Κίμτσι εναντίον κορονοϊού
Μία νέα επιστημονική έρευνα υποστηρίζει πως η κατανάλωση κίμτσι βοηθά στην προστασία απέναντι στον COVID-19.
Την ώρα που σύσσωμη η επιστημονική κοινότητα έχει επικεντρωθεί στη δημιουργία του εμβολίου ή της θεραπείας κατά του κορονοϊού, μία ομάδα ερευνητών από το Yale κατέληξε σε πολύ χρήσιμα συμπεράσματα, καταναλώνοντας διάφορες τροφές και καταγράφοντας τις αντιδράσεις του οργανισμού, θέλοντας να διαπιστώσει ποιες τροφές βοηθούν στην καταπολέμηση του COVID-19.
Ένα από τα τρόφιμα που κατανάλωσαν, το κίμτσι, μοιάζει να έχει τις περισσότερες πιθανότητες ώστε να βοηθήσει στην άμυνα του οργανισμού απέναντι στον ιό. Η μελέτη εξέτασε τα δεδομένα των ποσοστών θανάτου σε διάφορες χώρες και διαπίστωσε ότι εκείνοι που τρώνε ζυμωμένα λαχανικά σαν το κίμτσι, τείνουν να απουσιάζουν από τις λίστες των εκλιπόντων.
Το αξιοσημείωτο είναι πως οι περισσότεροι συμμετέχοντες στην έρευνα δεν προέρχονται από την Ασία αλλά από την Ευρώπη. Το κορεατικό τουρσί λοιπόν (αυτό ακριβώς είναι το κίμτσι) όπως και άλλα λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση διαθέτει αντιοξειδωτική δράση και μπορεί να αναστείλει την είσοδο του κορονοϊού σε διάφορα σημεία εισόδου αυτού στον οργανισμό.
Θα μπορούσαμε λοιπόν, καταναλώνοντας περισσότερο κίμτσι, να προστατευτούμε από τον κορονοϊό; Λαμβάνοντας υπόψιν τα αποτελέσματα της έρευνας η απάντηση θα μπορούσε να είναι θετική αλλά χρειάζονται πολλά περισσότερα τεστ προκειμένου να προκύψουν περισσότερα δεδομένα.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ
Το Nikkei Floresta έρχεται με άκρως καλοκαιρινή διάθεση
Αυτό το καλοκαίρι κλείνει δέκα χρόνια επιτυχημένης παρουσίας.
Nebbiolo, το μικρό Πιεμόντε των Αθηνών
Το ιταλοστροφές σποτ των ΒΠ υπηρετεί εξόχως την κουζίνα της γείτονος και τη σιγοντάρει με εκλεκτά κρασιά.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΠανεύκολες συνταγές για να φτιάξεις στο air fryer ακόμα κι αν είσαι 'άμπαλος' στο μαγείρεμα
Δε χρειάζεται ούτε masterchef να είσαι, ούτε να ασχολείσαι γενικά με την κουζίνα.
Γραφει Παυλος ΚρουστηςΗ fine comfort ιταλική κουζίνα του Giovanni Scaraggi
Μια κουβέντα µε τον σεφ-πατρόν του Sole Giaguaro για τη δική του κοσµοθεωρία πάνω στις γεύσεις, τις προσεγγίσεις και την αληθινή ουσία της γαστρονοµικής κουλτούρας της Μπότας.
Γραφει Μπαμπης ΔουκαςΤο αστρονομικό ποσό που χρειάζεσαι για μία κράτηση για φαγητό στο διάστημα
To δείπνο δίπλα στα αστέρια θα σου κοστίσει κατιτίς παραπάνω.
Γραφει Παυλος ΚρουστηςΗ cucina contemporanea του Ovio
Κάτι παραπάνω από ένα ιταλιάνικο σουξέ, σε µία από τις νοστιµότερες πιάτσες της πόλης.
Γραφει Μπαμπης Δουκας