Η γενετική, η διατροφή, η ηλικία και η προπόνηση παίζουν όλα ρόλο στη σύσταση του σώματος. Γι’ αυτό και χρειάζεται να είσαι επιφυλακτικός με οποιονδήποτε υποστηρίζει ότι μία μικρή αλλαγή είναι το μυστικό για να αποκτήσεις το σώμα που θέλεις.
Η ανασύσταση σώματος είναι μια σύνθετη διαδικασία και δεν έχει ιδιαίτερο νόημα να ψάχνεις συντομεύσεις.
Μπορεί ο καφές να μειώσει το σωματικό λίπος;
Από την άλλη, το γεγονός ότι μία μόνο αλλαγή δεν πρόκειται να μειώσει στο μισό το ποσοστό λίπους σου μέσα σε μία νύχτα δεν σημαίνει ότι οι καθημερινές μας συνήθειες δεν μπορούν να κάνουν μικρή διαφορά σε βάθος χρόνου.
Μια νέα μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο European Journal of Nutrition, προσφέρει ένα ενδιαφέρον παράδειγμα. Οι ερευνητές βρήκαν ότι η κατανάλωση καφέ συνδεόταν με διαφορές στη σύσταση του σώματος και σε αρκετούς μεταβολικούς δείκτες, μεταξύ αυτών το σπλαχνικό λίπος και παράμετροι που σχετίζονται με την ινσουλίνη.
Άρα, πρέπει να αρχίσεις να πίνεις περισσότερο καφέ για να γίνεις πιο lean;
Όχι ακριβώς.
Πώς πραγματοποιήθηκε η μελέτη;
Για να εξετάσουν τη σχέση ανάμεσα στην κατανάλωση καφέ και στη σύσταση του σώματος, οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα από περισσότερους από 2.200 συμμετέχοντες της Northern Finland Birth Cohort 1966, τα οποία συλλέχθηκαν στο πλαίσιο της παρακολούθησής τους στην ηλικία των 46 ετών.
Εκτός από το πόσο καφέ κατανάλωναν, οι συμμετέχοντες αξιολογήθηκαν και σε διάφορους δείκτες υγείας, όπως ο δείκτης μάζας σώματος (BMI), το ποσοστό σωματικού λίπους και η σκελετική μυϊκή μάζα.
Τι έδειξε η μελέτη;
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσοι έπιναν περισσότερο καφέ είχαν χαμηλότερα επίπεδα συνολικού και σπλαχνικού λίπους και μεγαλύτερη σκελετική μυϊκή μάζα σε σχέση με εκείνους που δεν έπιναν καθόλου καφέ — παρότι οι δύο ομάδες είχαν παρόμοιο BMI.
Εκείνοι που κατανάλωναν περισσότερο καφέ είχαν επίσης χαμηλότερα επίπεδα διακλαδισμένων αμινοξέων (BCAAs) στην κυκλοφορία του αίματος. Αυξημένα επίπεδα BCAAs έχουν στο παρελθόν συσχετιστεί με χειρότερη μεταβολική υγεία και υψηλότερο κίνδυνο για καταστάσεις όπως ο διαβήτης τύπου 2.
Ενδιαφέρον έχει και το γεγονός ότι οι ερευνητές εντόπισαν αρκετές συσχετίσεις ειδικά στους άνδρες.
Η υψηλότερη κατανάλωση καφέ στους άνδρες συνδεόταν με καλύτερους δείκτες ελέγχου του σακχάρου στο αίμα, αλλά και με υψηλότερα επίπεδα συνολικής και βιοδιαθέσιμης τεστοστερόνης, καθώς και sex hormone-binding globulin (SHBG), μιας πρωτεΐνης που συμμετέχει στη μεταφορά και ρύθμιση των ορμονών του φύλου.
Όλα αυτά ακούγονται αρκετά εντυπωσιακά.
Υπάρχει όμως μια σημαντική λεπτομέρεια.
Βοηθά πραγματικά ο καφές να μειώσεις το λίπος;
Το γεγονός ότι η μελέτη βρήκε συσχέτιση ανάμεσα στην κατανάλωση καφέ και σε καλύτερη σύσταση σώματος δεν σημαίνει ότι ο καφές μειώνει άμεσα το λίπος ή αυξάνει τη μυϊκή μάζα.
"Επειδή επρόκειτο για διατομεακή παρατηρητική μελέτη, δηλαδή η κατανάλωση καφέ και οι δείκτες υγείας αξιολογήθηκαν την ίδια χρονική στιγμή, δεν μπορεί να μας πει αν ο καφές προκάλεσε αυτές τις διαφορές", εξηγεί η Nichola Ludlam-Raine, εξειδικευμένη διαιτολόγος και συγγραφέας του How Not to Eat Ultra-Processed.
"Είναι πιθανό οι άνθρωποι που έπιναν καφέ να διέφεραν και σε άλλες συνήθειες που επηρέαζαν τη σύσταση του σώματος και τη μεταβολική τους υγεία".
Με άλλα λόγια, η μελέτη προσφέρει μια ενδιαφέρουσα εικόνα, αλλά δεν μπορεί να αποδείξει σχέση αιτίου και αποτελέσματος.
Άλλες διαφορές ανάμεσα σε όσους πίνουν και σε όσους δεν πίνουν καφέ μπορεί να εξηγούν μέρος των αποτελεσμάτων.
Γι’ αυτό και η Ludlam-Raine προειδοποιεί ότι δεν υπάρχει λόγος να αλλάξει κάποιος τις συνήθειές του σχετικά με τον καφέ μόνο με βάση αυτά τα ευρήματα.
"Συνολικά, αυτή η μελέτη προστίθεται σε ένα ενδιαφέρον σύνολο ερευνών που δείχνουν ότι η μέτρια κατανάλωση καφέ μπορεί να αποτελεί μέρος ενός υγιεινού διατροφικού προτύπου", λέει.
"Μπορεί να καθησυχάσει όσους ήδη απολαμβάνουν τον καφέ τους, αλλά δεν αποδεικνύει ότι αν αυξήσεις την κατανάλωσή του θα μειώσεις το σπλαχνικό λίπος, θα χτίσεις μυς ή θα βελτιστοποιήσεις τις ορμόνες σου".
Ο καφές μπορεί να είναι υγιεινός — αλλά δεν είναι shortcut
Πολλές άλλες μελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωση καφέ με διάφορα οφέλη για την υγεία, όπως μειωμένο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2 και καρδιαγγειακές παθήσεις.
Ο καφές περιέχει καφεΐνη, αλλά και μια σειρά από βιοδραστικές ενώσεις, όπως οι πολυφαινόλες.
Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι όλοι οι καφέδες είναι ίδιοι.
Και σίγουρα δεν μπορούν να αντισταθμίσουν τον υπόλοιπο τρόπο ζωής σου.
"Ένας σκέτος καφές ή ένας καφές με λίγο γάλα είναι διατροφικά πολύ διαφορετικός από ένα μεγάλο ρόφημα με πολύ σιρόπι, κρέμα και πρόσθετη ζάχαρη", επισημαίνει η Ludlam-Raine.
"Ο καφές μπορεί να εντάσσεται άνετα σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής για ανθρώπους που τον απολαμβάνουν και τον ανέχονται καλά, αλλά δεν είναι shortcut. Η προπόνηση με αντιστάσεις, η τακτική κίνηση, η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης και φυτικών ινών, μια ποικίλη διατροφή, η αποφυγή καπνίσματος, ο έλεγχος του αλκοόλ και ο επαρκής ύπνος έχουν πολύ μεγαλύτερη επίδραση στη σύσταση του σώματος και στη μακροχρόνια μεταβολική υγεία".
Άρα, αν ήδη απολαμβάνεις τον πρωινό σου καφέ, ίσως έχεις ακόμη έναν λόγο να συνεχίσεις αυτή τη συνήθεια.
Απλώς μην περιμένεις ότι ένα ακόμη flat white θα κάνει τη δουλειά που πρέπει να κάνουν ένα σωστά οργανωμένο ψυγείο και ένα συνεπές πρόγραμμα προπόνησης.
Ακολούθησε το Esquire στο Facebook, το Twitter και το Instagram.
