Η ηλικία από μόνη της δεν κάνει ένα whisky σπουδαίο. Όταν όμως ένα αποστακτήριο με την ιστορία της Aberlour αποφασίζει να προσθέσει δύο από τις παλαιότερες εκφράσεις του στη μόνιμη συλλογή του, υπάρχει λόγος να δώσεις προσοχή.
Το αποστακτήριο του Speyside παρουσίασε τα νέα Aberlour 21 και Aberlour 25 ετών, δύο single malt Scotch whiskies που έρχονται να τοποθετηθούν στην κορυφή του core range της μάρκας. Πρόκειται μάλιστα για τις παλαιότερες μόνιμες εκφράσεις που έχει παρουσιάσει μέχρι σήμερα η Aberlour.
Και αυτό έχει σημασία. Δεν μιλάμε για μερικές εκατοντάδες φιάλες που θα εξαφανιστούν σε δημοπρασίες και συλλογές, αλλά για δύο whiskies που σχεδιάστηκαν ως σταθερά σημεία αναφοράς της γκάμας.
Δύο διαφορετικές εκφράσεις του Aberlour
Το Aberlour 21 ετών έχει δημιουργηθεί με ωρίμαση σε συνδυασμό από ευρωπαϊκά δρύινα βαρέλια που προηγουμένως φιλοξενούσαν Sherry και επίσης αμερικανική δρυ (το αγαπημένο "μπερμπονοβάρελο).
Το αποτέλεσμα κινείται στο πλούσιο, φρουτώδες ύφος για το οποίο είναι γνωστό το αποστακτήριο, με αρωματικές αναφορές σε ώριμα φρούτα και γλυκά μπαχαρικά και μεγαλύτερο βάθος που έρχεται φυσιολογικά από τις περισσότερες από δύο δεκαετίες παραμονής στο ξύλο.
Το Aberlour 25 ετών πηγαίνει ένα βήμα παραπέρα. Εδώ η μακρά ωρίμαση δημιουργεί ένα πιο σύνθετο single malt, σχεδιασμένο να εκφράζει την πιο ώριμη πλευρά του χαρακτήρα του αποστακτηρίου.
Η Aberlour έχει χτίσει μεγάλο μέρος της ταυτότητάς της γύρω από τη σχέση του αποστάγματός της με τα βαρέλια Sherry. Το αποτέλεσμα είναι συνήθως εκείνο το βαθύ, γεμάτο Speyside προφίλ με αποξηραμένα φρούτα, μπαχαρικά, γλυκές νότες και αρκετή ένταση ώστε το ξύλο να μην καλύπτει τον χαρακτήρα του spirit.
Με τις δύο νέες κυκλοφορίες, αυτή η φιλοσοφία μεταφέρεται πλέον σε σημαντικά μεγαλύτερες ηλικίες.
Τι άλΧλο πρέπει να γνωρίζεις
Η κίνηση παρουσιάζει ενδιαφέρον και για έναν ακόμη λόγο. Την ώρα που τα non-age-statement whiskies αποτελούν εδώ και χρόνια σημαντικό μέρος της αγοράς, αρκετά μεγάλα αποστακτήρια εξακολουθούν να επενδύουν σε εκφράσεις με σαφή και υψηλή ηλικιακή δήλωση. Η Aberlour επιλέγει τώρα να το κάνει όχι με μία περιστασιακή premium έκδοση αλλά με δύο μόνιμες προσθήκες.
Τα Aberlour 21 και 25 ετών δεν έρχονται λοιπόν απλώς να προσθέσουν δύο ακόμη αριθμούς στην ετικέτα. Έρχονται να δείξουν πώς θέλει η Aberlour να εκφράζεται όταν της δώσεις κάτι που στο whisky δεν μπορείς να επιταχύνεις. Χρόνο.
