Δεν είναι μυστικό ότι η ιταλική κουζίνα είναι διάσημη σε ολόκληρο τον κόσμο. Όπου κι αν ταξιδέψεις, είναι σχεδόν βέβαιο ότι θα βρεις εστιατόρια ή πιτσαρίες που σερβίρουν παραδοσιακές ιταλικές σπεσιαλιτέ. Ωστόσο, ο καλύτερος τρόπος για να γνωρίσεις πραγματικά τη γαστρονομία της χώρας είναι να την επισκεφτείς.
Πολλοί διάσημοι που ταξιδεύουν στην Ιταλία δηλώνουν εντυπωσιασμένοι από την κουζίνα της, ανάμεσά τους και αρκετοί γνωστοί ηθοποιοί.
Για τον Ρόμπερτ Ντε Νίρο, μάλιστα, υπάρχει ένα συγκεκριμένο πιάτο με μακαρόνια που ξεχωρίζει από όλα τα υπόλοιπα. Και, κατά τη γνώμη του, είναι το καλύτερο όχι μόνο στην Ιταλία, αλλά και σε ολόκληρο τον κόσμο.
Ο Ρόμπερτ Ντε Νίρο και η αγάπη του για τα ζυμαρικά και την ιταλική κουζίνα
Ο Ρόμπερτ Ντε Νίρο διατηρεί μια ιδιαίτερη σχέση με την Ιταλία, κάτι που οφείλεται εν μέρει και στην καταγωγή του.
Οι προπαππούδες του από την πλευρά του πατέρα του εγκατέλειψαν το 1890 την πόλη Φερατσάνο, στην περιοχή Μολίζε της Ιταλίας, και μετανάστευσαν στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Αυτές οι οικογενειακές ρίζες έχουν συμβάλει στη βαθιά εκτίμηση που τρέφει ο ηθοποιός για την Ιταλία και τις γαστρονομικές παραδόσεις της.
Διαβάστε Επίσης
Ο Ντε Νίρο επισκέπτεται συχνά τη χώρα και δεν χάνει ευκαιρία να απολαύσει την κουζίνα της. Κατά καιρούς έχει φωτογραφηθεί σε διάφορα εστιατόρια, όπου συνήθως επιλέγει παραδοσιακά ιταλικά πιάτα.
Πριν από μερικά χρόνια είχε μιλήσει για το μεγάλο ενδιαφέρον του να ανακαλύπτει τις κουζίνες διαφορετικών χωρών. Μάλιστα, είχε παραδεχτεί ότι δεν θα μπορούσε να ζήσει χωρίς σασίμι, παρότι η ιταλική κουζίνα παραμένει εκείνη που έχει την πιο ξεχωριστή θέση στην καρδιά του.
Ο ηθοποιός δείχνει ιδιαίτερη προτίμηση στις απλές, παραδοσιακές συνταγές που του θυμίζουν την οικογενειακή του καταγωγή.
Ανάμεσα στα αγαπημένα του πιάτα βρίσκονται τα σπαγγέτι με ντομάτα και βασιλικό, τα οποία μπορεί να συνοδεύονται από ορεκτικά όπως κεφτεδάκια με αρακά ή φρυγανισμένο ψωμί με μανιτάρια πορτσίνι.
Η αγάπη του για το καλό φαγητό δεν περιορίζεται, πάντως, στις επισκέψεις του σε εστιατόρια.
Ο Ντε Νίρο δραστηριοποιείται και επιχειρηματικά στον χώρο της εστίασης. Ένα από τα πιο γνωστά εγχειρήματά του είναι η αλυσίδα εστιατορίων Nobu, την οποία δημιούργησε μαζί με τον διάσημο σεφ Νομπού Ματσουχίσα και τον παραγωγό Μέιρ Τέπε.
Ανάμεσα στα εστιατόρια της αλυσίδας βρίσκεται και το Nobu στη Ρώμη, στο Nobu Hotel Rome της Via Veneto, το οποίο προσφέρει ιαπωνική κουζίνα με περουβιανές επιρροές.
Πρόσφατα, ο ηθοποιός μίλησε ξανά για την ιταλική γαστρονομία, αποκαλύπτοντας αυτή τη φορά μια πολύ συγκεκριμένη αδυναμία του.
Ποια είναι η αγαπημένη μακαρονάδα του Ρόμπερτ Ντε Νίρο;
Παρότι οι παραδοσιακές ιταλικές συνταγές που έχει αναφέρει στο παρελθόν συγκαταλέγονται αναμφίβολα στις αγαπημένες του, φαίνεται πως υπάρχει ένα πιάτο που ξεχωρίζει ακόμη περισσότερο.
Σε συνέντευξή του στον δημοσιογράφο Κρις Βαν Βλιτ, ο Ρόμπερτ Ντε Νίρο αποκάλυψε ποιο θεωρεί το καλύτερο ιταλικό φαγητό όλων των εποχών.
Ίσως δεν προκαλεί έκπληξη ότι πρόκειται για ζυμαρικά. Ωστόσο, η συγκεκριμένη επιλογή του μπορεί να ξαφνιάσει αρκετούς.
Ο ηθοποιός δήλωσε ότι έχει ιδιαίτερη αδυναμία στα ziti και, πιο συγκεκριμένα, στα baked ziti, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της ιταλοαμερικανικής κουζίνας.
Πρόκειται για ζυμαρικά που αναμειγνύονται με σάλτσα ντομάτας marinara, ρικότα, μοτσαρέλα και παρμεζάνα, ενώ συνήθως προστίθενται και λουκάνικα, τόσο πικάντικα όσο και πιο ήπια.
Όλα τα υλικά ψήνονται μαζί στον φούρνο, δημιουργώντας ένα πιάτο με πλούσια γεύση, λιωμένα τυριά και χαρακτηριστική κρεμώδη υφή.
Όταν ο δημοσιογράφος τον ρώτησε "Ποιο είναι το καλύτερο ιταλικό πιάτο όλων των εποχών;", ο Ντε Νίρο γέλασε και απάντησε:
"Για μένα, είναι τα ziti".
Η απάντησή του ήταν ξεκάθαρη και δεν άφηνε ιδιαίτερα περιθώρια αμφιβολίας για την προτίμησή του.
Τι είναι τα ziti και γιατί είναι τόσο αγαπητά;
Τα ziti έχουν τις ρίζες τους στη νότια Ιταλία και συγκεκριμένα στη Νάπολη, όπου οι συνταγές με ζυμαρικά στον φούρνο αποτελούν μέρος της γαστρονομικής παράδοσης εδώ και αιώνες.
Η ονομασία τους προέρχεται από τη λέξη zita, που σημαίνει "νύφη", καθώς το συγκεκριμένο είδος ζυμαρικών σερβιριζόταν παραδοσιακά σε γαμήλια τραπέζια στη νότια Ιταλία.
Τα ziti είναι σωληνωτά ζυμαρικά, τα οποία προσφέρονται ιδιαίτερα για συνταγές φούρνου, καθώς συγκρατούν τη σάλτσα και συνδυάζονται εύκολα με διαφορετικά υλικά.
Ένας από τους βασικούς λόγους που τα baked ziti είναι τόσο απολαυστικά βρίσκεται στον συνδυασμό τριών διαφορετικών τυριών, καθένα από τα οποία προσφέρει κάτι ξεχωριστό στο τελικό αποτέλεσμα.
Η ρικότα χαρίζει κρεμώδη υφή, η μοτσαρέλα λιώνει δημιουργώντας τις χαρακτηριστικές ελαστικές ίνες του τυριού, ενώ η παρμεζάνα προσθέτει πιο έντονη, αλμυρή και πλούσια γεύση.
Σε ορισμένες παραλλαγές της συνταγής χρησιμοποιείται πεκορίνο αντί για παρμεζάνα.
Ο συνδυασμός των τυριών με τη σάλτσα ντομάτας, τα ζυμαρικά και το λουκάνικο δημιουργεί ένα χορταστικό πιάτο που αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα του ιταλοαμερικανικού comfort food.
Και φαίνεται πως αυτή η απλή αλλά πλούσια συνταγή έχει καταφέρει να κερδίσει ακόμη και τον Ρόμπερτ Ντε Νίρο.
Έναν άνθρωπο που έχει ταξιδέψει σε ολόκληρο τον κόσμο, έχει δοκιμάσει διαφορετικές κουζίνες και δραστηριοποιείται ο ίδιος στον χώρο της γαστρονομίας.
Τελικά, για τον διάσημο ηθοποιό, το καλύτερο ιταλικό φαγητό δεν χρειάζεται εξεζητημένα υλικά ή περίπλοκες τεχνικές. Αρκεί ένα καλό πιάτο ζυμαρικών στον φούρνο, με ντομάτα, τυριά και τις γεύσεις που θυμίζουν οικογενειακό τραπέζι.
