La Meat Μaison σε καρνιβορικό upgrade
Το απροσποίητα elegant σποτ στην Κηφισιά ξεχωρίζει για την πηγαία φιλόξενη ατµόσφαιρα και, ασφαλώς, τις premium κρεάτινες προτάσεις του.
Από την πρώτη κιόλας στιγμή της εμφάνισής του στα της γεύσης δρώμενα στα μέρη μας, το brand La Meat Μaison έκανε θόρυβο. Βλέπεις, οι ηχηρές συνεργασίες με τις καλύτερες φάρμες του κόσμου αλλά και η περίφημη τροφοδότρια Olive Wagyu Farm στην Ολλανδία, οι σπάνιες κοπές που εμπνέουν δημιουργίες υψηλής μαγειρικής, το ανθρώπινο δυναμικό που θέτει την αφοσίωση των ιπποτών στην υπηρεσία της αυτού εξοχότητας βρώσιμης σάρκας και πλήθος άλλων λόγων, το έχουν καθιερώσει ως ένα ολιστικό 'portal' για τους aficionados του ποιοτικού κρέατος.
Η αθηναϊκή έδρα του La Meat Maison ανάβει φωτιές στα Β.Π. εδώ και περίπου έναν χρόνο, έχοντας έναν πολυσυλλεκτικά κομψό χαρακτήρα –κάπου ανάμεσα σε μητροπολιτικό μπιστρό, premium κρεοπωλείο, προσεγμένο deli και ενημερωμένη κάβα–, αλλά πάντοτε με τον ιδιαίτερο και feelgood χώρο του εστιατορίου στο επίκεντρο.
Και εκεί ακριβώς γίνεται το focus του ενδιαφέροντός του, που δεν είναι άλλο από το εξαιρετικά ποιοτικό κρέας και όλες τις προεκτάσεις του.
Το La Meat Maison ωριμάζει όμορφα, έχοντας πια καθιερωθεί ως μια σημαντική πινέζα στην εστιατορική καρνιβορική χαρτογραφία της πόλης, πατώντας αρχικά στη θαυμάσια πρώτη ύλη και τις εκλεκτές κοπές που χαζεύει κανείς στις βιτρίνες του, αλλά προχωρώντας και αρκετά πιο μακριά από αυτές, ειδικά αν πιάσει κάποιο από τα άνετα τραπέζια της σάλας ή της "αυλής" του ή ακόμη και μία θέση στο μαρμάρινο μπαρ, ακριβώς μπροστά από την κουζίνα – εκεί δηλαδή που λαμβάνει χώρα η δράση.
Ο χαρισματικός σεφ Μιχάλης Μερζένης τρέχει τα πάντα όσον αφορά τη γεύση στο εστιατόριο, προμηθεύοντας τον επισκέπτη με τα εκλεκτότερα των εδεσμάτων, σε μια απολαυστική προσέγγιση upgraded κρεατοαπόλαυσης.
Επιλογές σαν το αλλιώτικο παστίτσιο με σιγομαγειρεμένο short rib, τον γύρο από αρνί στον ξυλόφουρνο, τα μαντί με μοσχάρι Black Angus, το μοσχαρίσιο foie gras με λάδι wagyu είναι μόνο μερικές εκ των πειστικότερων αποδείξεων, ενώ αξίζει να αναφερθεί πως παίζουν πολύ δυνατά sides σαν τις mashed πατάτες με κρούστα παρμεζάνας και πάνκο ή το σχαράτο μποκ τσόι με λαδόξυδο αλλά και το γεγονός πως στην κάρτα του συναντάς και vegetarian προτάσεις - και μάλιστα μερακλίδικες.
Οι αποκλειστικές ετικέτες κρασιών από όλο τον κόσμο και μια πολύ ιδιαίτερη λίστα cocktails από τη μονίμως φορμαρισμένη ομάδα του μυκονιάτικου Nõema συμπληρώνουν την όλη εμπειρία, με τρόπο εμφατικό.
* EINAI TO LA MEAT MAISON ENA AΠΟ ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΣΟΥ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ; ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΤΟ ΨΗΦΙΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ MEAT ΤΩΝ TASTY AWARDS 2024 x ESQUIRE - ΨΗΦΙΣΕ ΕΔΩ
Info
Χαριλάου Τρικούπη 92 και Αλαµάνας, Κηφισιά, τηλ. 210 8087372, 210 8085183, www.lameatmaison.com, FB: La Meat Maison, IG: @lameatmaison
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ
Τα φαγητά πολυτελείας που κάποτε δεν έτρωγε σχεδόν κανείς
Από τις premium κοπές μέχρι τον αστακό, όλα εκείνα τα εδέσματα που βρέθηκαν ιστορικά από τον πάτο στην κορυφή.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΤο Nikkei Floresta έρχεται με άκρως καλοκαιρινή διάθεση
Αυτό το καλοκαίρι κλείνει δέκα χρόνια επιτυχημένης παρουσίας.
Nebbiolo, το μικρό Πιεμόντε των Αθηνών
Το ιταλοστροφές σποτ των ΒΠ υπηρετεί εξόχως την κουζίνα της γείτονος και τη σιγοντάρει με εκλεκτά κρασιά.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΠανεύκολες συνταγές για να φτιάξεις στο air fryer ακόμα κι αν είσαι 'άμπαλος' στο μαγείρεμα
Δε χρειάζεται ούτε masterchef να είσαι, ούτε να ασχολείσαι γενικά με την κουζίνα.
Γραφει Παυλος ΚρουστηςΗ fine comfort ιταλική κουζίνα του Giovanni Scaraggi
Μια κουβέντα µε τον σεφ-πατρόν του Sole Giaguaro για τη δική του κοσµοθεωρία πάνω στις γεύσεις, τις προσεγγίσεις και την αληθινή ουσία της γαστρονοµικής κουλτούρας της Μπότας.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΤο αστρονομικό ποσό που χρειάζεσαι για μία κράτηση για φαγητό στο διάστημα
To δείπνο δίπλα στα αστέρια θα σου κοστίσει κατιτίς παραπάνω.
Γραφει Παυλος Κρουστης