Το μπριάμ θα μπορούσε εύκολα να χαρακτηριστεί ως ένα πάρτι λαχανικών στο ταψί. Παράλληλα, είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα του ελληνικού τραπεζιού. Αν πίστευες όμως πως δεν μπορεί να παίξει σε διάφορα twists, προφανώς και έκανες λάθος και η παρακάτω συνταγή επιβεβαιώνει του λόγου το ασφαλές.
Εδώ, η παραδοσιακή συνταγή συναντά το παραδοσιακό αυστριακό αρτοσκεύασμα, με τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες και τα άλλα λαχανικά να αγκαλιάζονται από τη ζύμη σφολιάτας.