Μεζές, ο θρεπτικός

Ρίχνουμε μία ματιά στα διατροφικά οφέλη της ελληνικής κουλτούρας του μεζέ.

Γράφει: Esquire Editors 27 Φεβρουαρίου 2023

Η κουλτούρα του μεζέ, ένας όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει τη μεσογειακή τακτική της κοινής χρήσης μικρών πιάτων φαγητού με την οικογένεια και τους φίλους, έχει αποκτήσει δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια. Η Καθαρά Δευτέρα είναι μια από τις ημέρες του έτους όπου η παράδοση αυτή έχει την τιμητική της. 

Ο μεζές είναι ένα στυλ φαγητού που ξεκίνησε από την Ελλάδα και την Τουρκία, αλλά πλέον είναι δημοφιλές σε όλη τη Μεσόγειο και τη Μέση Ανατολή. Η λέξη "μεζέ" προέρχεται από την περσική λέξη "mazze" που σημαίνει "γεύση" ή "σνακ". Στην κουλτούρα των μεζέδων, μια ποικιλία από μικρά πιάτα σερβίρονται μαζί ως ένας τρόπος ενθάρρυνσης της κοινωνικοποίησης και της συζήτησης. Τα πιάτα μπορεί να είναι ζεστά ή κρύα και μπορεί να περιλαμβάνουν τα πάντα, από ντιπ και αλείμματα μέχρι ψητά θαλασσινά και λαχανικά. Μερικά κοινά πιάτα μεζέ περιλαμβάνουν χούμους, ντολμάδες και πίτες. Τα πιάτα συνοδεύονται συχνά από ψωμί ή κράκερ αλλά και από κρασί, μπύρα ή άλλα ποτά. Αυτή η πρακτική έχει πολλά διατροφικά οφέλη που αξίζει να δεις παρακάτω.

Αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών

Η κουλτούρα του μεζέ δίνει έμφαση στην κατανάλωση ολόκληρων τροφών όπως λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως. Αυτές οι τροφές είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, οι οποίες παίζουν καθοριστικό ρόλο στην υγεία του πεπτικού συστήματος. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου, στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου. Ενσωματώνοντας την κουλτούρα του μεζέ στη διατροφή σου, μπορείς να αυξήσεις την πρόσληψη φυτικών ινών και να βελτιώσεις τη συνολική υγεία του πεπτικού σου συστήματος.

Η συνέχεια στο Shape.gr

Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις

Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr

ΜΗ ΧΑΣΕΙΣ

Delifish by Trizoni στην ανανεωμένη Αγορά Μοδιάνο

Η Αγορά Μοδιάνο υποδέχεται το νέο concept store στην new age ψαροφαγία: το πολυαναμενόμενο Delifish.

Διπλή βράβευση για την Kayak στα Great Taste Awards 2023

Οι δύο επετειακές γεύσεις της Kayak που διακρίθηκαν στα Great Taste Awards 2023.

Χρυσοί Σκούφοι 2023 | Τα πρόσωπα που έδωσαν το 'παρών'

Την επετειακή τελετή τίμησαν με την παρουσία τους άτομα από τον καλλιτεχνικό, γαστρονομικό, επιχειρηματικό και πολιτικό κόσμο.

Οι νικητές των Χρυσών Σκούφων 2023

Δες τους νικητές των Χρυσών Σκούφων που απονεμήθηκαν την Δευτέρα 11 Σεπτεμβρίου στο Grand Ball Room του ξενοδοχείου "Μεγάλη Βρεταννία".

Στο Thomas 1971 Tavern ξυπνούν γευστικές μνήμες μιας άλλης εποχής

Αν αναρωτιέσαι πώς μπορεί να αναβιώσει η παραδοσιακή αστική ταβέρνα από τα 50s και μετά, τότε στο Κουκάκι θα λάβεις πειστικά νόστιμες απαντήσεις.

Γραφει Μπαμπης Δουκας