Ποια είναι η "νηστεία της σαρδέλας" και γιατί έχει γίνει viral

Κάθε χρόνο εμφανίζεται μια νέα διατροφική "φόρμουλα" που υπόσχεται θεαματικά αποτελέσματα, από χυμούς αποτοξίνωσης μέχρι διαλειμματική νηστεία. Η πιο πρόσφατη τάση που διαδίδεται στα social media — η λεγόμενη "νηστεία με σαρδέλες" — έχει προκαλέσει έντονο σκεπτικισμό στους ειδικούς.

Η ιδέα είναι απλή αλλά ακραία: για δύο με τρεις ημέρες, τρως αποκλειστικά σαρδέλες, με στόχο να "ξυπνήσεις" τον μεταβολισμό και να χάσεις βάρος. Παρότι οι σαρδέλες αποτελούν όντως θρεπτικό τρόφιμο, η αποκλειστική κατανάλωσή τους δεν είναι ούτε ισορροπημένη ούτε ασφαλής.

Τι είναι η νηστεία με σαρδέλες και πώς έγινε γνωστή

Δεν υπάρχει επίσημος ορισμός ή συγκεκριμένο πρωτόκολλο. Συνήθως, περιλαμβάνει κατανάλωση μόνο σαρδελών — φρέσκων ή κονσερβών — για 48 έως 72 ώρες. Η δημοφιλία της αυξήθηκε μετά από συζήτηση του ερευνητή Dominic D’Agostino σε podcast, όπου ανέφερε ότι εμπνεύστηκε από bodybuilder που είχε εντάξει τέτοιες περιόδους σε κετογονική δίαιτα μετά από διάγνωση καρκίνου.

Η γιατρός Annette Bosworth συνέβαλε στη διάδοση της τάσης προτείνοντας έξι κονσέρβες την ημέρα για τρεις ημέρες, θεωρώντας ότι αυτό "επαναφέρει" το σώμα. Σύντομα, χιλιάδες χρήστες στο διαδίκτυο το δοκίμασαν χωρίς να σταθούν στις πιθανές επιπτώσεις.

Οι σαρδέλες έχουν αξία, αλλά δεν αρκούν

Οι σαρδέλες περιέχουν ποιοτική πρωτεΐνη, ωμέγα-3 λιπαρά, βιταμίνη D, ασβέστιο, σελήνιο και σίδηρο — στοιχεία σημαντικά για την καρδιά, τα οστά και το ανοσοποιητικό. Ωστόσο, η καλή διατροφή απαιτεί περισσότερα: φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, φρούτα, λαχανικά και ποικιλία μικροθρεπτικών συστατικών που αυτό το ψάρι δεν μπορεί να προσφέρει από μόνο του.

Οι κίνδυνοι της μονοφαγίας

Η κατανάλωση ενός μόνο τροφίμου επί μέρες μπορεί να οδηγήσει σε:

• έλλειψη ενέργειας και πνευματική κόπωση λόγω απουσίας υδατανθράκων,
• πεπτικά προβλήματα εξαιτίας της έλλειψης φυτικών ινών,
• ελλείψεις σε βιταμίνες και μέταλλα, ιδιαίτερα του συμπλέγματος Β,
• πιθανή συσσώρευση βαρέων μετάλλων, όπως αρσενικό.

Ο παρουσιαστής Joe Rogan είχε αναφέρει ότι ανιχνεύτηκαν αυξημένα επίπεδα αρσενικού στο αίμα του μετά από καθημερινή κατανάλωση σαρδελών, κάτι που υποχώρησε όταν τις σταμάτησε. Το πρόβλημα δεν είναι οι σαρδέλες καθαυτές, αλλά η υπερβολή.

Γιατί το "metabolic reboot” δεν στέκει

Όροι όπως "αποτοξίνωση" ή "επανεκκίνηση του μεταβολισμού" χρησιμοποιούνται εύκολα, αλλά δεν στηρίζονται σε δεδομένα. Το ήπαρ και τα νεφρά εκτελούν αυτές τις λειτουργίες καθημερινά χωρίς βοήθεια από ακραίες δίαιτες.

Έρευνες δείχνουν ότι δεν υπάρχει μία ενιαία, "σωστή" διατροφική στρατηγική για απώλεια βάρους· αυτό που μετρά είναι η συνέπεια και η προσαρμογή στις ανάγκες κάθε ατόμου. Δίαιτες που βασίζονται στη στέρηση και τη μονοτονία δεν είναι βιώσιμες.

Τι βγάζει πραγματικά νόημα

Αν θέλεις να βελτιώσεις τη φυσική σου κατάσταση ή τον μεταβολισμό σου, υπάρχουν πιο λογικές επιλογές: διαλειμματική νηστεία, διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες ή ένα πρόγραμμα βασισμένο σε πραγματικά τρόφιμα, πάντα με καθοδήγηση ειδικού.

Η "νηστεία με σαρδέλες" δεν έχει αποδεδειγμένα οφέλη και μπορεί να δημιουργήσει διατροφικές ανισορροπίες και στρεβλή σχέση με το φαγητό. Οι σαρδέλες έχουν αξία ως μέρος μιας ποικιλίας τροφών, όχι ως μοναδική πηγή θρέψης.

Πριν ακολουθήσεις την επόμενη διατροφική μόδα, αξίζει να θυμάσαι ότι η ισορροπία έχει μεγαλύτερη σημασία από τις γρήγορες λύσεις — και ότι η υγεία δεν μπαίνει σε "επανεκκίνηση".

Ακολούθησε το Esquire στο Facebook, το Twitter και το Instagram.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr