5 λάθη που δεν πρέπει να κάνεις όταν μαγειρεύεις

Όλα όσα πρέπει να ξέρει κάθε άντρας πριν μπει στην κουζίνα.

Γράφει: Μπάμπης Δούκας 01 Φεβρουαρίου 2019

Καταλαβαίνεις ότι τα πράγματα γίνονται σοβαρά κάθε φορά που μπαίνεις στην κουζίνα. Η μαγειρική δεν είναι και η πιο εύκολη υπόθεση για έναν άντρα αλλά σίγουρα δεν αποτελεί και το δυσκολότερο από τα πράγματα που θα κληθεί να κάνει στη ζωή του. Σημαντικό στην ευημερία του σε αυτή, είναι το κατά πόσο θα μπορεί να μαγειρέψει κάτι που αρχικά να τρώγεται και κατά δεύτερον να είναι και νόστιμο. Αλλά πριν από αυτό, ας ξεκινήσουμε από τα βασικά, όπως ας πούμε κάποια από τα πιο συνηθισμένα λάθη που κάνεις. Και δεν σχετίζονται με το ίδιο το φαγητό.

Τα μαχαίρια

Δεν χρειάζεται να βρεθείς στο νοσοκομείο για να καταλάβεις τι εννοούμε. Κάποια μαχαίρια είναι ιδιαιτέρως κοφτερά γιατί εξυπηρετούν κάποιους πολύ συγκεκριμένους σκοπούς και δεν χρειάζεται να τα χρησιμοποιείς για το οτιδήποτε. Επίσης, καλό θα είναι να γνωρίζεις και με ποιο τρόπο κόβεται το κάθε τι.

5 λάθη που δεν πρέπει να κάνεις όταν μαγειρεύεις

Το ντύσιμο

Για να αποφύγεις δυσάρεστες εκπλήξεις, χρειάζεται να ντυθείς και καταλλήλως. Η ποδιά είναι μία καλή αρχή, όπως και ρούχα από μη εύφλεκτα υλικά καθώς και γάντια (για τα καυτά σκεύη), άνετα παπούτσια, μακρύ παντελόνι και κατεβασμένα μανίκια. Όλα τα προαναφερθέντα θα σε προστατέψουν από λεκέδες, εγκαύματα και κάθε άλλο πιθανό κίνδυνο που μπορεί να προκύψει στην κουζίνα.

ΚΟΥΖΙΝΑ 2

Οι πετσέτες και ο φούρνος

Αν δε θέλεις να κάψεις τα χέρια σου βγάζοντας το ταψί από το φούρνο, τότε μην χρησιμοποιήσεις την πλησιέστερη πετσέτα που θα βρεις αλλά τα γάντια για το συγκεκριμένο σκοπό. Τόσο απλά.

Η απόσταση

Η κουζίνα τυγχάνει να είναι εκείνο το μέρος του σπιτιού όπου οι θόρυβοι, οι μυρωδιές, οι ατμοί και γενικότερα τα παρεμφερή σήματα σου δείχνουν πάνω-κάτω τι γίνεται. Οπότε, ακόμη κι αν μιλάμε για την απλούστερη παρασκευή φαγητού, καλό θα είναι να είσαι εκεί και να βλέπεις τι γίνεται. Και όχι, δεν είναι καλή ιδέα να βάλεις το φαγητό στη φωτιά και να αράξεις στο λάπτοπ σε κάποιο άλλο δωμάτιο. Ίσως μετά από λίγα λεπτά χρειαστεί να χρησιμοποιήσεις τον πυροσβεστήρα. 

ΚΟΥΖΙΝΑ 1

Το ψυγείο

Εξίσου σημαντικά με τα όσα γίνονται επάνω στα μάτια της κουζίνας και το φούρνο, είναι και τα όσα διαδραματίζονται στο εσωτερικό του ψυγείου σου. Όταν υπάρχουν leftovers, τα αποθηκεύεις στο ψυγείο. Το ίδιο κάνεις και με λαχανικά, κρέας και άλλα προϊόντα που δε σκοπεύεις να χρησιμοποιήσεις άμεσα. Κάποια εξ' αυτών θα καταλήξουν και στην κατάψυξη, ενδεχομένως και για μήνες. Μάθε λοιπόν ότι κάτι τέτοιο εμπεριέχει πάντοτε τον κίνδυνο της δηλητηρίασης. Η ψύξη δεν κρατά τα τρόφιμα ασφαλή για πάντα, επιβραδύνει μόνο την αποσύνθεσή τους.  

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Γιατί όλοι λατρεύουν την Ιταλική Κουζίνα

Έκτορας Μποτρίνι, Πάνος Ιωαννίδης, Νίκος Δημητροκάλης, Μάγκυ Ταμπακάκη, Θοδωρής Παπανικολάου, Γιάννης Λιόκας, Βασίλης Τσατσάκης και Κυριάκος Λιοδάκης στα εξηγούν όμορφα.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Το Cavaliere είναι ένα ιταλικό εστιατόριο που έχει κάτι να πει

Το κομψό spot στη Νέα Σμύρνη φιλοδοξεί να κάνει τη διαφορά στην ευρύτερη περιοχή. Και όχι μόνο σε αυτή.

Γραφει Μπαμπης Δουκας

Τα αθηναϊκά εστιατόρια που ξεχωρίζουν για τη δημιουργικότητα τους

Τα γαστρονομικά spots που ξεχωρίζουν στην κατηγορία Modern Creative των Tasty Awards 2022.

Γραφει Νικος Κοντοπουλος

Η πραγματική, πικρή ιστορία των αδερφών McDonald

Μία ημέρα σαν σήμερα, το 1984, έφευγε από τη ζωή ο Ray Kroc. Ο άνθρωπος που έκλεψε μία ιδέα και έχτισε μία εστιατορική αυτοκρατορία.

Γραφει Μπαμπης Δουκας