Λένε πως αυτά είναι τα πιο exotic εστιατόρια της Αθήνας
Ιαπωνία και fusion, Ταϊλάνδη και dim sum, καθώς και μπόλικες ακόμη γαστρονομικές κουλτούρες εμπλουτίζουν τον αθηναϊκό ευ τρώγειν χάρτη.
Κάποτε, η σκέψη του ωμού ψαριού στο ελληνικό τραπέζι προκαλούσε δισταγμό – πόσο μάλλον όταν ερχόταν σερβιρισμένο μέσα από το αυστηρό, τελετουργικό πρίσμα της ιαπωνικής γαστρονομίας. Στη συνέχεια, το σούσι φλέρταρε έντονα με τον ρόλο του ως status symbol. Σήμερα, όμως, έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της αθηναϊκής εξόδου: Οικείο, αγαπητό και πλέον ώριμο γαστρονομικά, με κοινό που ξέρει να αναγνωρίζει ποιότητα, τεχνική και πρώτη ύλη.
Κι όμως, η ιστορία δεν σταματά εκεί. Μαζί με αυτό, η Ελλάδα –και ειδικά η Αθήνα– αγκάλιασε μια ολόκληρη ασιατική και ιαπωνική φιλοσοφία φαγητού: Από izakayas με ανεπιτήδευτο χαρακτήρα και μικρά πιάτα για μοίρασμα, μέχρι ταϊλανδέζικα εστιατόρια που ισορροπούν ανάμεσα στο καυτερό, το όξινο και το umami, αλλά και σύγχρονα concepts που παντρεύουν τον κοσμοπολιτισμό με την ελληνική πρώτη ύλη. Ψάρια των εδώ θαλασσών, μυρωδικά του τόπου και εποχικά προϊόντα αποκτούν νέα ταυτότητα μέσα από τεχνικές, σάλτσες και φιλοσοφίες της Ασίας.
Παράλληλα, αναπτύχθηκε μια ιδιαίτερα δυναμική fusion σκηνή, με δημιουργικές μίξεις κουζινών και πολιτισμών, που ωρίμασε ακόμη περισσότερο με την είσοδο των nikkei εστιατορίων στο παιχνίδι. Χώροι όπου η Ιαπωνία συναντά το Περού, η Ελλάδα συνομιλεί με την Ασία και το casual dining συνυπάρχει με την ανεπιτήδευτη απόλαυση.
Ακριβώς αυτή την πολυεπίπεδη και άκρως ενδιαφέρουσα γαστρονομική πραγματικότητα αποτυπώνει η κατηγορία Asian, Sushi & Fusion των Tasty Awards 2026 x Esquire. Με τη φετινή ψηφοφορία να έχει ήδη ξεκινήσει, το κοινό καλείται να αναδείξει τα εστιατόρια που εκφράζουν καλύτερα αυτή τη σύγχρονη, εξωστρεφή και δημιουργική πλευρά της εν λόγω κουζίνας στην Αθήνα.
Ψηφίζεις λοιπόν τα αγαπημένα σου εστιατόρια της κατηγορίας εδώ.
Χορηγοί των Tasty Awards 2026 x Esquire Greece
Ploom*
*Το προϊόν αυτό απευθύνεται αποκλειστικά σε ενήλικες καπνιστές
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Αυτό το καλοκαίρι θα πίνουμε mocktails - Και έχουμε 5 all time classic επιλογές
Από το Virgin Mojito μέχρι το Shirley Temple, αυτά είναι τα πιο γνωστά mocktails που θα βρεις παντού το καλοκαίρι.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Πάσχα στην Πάρο με την Grey Goose
Μοναδικές εικόνες από τo viral κυκλαδίτικο γλέντι στο γραφικό λιμανάκι της Νάουσας
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Το κοκορέτσι είναι το πατροπαράδοτο ελληνικό μπραντς
Σε μια κοινωνία που τρώει αβγά με baby σπανάκι, αποφασίσαμε να βάλουμε τα πράγματα στη θέση τους.
Γραφει Κωστας Χρηστου
Ο απόλυτος οδηγός σουβλίσματος του αρνιού για αρχάριους
Το σούβλισμα δεν είναι επιστήμη, αλλά μπορεί να φανεί μπέρδεμα στους νέους. Είμαστε εδώ για σένα ώστε να εντυπωσιάσεις με την πρώτη δαγκωνιά. Σιδεροκέφαλος.
Γραφει Κωστας Χρηστου
Γιατί η μαγειρίτσα είναι το πιο παρεξηγημένο πιάτο του Πάσχα
Η μαγειρίτσα δεν είναι για όλους, αλλά όσοι την αγαπούν ξέρουν γιατί. Ένα αυθεντικό πασχαλινό πιάτο που συνδυάζει παράδοση, γεύση και έντονη εμπειρία.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Γιατί η μαγειρίτσα είναι το πιο παρεξηγημένο πιάτο του Πάσχα
Η μαγειρίτσα δεν είναι για όλους, αλλά όσοι την αγαπούν ξέρουν γιατί. Ένα αυθεντικό πασχαλινό πιάτο που συνδυάζει παράδοση, γεύση και έντονη εμπειρία.
Γραφει Γιαννης Μπελεσιωτης