Ένα από τα καλύτερα νέα εστιατόρια του Λονδίνου σερβίρει για μια νύχτα στη Γλυφάδα
Στις 26 Ιουνίου και για τελευταία εβδομάδα αυτήν τη χρονιά, το Symposio at Ark εμπλουτίζει τις προτάσεις της αθηναϊκής εστίασης, στρέφοντας τα βλέμματα των foodies προς τη Ριβιέρα.
Για το φετινό Symposio at Ark, η αυλαία κλείνει με ένα εστιατόριο που δεν εδρεύει στη χώρα μας αλλά κρατά ψηλά τη γαλανόλευκη σε μία από τις πιο απαιτητικές μητροπόλεις του κόσμου όσον αφορά το ευ τρώγειν. Το "Myrtos by Asimakis" –και ο σεφ πατρόν Ασημάκης Χανιώτης, ασφαλώς– καταφθάνει απευθείας από το Λονδίνο στην Αθηναϊκή Ριβιέρα (την Πέμπτη 26/06) και φέρνει μαζί του τις ιδιαίτερες προτάσεις του.
© Λεωνίδας Τούμπανος
Claude OkamotoΜερικά χρόνια πριν, μόλις στα 28 του έτη, ο Ασημάκης Χανιώτης γινόταν ο νεαρότερος σεφ που βρέθηκε ποτέ να ηγείται λονδρέζικης κουζίνας με αστέρι Michelin στην τροπαιοθήκη της, με τη δουλειά του στο εμβληματικό "Pied à Terre" να θεωρείται εξαιρετική.
> Κρατήσεις online στο symposioatark.gr
Fast forward στο σήμερα, ο χαρισματικός γευσιπλάστης παρουσιάζει το επόμενο σημαντικό βήμα της λονδρέζικης πορείας του, αλλά και ένα ακόμη σημαντικό σημείο ελληνικής γαστρονομίας στη βρετανική μητρόπολη, με το "Myrtos".
Claude Okamoto
Claude OkamotoΟ προαναφερθείς γευσιπλάστης άνοιξε πριν μερικές εβδομάδες το δικό του εστιατόριο, στο South Kensington του Chelsea. Το μέρος φέρει το όνομα της διασημότερης παραλίας της Κεφαλονιάς, σαν ένας ευθύς φόρος τιμής στις ρίζες του σεφ και στις αναμνήσεις των παιδικών του καλοκαιριών.
Claude Okamoto
Claude OkamotoΗ βασική κατεύθυνση στο "Myrtos" είναι το fine comfort, με πιάτα ελληνικής υπογραφής να εξελίσσονται αρκετά και γνώριμες επιλογές (όπως π.χ. η τυροκαυτερή και οι άλλες αλοιφές, το στιφάδο ή το σπετζοφάι) να "κυνηγούν" διαφορετικά επίπεδα γεύσης και δημιουργικότητας. Ακριβώς αυτή την πρόταση θα παρουσιάσει ο σεφ Χανιώτης και στο "Ark" κατά το τελευταίο δείπνο του φετινού Συμποσίου.
> Κρατήσεις online στο symposioatark.gr
Μενού "Myrtos"
Πρώτο πιάτο: Ταρτάρ από ελληνικές γαρίδες, φράουλες, βασιλικός, καυτερές πιπεριές Κρήτης
Δεύτερο πιάτο: Μπακαλιάρος σκορδαλιά, ελαιόλαδο άνισου, αβγά πέστροφας, δαχτυλίδια κρεμμυδιού
Τρίτο πιάτο: Μαύρος χοίρος Ολύμπου, τραγανή κοιλιά και ψαρονέφρι sous vide, παστινάκι, φρέσκος αρακάς, πράσινο μήλο, φινόκιο
ή
Σουπιά με τσιγαρίδια, άγρια χόρτα, πουρατζίνο, ντομάτα
Τέταρτο πιάτο: Παρφέ γιαουρτιού με μάντολες Κεφαλονιάς
Info
Κόστος: €70/ άτομο
Γρηγορίου Λαμπράκη 2, Γλυφάδα, 210 8948882
Πληροφορίες και κρατήσεις στο symposioatark.gr
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Μπαίνοντας στην ψηφιακή εποχή του whisky
ΑΙ προγράμματα που δημιουργούν blends, υπηρεσίες που ιχνηλατούν φιάλες και προστατεύουν αγορές και άλλες πολλές τεχνολογίες που υπόσχονται ακόμα καλύτερα whisky. Μήπως όμως όλα αυτά απειλούν την παράδοση;
Γραφει Κωστας Χρηστου
Τα μεγαλύτερα λάθη που κάνουν οι αρχάριοι όταν πίνουν whisky
Από τον πάγο μέχρι τη βιαστική πρώτη γουλιά, μικρές συνήθειες μπορούν να αλλάξουν εντελώς την εμπειρία ενός whisky.
Γραφει Κωστας Χρηστου
Τα The World’s 50 Best Bars σερβίρουν φέτος τα cocktails τους στο Μιλάνο
Επιστροφή στην Ευρώπη για τα The World’s 50 Best Bars, που θα ανακοινώσουν τη χρυσή Βίβλο της μπάρας για το 2026 στην ιταλική μητρόπολη του απεριτίβο.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Πώς θα καταλάβεις ότι έψησες την τέλεια μπριζόλα - το απόλυτο κόλπο των σεφ
Δε χρειάζεσαι υψηλή τεχνολογία, θερμόμετρα ή περίπλοκες τεχνικές για να ξέρεις πότε είναι έτοιμο το κρέας σου. Παραδόξως, στην τέχνη της μπριζόλας, το πιο πολύτιμο εργαλείο σου είναι "πάνω" σου.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Keros, ένα νέο dry gin που φέρνει το ελληνικό καλοκαίρι σε κάθε γουλιά
Tο Keros Dry Gin αποτελεί μια σύγχρονη προσέγγιση στην ελληνική απόσταξη, σχεδιασμένη να λειτουργεί ως καμβάς δημιουργίας για τη σύγχρονη bar σκηνή, αλλά και ως ένα προϊόν που αποτυπώνει την εμπειρία του ελληνικού καλοκαιριού σε κάθε ποτήρι.
Γραφει Μπαμπης Δουκας