Τα τελευταία χρόνια, η χρονοδιατροφή, δηλαδή η προσέγγιση που υποστηρίζει ότι πρέπει να σεβόμαστε τον φυσικό ρυθμό του σώματος και να καταναλώνουμε τις τροφές την κατάλληλη στιγμή της ημέρας, έχει αποκτήσει ιδιαίτερη σημασία. Πλέον δεν έχει σημασία μόνο τι τρώμε, αλλά και πότε το τρώμε.
Μάλιστα, τα πιο πρόσφατα επιστημονικά δεδομένα δείχνουν ότι ακόμη κι αν ακολουθούμε μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή, η ώρα των γευμάτων μπορεί να επηρεάζει τον οργανισμό με τρόπους που ίσως δεν φανταζόμασταν.
Γιατί έχει σημασία η ώρα που τρώμε βραδινό
"Ο παππούς μου έλεγε ότι τα καλά βραδινά γεμίζουν τα νεκροταφεία και τώρα η επιστήμη αρχίζει να του δίνει δίκιο. Μια νέα έρευνα σχετικά με την ώρα του βραδινού και τον κίνδυνο καρδιακών προβλημάτων έδειξε ότι, ακόμη κι αν τρως υγιεινά, το πολύ αργά βραδινό μπορεί να επηρεάζει σημαντικά την υγεία σου", αναφέρει ο καρδιολόγος Αουρέλιο Ρόχας, αναφερόμενος σε μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology.
"Στη μελέτη χώρισαν τους συμμετέχοντες σε δύο ομάδες. Και οι δύο κατανάλωναν τις ίδιες θερμίδες, ακολουθούσαν την ίδια διατροφή και είχαν την ίδια σωματική δραστηριότητα. Άλλαξαν μόνο ένα πράγμα: στη μία ομάδα το βραδινό καταναλωνόταν τρεις ώρες πριν από τον ύπνο", εξηγεί ο καρδιολόγος.
"Αυτό που παρατηρήθηκε σε αυτή την ομάδα ήταν χαμηλότερα επίπεδα κορτιζόλης κατά τη διάρκεια της νύχτας, μεγαλύτερη πτώση των καρδιακών παλμών, μείωση της αρτηριακής πίεσης τη νύχτα, καλύτερη ρύθμιση του αυτόνομου νευρικού συστήματος και μεγαλύτερη ευαισθησία στην ινσουλίνη. Όλοι αυτοί είναι δείκτες μιας υγιούς καρδιάς".
Με βάση αυτά τα δεδομένα, ο ειδικός τονίζει ότι δεν έχει σημασία μόνο τι τρώμε, αλλά και πότε το καταναλώνουμε.
"Σημαίνει αυτό ότι αν φας αργά το βράδυ θα πάθεις έμφραγμα; Όχι. Η μελέτη ήταν μικρή, είχε σύντομη διάρκεια και δεν εξέτασε εμφράγματα ή θνησιμότητα. Ενισχύει, όμως, μια ολοένα και πιο ενδιαφέρουσα ιδέα στον χώρο της χρονοδιατροφής: το σώμα μας δεν αντιδρά με τον ίδιο τρόπο σε ένα γεύμα ανάλογα με την ώρα που το καταναλώνουμε", καταλήγει.
Μάλιστα, μια ακόμη πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Nutrition & Diabetes υποστηρίζει ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν περισσότερο από το μισό της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων μετά τις 17:00 παρουσίαζαν χειρότερη μεταβολική υγεία.
Αυτό σημαίνει ότι είχαν αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και, κυρίως, μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Πρόκειται για ακόμη ένα στοιχείο που δείχνει γιατί μπορεί να είναι ωφέλιμο να προσαρμόζουμε τις ώρες κατά τις οποίες τρώμε και, όσο είναι δυνατόν, να τις ευθυγραμμίζουμε περισσότερο με τις ώρες της ημέρας και το φυσικό φως.
