Τι γίνεται όταν τυλίγεις μπουκιές μπριζόλας με πατάτες τηγανητές
Η κορυφαία εκδοχή των Steak Frite Bites κατευθείαν από τους Αμερικανούς.
Μπριζόλα, πατάτες τηγανητές και οδοντογλυφίδες. Τόσα αρκούν για να γίνεις ευτυχισμένος. Όχι όμως με τον πατροπαράδοτο τρόπο, αλλά επενδύοντας σε μπουκίτσες.
Η συνταγή για τα Steak Frite Bites όπως τα αποκαλούν οι Αμερικάνοι προέρχεται από το βιβλίο μαγειρικής Delish: Eat Like Every Day’s the Weekend και μόνο αδιάφορη δεν μπορείς να την χαρακτηρίσεις.
Υλικά
- 450 γρ. μπριζόλα από λάπα (flank steak)
- 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. φρεσκοκομμένο δεντρολίβανο
- 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon
- 2 κ.σ. Worcestershire σως
- αλάτι kosher
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 400 γρ. πατάτες
- BBQ σως
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύεις το δεντρολίβανο, το ελαιόλαδο, την μουστάρδα και την Worcestershire σως. Προσθέτεις έπειτα την μπριζόλα και την αφήνεις να μαριναριστεί για δύο ώρες στο ψυγείο. Λίγο πριν την ψήσεις, προσθέτεις αλάτι και πιπέρι.
- Τηγανίζεις τις πατάτες και τις αφήνεις να κρυώσουν.
- Ψήνεις την μπριζόλα με ελάχιστο ελαιόλαδο και έπειτα την κόβεις σε ισομερείς λωρίδες.
- Τυλίγες με κάθε λωρίδα 4-5 πατάτες και τοποθετείς οδοντογλυφίδα για να σταθούν.
- Βάζεις τις μπουκίτσες σε μέτρια προς δυνατή φωτιά στο φούρνο για περίπου 2 λεπτά.
- Προσθέτεις όση BBQ σως επιθυμείς.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Πώς μπορεί να σε ξεγελάσει ένα εστιατόριο ώστε να δώσεις περισσότερα χρήματα
Πίσω από κάθε μενού σε ένα εστιατόριο κρύβεται στρατηγική. Από τις τιμές χωρίς σύμβολα μέχρι τα "παραμυθένια" ονόματα πιάτων, μάθε πώς σε κάνουν να ξοδεύεις περισσότερα χωρίς να το καταλάβεις.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Όλα τα οφέλη των κόκκινων φρούτων που δεν πρέπει να αγνοείς
Τα κόκκινα φρούτα κερδίζουν συνεχώς έδαφος στη διατροφή. Μάθε γιατί θεωρούνται πολύτιμα για τον οργανισμό και ποια οφέλη προσφέρουν πέρα από τη γεύση τους.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Αυτό το φρούτο ρίχνει την πίεση και βοηθά στον ύπνο
Αν κοιμάσαι δύσκολα, νιώθεις καταπονημένος μετά την προπόνηση ή έχεις θέμα με την πίεση, τότε ίσως πρέπει να στραφείς σε ένα καλοκαιρινό φρούτο που κάνει παραπάνω απ’ όσα νομίζεις.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Πίτσα: Πού ακριβώς χρησιμεύει αυτό το πλαστικό στο κέντρο;
Ένα μικρό, σχεδόν αόρατο αντικείμενο βρίσκεται συχνά στο κέντρο της πίτσας. Δεν είναι διακοσμητικό. Έχει λόγο ύπαρξης και η ιστορία του ξεκινά από το 1985.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Αυτή η ταβέρνα θα μείνει ανοιχτή όλο τον Αύγουστο στην Αθήνα
Σε περίπτωση που δεν έχεις σκοπό να φύγεις από το κλεινόν άστυ και υπάρχει στο μυαλό σου το ερώτημα "πού τρώμε τον Αύγουστο στην Αθήνα;", ορίστε μια ωραία απάντηση. Η αυλή της θα λειτουργεί όλες τις μέρες εκτός από τις 14/08.
Αυτό ψηφίστηκε ως το νοστιμότερο κρέας στον κόσμο-πού το βρίσκεις
"Καλό κρέας" μπορεί να είναι και το αρνάκι γάλακτος από το χωριό σου, δεν αμφιβάλλουμε. Όμως, ένα premium steak από την άλλη άκρη του κόσμου σάρωσε τα βραβεία για δεύτερη χρονιά στο World Steak Challenge και περισσότερα διαβάζεις εντός.
Γραφει Νικη Κοντομηνα