Μπορεί να ξέρεις ποιό τζιν ταιριάζει στο martini σου και να αναγνωρίζεις ένα καλό ουίσκι από την πρώτη γουλιά. Αν, όμως, χτυπάς τα δάχτυλα για να σε προσέξει ο bartender, η εντύπωση έχει ήδη χαλάσει. Και δεν τη σώζει ούτε η πιο ψαγμένη παραγγελία.
Η συμπεριφορά στο μπαρ δεν απαιτεί εγχειρίδιο καλών τρόπων. Χρειάζεται κυρίως να θυμάσαι ότι βρίσκεσαι σε έναν χώρο όπου άλλοι διασκεδάζουν και άλλοι εργάζονται. Ειδικά όταν το μαγαζί γεμίζει, μερικές μικρές κινήσεις αρκούν για να κάνουν τη βραδιά ευκολότερη για όλους.
Διαβάστε Επίσης
Ο bartender δεν ανταποκρίνεται σε τηλεχειριστήριο
Σφυρίγματα, φωνές, χτυπήματα στον πάγκο και δάχτυλα που κάνουν "κλικ" δεν επιταχύνουν την εξυπηρέτηση. Απλώς σε κάνουν τον πελάτη που κανείς δεν θέλει να αναλάβει. Περίμενε τη σειρά σου, προσπάθησε να έχεις οπτική επαφή και κράτησε πρόχειρα δύο λέξεις που παραμένουν χρήσιμες σε κάθε έξοδο: "παρακαλώ" και "ευχαριστώ".
Το ίδιο ισχύει για τα σημεία της μπάρας που προορίζονται για το προσωπικό. Το κενό που εντόπισες μπορεί να είναι ο χώρος παραλαβής των σερβιτόρων, όχι η μυστική είσοδος στην ταχύτερη εξυπηρέτηση.
Η παραγγελία θέλει λίγη προετοιμασία
Αν παραγγέλνεις για την παρέα, μάθε πρώτα τι θέλει ο καθένας. Το να ζητάς δύο ποτά και να προσθέτεις άλλα τρία, ένα κάθε φορά που ο bartender απομακρύνεται, δημιουργεί περιττό μπέρδεμα.
Δώσε την παραγγελία συγκεντρωμένη και, αν πληρώνεις αμέσως, έχε έτοιμη την κάρτα ή τα μετρητά σου. Για μια γρήγορη γύρα, οι ίδιες ή παρόμοιες επιλογές διευκολύνουν την προετοιμασία. Φυσικά, κανείς δεν υποχρεούται να πιει κάτι που δεν του αρέσει. Απλώς μια μεγάλη παραγγελία με πολλές διαφορετικές παρασκευές χρειάζεται τον χρόνο της.
Το "κερνάει ο φίλος μου" χρειάζεται συνεννόηση
Πριν χρεώσεις τα ποτά σου σε άλλον, βεβαιώσου ότι το γνωρίζει. Και ενημέρωσε το προσωπικό από την αρχή για το πώς θα γίνει η πληρωμή.
Αν υπάρχει ανοιχτός λογαριασμός, ρώτησε πώς λειτουργεί και τι περιλαμβάνει. Είναι πολύ πιο κομψό από το να εμφανιστεί στο τέλος ένας λογαριασμός που κανείς δεν θυμάται να έχει αναλάβει.
Άλλο λάθος ποτό, άλλο λάθος επιλογή
Αν σου έφεραν κάτι διαφορετικό από αυτό που ζήτησες, πες το ήρεμα. Ένα "συγγνώμη, είχα παραγγείλει κάτι άλλο" αρκεί για να ξεκινήσει η διόρθωση.
Αν, πάλι, δοκίμασες ένα σωστά φτιαγμένο κοκτέιλ και ανακάλυψες ότι δεν σου ταιριάζει, αυτό δεν σημαίνει αυτομάτως ότι ο bartender έκανε λάθος. Η περιέργεια έχει μερικές φορές γεύση που δεν περιμέναμε.
Οι τιμές διαβάζονται πριν έρθει το ποτό
Ο άνθρωπος που γεμίζει το ποτήρι σου συνήθως δεν αποφασίζει πόσο κοστίζει. Έλεγξε τον κατάλογο και, αν κάτι ξεπερνά το ποσό που θέλεις να διαθέσεις, διάλεξε διαφορετικά. Η διαμαρτυρία στον bartender για μια αναγραφόμενη τιμή δύσκολα θα βελτιώσει τη βραδιά σου.
Μην κάνεις επίδειξη ισορροπίας με τα ποτά της παρέας
Αν δεν παρέχεται δίσκος στους πελάτες, μην επιμένεις να πάρεις έναν για να μεταφέρεις μόνος σου ολόκληρη την παραγγελία. Ζήτησε βοήθεια από την παρέα ή κάνε δεύτερη διαδρομή. Τα σπασμένα ποτήρια και ένα ποτό πάνω στον διπλανό δεν είναι η είσοδος που θέλεις να κάνεις.
Το ποτήρι σου μένει υπό την επίβλεψή σου
Αυτό ξεπερνά τους καλούς τρόπους και αφορά την ασφάλεια. Μην αφήνεις το ποτό σου χωρίς επίβλεψη. Αν έχει μείνει εκτός του ελέγχου σου και δεν γνωρίζεις τι συνέβη όσο έλειπες, προτίμησε να το αντικαταστήσεις.
Τελικά, το να ξέρεις να βγαίνεις φαίνεται στις λεπτομέρειες, δηλαδή στην υπομονή, στην καθαρή συνεννόηση και στον σεβασμό προς τους γύρω σου. Το ιδανικό είναι να σε θυμούνται επειδή ήσουν καλή παρέα. Όχι επειδή όλο το μαγαζί ανακουφίστηκε όταν ζήτησες λογαριασμό.
