα διαδραματίζονται στο εσωτερικό του ψυγείου σου. Όταν υπάρχουν leftovers, τα αποθηκεύεις στο ψυγείο. Το ίδιο κάνεις και με λαχανικά, κρέας και άλλα προϊόντα που δε σκοπεύεις να χρησιμοποιήσεις άμεσα. Κάποια εξ' αυτών θα καταλήξουν και στην κατάψυξη, ενδεχομένως και για μήνες. Μάθε λοιπόν ότι κάτι τέτοιο εμπεριέχει πάντοτε τον κίνδυνο της δηλητηρίασης. Η ψύξη δεν κρατά τα τρόφιμα ασφαλή για πάντα, επιβραδύνει μόνο την αποσύνθεσή τους.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Πώς μπορεί να σε ξεγελάσει ένα εστιατόριο ώστε να δώσεις περισσότερα χρήματα
Πίσω από κάθε μενού σε ένα εστιατόριο κρύβεται στρατηγική. Από τις τιμές χωρίς σύμβολα μέχρι τα "παραμυθένια" ονόματα πιάτων, μάθε πώς σε κάνουν να ξοδεύεις περισσότερα χωρίς να το καταλάβεις.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Όλα τα οφέλη των κόκκινων φρούτων που δεν πρέπει να αγνοείς
Τα κόκκινα φρούτα κερδίζουν συνεχώς έδαφος στη διατροφή. Μάθε γιατί θεωρούνται πολύτιμα για τον οργανισμό και ποια οφέλη προσφέρουν πέρα από τη γεύση τους.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Αυτό το φρούτο ρίχνει την πίεση και βοηθά στον ύπνο
Αν κοιμάσαι δύσκολα, νιώθεις καταπονημένος μετά την προπόνηση ή έχεις θέμα με την πίεση, τότε ίσως πρέπει να στραφείς σε ένα καλοκαιρινό φρούτο που κάνει παραπάνω απ’ όσα νομίζεις.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Πίτσα: Πού ακριβώς χρησιμεύει αυτό το πλαστικό στο κέντρο;
Ένα μικρό, σχεδόν αόρατο αντικείμενο βρίσκεται συχνά στο κέντρο της πίτσας. Δεν είναι διακοσμητικό. Έχει λόγο ύπαρξης και η ιστορία του ξεκινά από το 1985.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Αυτή η ταβέρνα θα μείνει ανοιχτή όλο τον Αύγουστο στην Αθήνα
Σε περίπτωση που δεν έχεις σκοπό να φύγεις από το κλεινόν άστυ και υπάρχει στο μυαλό σου το ερώτημα "πού τρώμε τον Αύγουστο στην Αθήνα;", ορίστε μια ωραία απάντηση. Η αυλή της θα λειτουργεί όλες τις μέρες εκτός από τις 14/08.
Αυτό ψηφίστηκε ως το νοστιμότερο κρέας στον κόσμο-πού το βρίσκεις
"Καλό κρέας" μπορεί να είναι και το αρνάκι γάλακτος από το χωριό σου, δεν αμφιβάλλουμε. Όμως, ένα premium steak από την άλλη άκρη του κόσμου σάρωσε τα βραβεία για δεύτερη χρονιά στο World Steak Challenge και περισσότερα διαβάζεις εντός.
Γραφει Νικη Κοντομηνα