Η taf coffee και η το Οινοποιείο Λαφαζάνης παρουσίασαν στο πλαίσιο της έκθεσης Horeca 2026 ένα μοναδικό Wine & Coffee Masterclass, προσφέροντας στους συμμετέχοντες ένα ταξίδι γεύσης και αρωμάτων όπου καφές και κρασί συνυπάρχουν σε μια κοινή αισθητηριακή εμπειρία.
Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, οι ομιλητές παρουσίασαν την ιστορία, την προέλευση και τις βασικές διαδικασίες παραγωγής τόσο του καφέ όσο και του κρασιού. Εξετάστηκαν οι ποικιλίες καφέ και η πορεία από το φυτό μέχρι τον ώριμο καρπό, ενώ έγινε αναφορά στη διαδικασία παραγωγής κρασιού και τον τρόπο που αυτή επηρεάζει τα αρώματα και τη γεύση. Το concept του terroir αναλύθηκε τόσο για τον καφέ όσο και για το κρασί, με έμφαση στην επίδραση του κλίματος, του εδάφους και της γεωγραφίας στη διαμόρφωση των γευστικών χαρακτηριστικών.
Παράλληλα, αναλύθηκαν οι βασικές μέθοδοι επεξεργασίας του καφέ και οι διαφορετικές τεχνικές καβουρδίσματος, ενώ έγινε και μια σύγκριση με τις βασικές διαδικασίες παραγωγής και εμφιάλωσης κρασιού. Τονίστηκε ο ρόλος του barista και του sommelier στη βέλτιστη παρουσίαση και απόλαυση των δύο αγαπημένων προϊόντων, τόσο στο λιανεμπόριο όσο και στην εστίαση.
Οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν 3 επιλεγμένα κρασιά, Geometria Assyrtiko 2025, Fileri Rose de Gris 2025 και Oινοπέδιο Κλεώνων 2022, καθώς και 3 επιλεγμένους καφέδες, Το - La Reserve - Ethiopia, Los Rodriguez Batian - Bolivia και Iris Estate Illumination -Panama.
Το Masterclass φιλοξένησε σημαντικούς ομιλητές, ανάμεσα στους οποίους ο Γιάννης Ταλούμης, CEO & Head of Quality της taf coffee, ο Βασίλης Λαφαζάνης, Head Oenologist της Lafazanis Winery, ο Παναγιώτης Πάνος, Εμπορικός Διευθυντής της Emperia Group – Spyros Lafazanis, ο Χρήστος Θεοδωρόπουλος, Sommelier του Hervé Restaurant, και ο Δημήτρης Αλεξίου, Creative Director του Wine Wonders & A3 Resizing Ideas.
Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε την 15η Φεβρουαρίου 2026 στην Αίθουσα C2 – Lobby 2 του Metropolitan Expo. Την εκδήλωση στήριξαν οι χορηγοί Greek Artisan Water, Deals SA, Riedel και A3 Resizing.
