Είμαστε σίγουροι ότι το βούτυρο διατηρείται στο ψυγείο;
Όλα τα γαλακτοκομικά χρειάζονται ψύξη. Αλλά τι συμβαίνει αν αυτό δεν ισχύει πάντοτε;
Το βούτυρο είναι από εκείνα τα προϊόντα που αγοράζεις από το σούπερ μάρκετ και τείνεις να αποθηκεύεις στο ψυγείο σου, πολύ συχνά μέχρι και 4-5 μήνες αφού έχει παρέλθει η ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία. Αυτό συμβαίνει καθώς, σε αντίθεση με την αντίπερα όχθη του Ατλαντικού όπου χρησιμοποιείται σε τεράστιες ποσότητες και στα πάντα, στην Ευρώπη -Γαλλίας εξαιρουμένης- έχουμε συνηθίσει να το καταναλώνουμε με μεγαλύτερη σύνεση.
Κάπου εδώ προκύπτει το μεγάλο και διπλό ερώτημα: Γιατί το βούτυρο πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο; Και ακόμη, είναι τόσο κακό να μένει έξω από αυτό; Σύμφωνα με το DairyGood δεν υπάρχει κανένα απολύτως πρόβλημα με το να κρατάς το βούτυρο μακριά από την ψύξη, αρκεί να το καταναλώνεις εντός λίγων ημερών. Έτσι άλλωστε διατηρείται σε καλύτερη κατάσταση η απαλή του υφή, που με τη σειρά της βοηθά την ευκολότερη χρήση του. Το κλειδί, όπως υποστηρίζουν πάντοτε οι ειδικοί, είναι να κρατάς το βούτυρο σε ένα δροσερό μέρος που δεν θα επηρεάζεται η ποιότητά του και η χρησιμότητά του. Μην ξεχνάς όμως πως πρόκειται για γαλακτοκομικό προϊόν και αν υπάρχει αυξανόμενη θερμοκρασία -πχ τον χειμώνα, με τη χρήση πηγών θερμότητας- η σύστασή του μπορεί να αλλοιωθεί και, μοιραία, να καταστεί ακατάλληλο προς κατανάλωση.
Στην περίπτωση όμως που θέλεις να χρησιμοποιήσεις αλατισμένο βούτυρο, η ιδέα της διατήρησής του εκτός ψυγείου κερδίζει ακόμη περισσότερους πόντους. Η παρουσία του αλατιού μπορεί να λειτουργήσει ως συντηρητικό, με το αλατισμένο βούτυρο να διαρκεί περισσότερες ημέρες εκτός ψυγείου. Απλά, μην το εκθέσεις στη ζέστη και φρόντισε να το κρατήσεις σε ένα περιβάλλον, όπου η θερμοκρασία δεν θα ξεπερνά τους 21°C.
Αν ακόμη διατηρείς τις αμφιβολίες σου για το πού πρέπει να αποθηκεύεται το βούτυρο, επίλεξε για κάθε περίπτωση το ψυγείο. Για να είναι όμως στην ιδανική για χρήση κατάσταση ωστόσο φρόντισε να το βγάλεις από αυτό περίπου 20 λεπτά πριν τη χρήση, για να μαλακώσει.
Από: Esquire IT
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Πώς μπορεί να σε ξεγελάσει ένα εστιατόριο ώστε να δώσεις περισσότερα χρήματα
Πίσω από κάθε μενού σε ένα εστιατόριο κρύβεται στρατηγική. Από τις τιμές χωρίς σύμβολα μέχρι τα "παραμυθένια" ονόματα πιάτων, μάθε πώς σε κάνουν να ξοδεύεις περισσότερα χωρίς να το καταλάβεις.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Όλα τα οφέλη των κόκκινων φρούτων που δεν πρέπει να αγνοείς
Τα κόκκινα φρούτα κερδίζουν συνεχώς έδαφος στη διατροφή. Μάθε γιατί θεωρούνται πολύτιμα για τον οργανισμό και ποια οφέλη προσφέρουν πέρα από τη γεύση τους.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Αυτό το φρούτο ρίχνει την πίεση και βοηθά στον ύπνο
Αν κοιμάσαι δύσκολα, νιώθεις καταπονημένος μετά την προπόνηση ή έχεις θέμα με την πίεση, τότε ίσως πρέπει να στραφείς σε ένα καλοκαιρινό φρούτο που κάνει παραπάνω απ’ όσα νομίζεις.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Πίτσα: Πού ακριβώς χρησιμεύει αυτό το πλαστικό στο κέντρο;
Ένα μικρό, σχεδόν αόρατο αντικείμενο βρίσκεται συχνά στο κέντρο της πίτσας. Δεν είναι διακοσμητικό. Έχει λόγο ύπαρξης και η ιστορία του ξεκινά από το 1985.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Αυτή η ταβέρνα θα μείνει ανοιχτή όλο τον Αύγουστο στην Αθήνα
Σε περίπτωση που δεν έχεις σκοπό να φύγεις από το κλεινόν άστυ και υπάρχει στο μυαλό σου το ερώτημα "πού τρώμε τον Αύγουστο στην Αθήνα;", ορίστε μια ωραία απάντηση. Η αυλή της θα λειτουργεί όλες τις μέρες εκτός από τις 14/08.
Αυτό ψηφίστηκε ως το νοστιμότερο κρέας στον κόσμο-πού το βρίσκεις
"Καλό κρέας" μπορεί να είναι και το αρνάκι γάλακτος από το χωριό σου, δεν αμφιβάλλουμε. Όμως, ένα premium steak από την άλλη άκρη του κόσμου σάρωσε τα βραβεία για δεύτερη χρονιά στο World Steak Challenge και περισσότερα διαβάζεις εντός.
Γραφει Νικη Κοντομηνα