Πίνουν οι Έλληνες μπύρα χωρίς αλκοόλ; Τι δείχνουν τα στοιχεία

Μέχρι πριν από μια δεκαετία, η μπύρα χωρίς ή με χαμηλό αλκοόλ ήταν σχεδόν… απολογητική επιλογή για όσους την αναζητούσαν στα μπαρ και τα εστιατόρια. Σήμερα, εξελίσσεται σε έναν από τους πιο δυναμικούς τομείς της εγχώριας ζυθοποιίας, όπως συμβαίνει διεθνώς, με ρυθμούς ανάπτυξης που κινούνται γύρω στο 15%, ή "low double digit" σύμφωνα με στελέχη του κλάδου, την ώρα μάλιστα που η "παραδοσιακή" μπύρα υποχωρεί με χαμηλό μονοψήφιο ποσοστό, περίπου 3-4%.

Mπύρα 0% κερδίζει μερίδιο 4%

Όπως αναφέρουν στο Capital πηγές από τη βιομηχανία, η κατηγορία no/low alcohol συμμετέχει σήμερα περίπου με 4% στον συνολικό όγκο της ελληνικής αγοράς μπύρας, με ανάλογη συνεισφορά και σε αξία. Αυτό μεταφράζεται σε περίπου 168.000 εκατόλιτρα, όταν το 2023 οι πωλήσεις είχαν ανέλθει σε περίπου 115.000 εκατόλιτρα και παρότι αυτές οι ποσότητες δεν αλλάζουν τη δομή του κλάδου, η τάση είναι ξεκάθαρα ανοδική.

"Πρόκειται για μερίδιο που ξεκίνησε από πολύ χαμηλή βάση, καθώς η ουσιαστική καταγραφή της κατηγορίας δεν ξεπερνά τα 10-11 έτη", επισημαίνει ο Γιάννης Γεωργακέλλος, διευθυντής Επικοινωνίας & Εταιρικών Σχέσεων στην Αθηναϊκή Ζυθοποιία. Στον τζίρο της εταιρείας, της θυγατρικής του ομίλου Heineken στην Ελλάδα, η οποία άνοιξε τον δρόμο στην κατηγορία το 2014 με την κυκλοφορία της Amstel Free, τα προϊόντα low & no-alcohol (LoNo) συμμετέχουν σήμερα περίπου με 4% σε όγκο. Σταδιακά, ακολούθησαν και άλλοι παίκτες, ενώ σήμερα η παρουσία μπύρας χωρίς αλκοόλ στην εστίαση θεωρείται αυτονόητη. "Δεν νοείται κατάστημα στο κανάλι του HORECA που να μην έχει τουλάχιστον μία επιλογή χωρίς αλκοόλ", σημειώνει ο ίδιος.

Πάντως το 2025 ήταν η χρονιά που το χαρτοφυλάκιο low & no-alcohol της Heineken έχασε τον ρυθμό του, όπως προκύπτει από τις οικονομικές καταστάσεις του ολλανδικού κολοσσού που δημοσιοποιήθηκαν πρόσφατα. Η Heineken 0.0 από το +10% του 2024, πέρσι κατέγραψε ανάπτυξη σε χαμηλό μονοψήφιο, με τις αγορές διψήφιας ανάπτυξης να πέφτουν από 28 σε 20. Ο όμιλος όμως δεν υποχώρησε στρατηγικά, επεκτείνοντας τη 0.0 σε βαρέλι σε πάνω από 10.000 σημεία εστίασης στην Ευρώπη, ενώ ετοιμάζει την Heineken 0.0 Ultimate και μπαίνει χορηγός στο Premier Padel. Η επιβράδυνση φαίνεται ότι δεν αλλάζει την κατεύθυνση, αλλάζει μόνο την τακτική.

Ανάπτυξη "κόντρα στο ρεύμα"

Τη δυναμική της LoNo μπύρας επιβεβαιώνουν και οι επιδόσεις της Ελληνικής Ζυθοποιίας Αταλάντης (ΕΖΑ). Σύμφωνα με τον Νικήτα Ασπιώτη, CEO της εταιρείας, το 2024 η alcohol free μπύρα αντιστοιχούσε περίπου στο 3% του όγκου της ΕΖΑ, το 2025 ανέβηκε στο 4% και για το 2026 οι εκτιμήσεις δείχνουν 6%. Η εταιρεία έκλεισε το 2025 με αύξηση 60% στις πωλήσεις μπύρας χωρίς αλκοόλ, μετά και την κυκλοφορία της Pils Hellas 0,0%, επενδύοντας μάλιστα σε τεχνολογία "κλασματικής απόσταξης", όπου η μπύρα παράγεται κανονικά και στη συνέχεια αφαιρείται το αλκοόλ, διατηρώντας σώμα και αρωματικό προφίλ.

Από την πλευρά της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας, θυγατρικής του ομίλου Carlsberg, το χαρτοφυλάκιο των LoNo σημάτων εκτιμάται ότι προσεγγίζει το 10% του συνολικού της τζίρου, ποσοστό που θεωρείται το υψηλότερο στην ελληνική αγορά. Ανοδικό είναι το μερίδιο και της Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης (Βεργίνα) στη LoNo μπύρα, ενώ συνολικά διατίθενται πάνω από 20 ετικέτες μπύρας χωρίς αλκοόλ στην εγχώρια αγορά.

Υγεία, moderation και "αποενοχοποίηση"

Τι τροφοδοτεί αυτή την ανάπτυξη; Οι ίδιες οι εταιρείες αποφεύγουν να αποδώσουν την επιτάχυνση σε έναν μόνο παράγοντα. Ωστόσο, συγκλίνουν σε ένα σημείο: η τάση είναι διαρθρωτική. Οι νεότερες γενιές, ιδίως η Gen Z, αντιμετωπίζουν διαφορετικά το αλκοόλ — η λογική του moderation, του συνειδητού μέτρου, συνδέεται με έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Η μπύρα χωρίς αλκοόλ δεν είναι πλέον "δικαιολογία", αλλά ισότιμη επιλογή. Έχει αποενοχοποιηθεί. Σημαντικό ρόλο παίζει και η ποιοτική αναβάθμιση των προϊόντων: οι σημερινές 0.0% δεν θυμίζουν τις "άγευστες" εκδοχές του παρελθόντος.

Στο ευρύτερο περιβάλλον, η κατανάλωση αλκοόλ δέχεται πίεση από τη μειωμένη αγοραστική δύναμη και τις αλλαγές στον τρόπο ζωής — ενώ τα φαρμακευτικά σκευάσματα τύπου GLP-1, που χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο βάρους, θεωρούνται δυνητικός μεσοπρόθεσμος παράγοντας πίεσης για τα αλκοολούχα ποτά, αν και η επίδρασή τους δεν έχει αποτυπωθεί ακόμα στα μεγέθη.

Η διεθνής εικόνα επιβεβαιώνει τη μεταστροφή. Σύμφωνα με στοιχεία της IWSR, ο όγκος των ποτών χωρίς αλκοόλ αυξήθηκε κατά 9% το 2025, ενώ προβλέπεται συνολική άνοδος 36% την περίοδο 2024-2029, ξεπερνώντας τα 18 δισ. μερίδες. Η μπύρα αποτελεί τη μεγαλύτερη υποκατηγορία, άρα η δυναμική αυτή αντανακλά κυρίως την άνοδο της 0.0%. Έρευνα της ίδιας εταιρείας σε δέκα αγορές δείχνει ότι το 37% όσων επιλέγουν μπύρα χωρίς αλκοόλ το κάνουν ως "υγιεινή επιλογή τρόπου ζωής". Δεν πρόκειται για νέα κατανάλωση, αλλά για υποκατάσταση: η 0.0% παίρνει μερίδιο από την παραδοσιακή μπύρα στο ίδιο κοινωνικό πλαίσιο.

Στρατηγική προσαρμογή, όχι μόδα

Θα μπορούσε η μπύρα χωρίς αλκοόλ να φθάσει το 50% της αγοράς σε δέκα χρόνια; Στελέχη του κλάδου εμφανίζονται επιφυλακτικά. Δεν υπάρχουν επίσημες προβολές τέτοιου μεγέθους και η εκτίμηση αυτή θεωρείται υπερβολική. Ωστόσο, η συνέχιση της ανοδικής τάσης θεωρείται σχεδόν βέβαιη.

Σε ένα περιβάλλον όπου η παραδοσιακή μπύρα πιέζεται, η 0.0% λειτουργεί ως μηχανισμός προσαρμογής. Επιτρέπει στις ζυθοποιίες να διατηρούν παρουσία στα ίδια σημεία κατανάλωσης — ιδίως στο HORECA — προσφέροντας επιλογές που ευθυγραμμίζονται με τη νομοθεσία για την οδήγηση και τους ανηλίκους και με τη νέα κουλτούρα υπεύθυνης κατανάλωσης.

Η επίσημη γραμμή για το 2026 στο HORECA συνοψίζεται σε "συγκρατημένη αισιοδοξία". Η χρονιά ξεκίνησε χωρίς ουσιαστικές διαφοροποιήσεις σε σχέση με πέρυσι και η τελική εικόνα θα κριθεί από τον τουρισμό και εξωγενείς παράγοντες, όπως ο καιρός.

Ωστόσο, στο εσωτερικό της αγοράς έχει ήδη συντελεστεί μια καθαρή διαρθρωτική μεταβολή: η μπύρα χωρίς αλκοόλ δεν είναι πλέον περιφερειακό προϊόν. Αποτελεί το hedge της ζυθοποιίας απέναντι στη σταδιακή απομάκρυνση των καταναλωτών από το αλκοόλ.

Με πληροφορίες του Forbes Greece

Ακολούθησε το Esquire στο Facebook, το Twitter και το Instagram.

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr