Horeca 2026: Όταν καφές και κρασί συναντήθηκαν σε Masterclass
Στη Horeca 2026, taf coffee και Οινοποιείο Λαφαζάνης παρουσίασαν ένα Wine & Coffee Masterclass, αναδεικνύοντας τις κοινές ρίζες καφέ και κρασιού μέσα από γευστική δοκιμή και ανάλυση terroir.
Η taf coffee και η το Οινοποιείο Λαφαζάνης παρουσίασαν στο πλαίσιο της έκθεσης Horeca 2026 ένα μοναδικό Wine & Coffee Masterclass, προσφέροντας στους συμμετέχοντες ένα ταξίδι γεύσης και αρωμάτων όπου καφές και κρασί συνυπάρχουν σε μια κοινή αισθητηριακή εμπειρία.
Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, οι ομιλητές παρουσίασαν την ιστορία, την προέλευση και τις βασικές διαδικασίες παραγωγής τόσο του καφέ όσο και του κρασιού. Εξετάστηκαν οι ποικιλίες καφέ και η πορεία από το φυτό μέχρι τον ώριμο καρπό, ενώ έγινε αναφορά στη διαδικασία παραγωγής κρασιού και τον τρόπο που αυτή επηρεάζει τα αρώματα και τη γεύση. Το concept του terroir αναλύθηκε τόσο για τον καφέ όσο και για το κρασί, με έμφαση στην επίδραση του κλίματος, του εδάφους και της γεωγραφίας στη διαμόρφωση των γευστικών χαρακτηριστικών.
Παράλληλα, αναλύθηκαν οι βασικές μέθοδοι επεξεργασίας του καφέ και οι διαφορετικές τεχνικές καβουρδίσματος, ενώ έγινε και μια σύγκριση με τις βασικές διαδικασίες παραγωγής και εμφιάλωσης κρασιού. Τονίστηκε ο ρόλος του barista και του sommelier στη βέλτιστη παρουσίαση και απόλαυση των δύο αγαπημένων προϊόντων, τόσο στο λιανεμπόριο όσο και στην εστίαση.
Οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν 3 επιλεγμένα κρασιά, Geometria Assyrtiko 2025, Fileri Rose de Gris 2025 και Oινοπέδιο Κλεώνων 2022, καθώς και 3 επιλεγμένους καφέδες, Το - La Reserve - Ethiopia, Los Rodriguez Batian - Bolivia και Iris Estate Illumination -Panama.
Το Masterclass φιλοξένησε σημαντικούς ομιλητές, ανάμεσα στους οποίους ο Γιάννης Ταλούμης, CEO & Head of Quality της taf coffee, ο Βασίλης Λαφαζάνης, Head Oenologist της Lafazanis Winery, ο Παναγιώτης Πάνος, Εμπορικός Διευθυντής της Emperia Group – Spyros Lafazanis, ο Χρήστος Θεοδωρόπουλος, Sommelier του Hervé Restaurant, και ο Δημήτρης Αλεξίου, Creative Director του Wine Wonders & A3 Resizing Ideas.
Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε την 15η Φεβρουαρίου 2026 στην Αίθουσα C2 – Lobby 2 του Metropolitan Expo. Την εκδήλωση στήριξαν οι χορηγοί Greek Artisan Water, Deals SA, Riedel και A3 Resizing.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Luis Figueroa, γιατί είναι τόσο νόστιμο ρούμι το Pampero;
Μία κουβέντα με τον Maestro Ronero του Pampero για τη Βενεζουέλα, τα ζαχαροκάλαμα, την αυθεντικότητα στη γεύση και την ιστορία που χωρά στο ποτήρι.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Το Beefeater Gin "έντυσε" την Αθήνα στα κόκκινα: Bold & urban-style vibes κατέκλυσαν την πόλη!
Η δυναμική OOH παρουσία, τα high-energy vibes στο Athens City Festival και η viral συνεργασία με την Ode to Socks επιβεβαιώνουν ότι ο παλμός της Αθήνας χτυπάει σε ρυθμό Beefeater.
Lillet Spritz: Το γαλλικό aperitivo που θα πρωταγωνιστήσει το καλοκαίρι
Δροσιστικό, φρουτώδες και ελαφρύ, το Lillet Spritz φέρνει την κουλτούρα του aperitivo από το Bordeaux στα καλοκαιρινά after-work drinks και τις συναντήσεις με φίλους.
Το ακριβότερο ιαπωνικό ουίσκι στην ιστορία πωλήθηκε για περισσότερα από 842.000 δολάρια
Το εξαιρετικά σπάνιο Yamazaki 50 Year Old Club Natsume κατέρριψε κάθε προηγούμενο ρεκόρ σε δημοπρασία στο Χονγκ Κονγκ.
Γραφει Κωστας Χρηστου
Glenfiddich: Η νέα όψη ενός διαχρονικού Single Malt στη νέα εποχή του Whisky
Με μια νέα οπτική ταυτότητα που ισορροπεί ανάμεσα στη διαχρονική κληρονομιά και τη σύγχρονη πολυτέλεια, το Glenfiddich επανασυστήνει το εμβληματικό Single Malt μέσα από τις πιο χαρακτηριστικές εκφράσεις του: 12, 15 και 18 Year Old.
Γραφει Κωστας Χρηστου