Πριν από λίγες εβδομάδες, το Matsuhisa Athens επανήλθε ανανεωμένο στον γαστρονομικό χάρτη των νοτίων, για να κάνει ξανά αυτό που όλοι μέχρι τώρα γνωρίζουν: να σκορπίσει υψηλού επιπέδου γαστρονομικές συγκινήσεις.
Στην κουζίνα του θα βρίσκεται ο Νίκος Σκαμνάκης, κατευθείαν από τα Matsuhisa Badrutt’s Palace Saint Moritz και Matsuhisa Μύκονου, αναλαμβάνοντας το ρόλο του Executive Chef, ενώ ο Τόνι Βρατσάνος ως sushi chef manager συμπληρώνει 10 χρόνια στο Matsuhisa Athens. Η πραγματική έκπληξη στη φετινή σεζόν ωστόσο έρχεται από το καινούριο infinity bar -το πρώτο bar με την υπογραφή του Matsuhisa- στον εξωτερικό χώρο του εστιατορίου.
Το Umi Bar φροντίζει αρχικά να τιμήσει το όνομά του (το umi μεταφράζεται από τα ιαπωνικά ως θάλασσα) με άπλετη θέα στο γαλάζιο και το πιο ειδυλλιακό ηλιοβασίλεμα της Αθήνας στο πιάτο -ή μάλλον στο ποτήρι- προτού το background παραδώσει τη σκυτάλη στην κάρτα cocktail που υπογράφει η ομάδα των bartenders, με επικεφαλής τον Χάρη Γεωργόπουλο.
Μάλιστα, το launching του Umi Bar συνοδεύτηκε και με guest της διεθνούς φήμης mixologist Monica Berg, η οποία, δίχως υπερβολή έφτιαξε ένα από τα καλύτερα ποτά που έχω πιει στη ζωή μου: το Last Spring, με Kinobi Kyoto Gin, Tio Pepe Sherry, Lillet Blanc και Palo Santo (ξύλο από ένα άγριο δέντρο του Αμαζονίου, το οποίο έχει αποστάξει και χρησιμοποιήσει σαν υλικό). Αν δεν είναι αυτή η ιδανική πρώτη εντύπωση, τότε ποια;
Αξίζει, τέλος, να σημειωθεί πως κάθε Πέμπτη, στην κονσόλα του Umi Bar θα εναλλάσσονται γνωστοί Έλληνες DJs.
Info
Matsuhisa Athens
Astir, Απόλλωνος 40, Βουλιαγμένη
Τηλ. 210 8960510