Το τρικ για το πιο ζουμερό ψητό κοτόπουλο
Αν "ψήνεσαι" να μάθεις όλα τα μυστικά πίσω από το πιο ζουμερό κοτόπουλο, κάνε κλικ εδώ.
Τραγανό, νόστιμο και ακαταμάχητο, είσαι έτοιμος να μάθεις πώς μπορείς να φτιάξεις το πιο ζουμερό, ψητό κοτόπουλο; Το κλειδί για όλα βρίσκεται φυσικά στα υλικά και φυσικά, στην προετοιμασία που γίνεται πριν αυτό μπει στη σχάρα.
Αν θες να γίνεις master chef του σπιτιού σου, δες τα 5 απλά βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις για να πετύχει αυτή η εύκολη αλλά κυρίως αποτελεσματική συνταγή.
Διαβάστε Ακόμα
Βήμα 1
Χρησιμοποιώντας ένα γουδί, αλέθεις κάπως χοντροκομμένα σπόρους από κόλιανδρο. Ανακατεύεις με θυμάρι, αλάτι, σκόρδο και πιπέρι. Στη συνέχεια, αφήνεις αυτό το μείγμα για λίγο στην άκρη.
Βήμα 2
Τοποθετείς το κοτόπουλο με το στήθος προς τα κάτω, σε ένα μεγάλο ταψί. Χρησιμοποιώντας ψαλίδι κουζίνας, κόβεις κατά μήκος και των δύο πλευρών της σπονδυλικής στήλης και την αφαιρείς. Έπειτα, αναποδογυρίζεις το κοτόπουλο από την πλευρά του στήθους, το πιέζεις και το "ισιώνεις".
Βήμα 3
Σκουπίζεις και τις δύο πλευρές του κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας. Πασπαλίζεις την κάτω πλευρά με 1 κουταλιά της σούπας λάδι, περίπου 2 κουταλιές της σούπας μείγμα μπαχαρικών και 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού. Γυρίζεις το κοτόπουλο από την πλευρά του στήθους προς τα πάνω και το αλείφεις με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές λάδι. Βάζεις το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών αλλά και το υπόλοιπο 1 1/2 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού. Έπειτα, τοποθετείς το κοτόπουλο στο ψυγείο, με το στήθος προς τα πάνω σε ένα ταψί και το αφήνεις να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 ώρα ή καλύτερα, για όλη τη νύχτα (12 ώρες).
Βήμα 4
Βγάζεις το κοτόπουλο από το ψυγείο και το αφήνεις να "ξεκουραστεί" σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προθερμαίνεις τον φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου.
Βήμα 5
Τέλος, ψήνεις το κοτόπουλο μέχρι το θερμόμετρο που θα βάλεις στο παχύτερο σημείο των μηρών να δείξει περίπου 65 βαθμούς, 45 έως 50 λεπτά και το αφήνεις να "ξεκουραστεί" για 10 λεπτά. Προσθέτεις θυμάρι και φέτες λεμονιού και είσαι έτοιμος.
Τώρα, μπορείς να απολαύσεις το πιο ζουμερό, ψητό κοτόπουλο του κόσμου. Το αξίζεις.
Ακολούθησε το Esquire στο Facebook, το Twitter και το Instagram.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Πώς μπορεί να σε ξεγελάσει ένα εστιατόριο ώστε να δώσεις περισσότερα χρήματα
Πίσω από κάθε μενού σε ένα εστιατόριο κρύβεται στρατηγική. Από τις τιμές χωρίς σύμβολα μέχρι τα "παραμυθένια" ονόματα πιάτων, μάθε πώς σε κάνουν να ξοδεύεις περισσότερα χωρίς να το καταλάβεις.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Όλα τα οφέλη των κόκκινων φρούτων που δεν πρέπει να αγνοείς
Τα κόκκινα φρούτα κερδίζουν συνεχώς έδαφος στη διατροφή. Μάθε γιατί θεωρούνται πολύτιμα για τον οργανισμό και ποια οφέλη προσφέρουν πέρα από τη γεύση τους.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Αυτό το φρούτο ρίχνει την πίεση και βοηθά στον ύπνο
Αν κοιμάσαι δύσκολα, νιώθεις καταπονημένος μετά την προπόνηση ή έχεις θέμα με την πίεση, τότε ίσως πρέπει να στραφείς σε ένα καλοκαιρινό φρούτο που κάνει παραπάνω απ’ όσα νομίζεις.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Πίτσα: Πού ακριβώς χρησιμεύει αυτό το πλαστικό στο κέντρο;
Ένα μικρό, σχεδόν αόρατο αντικείμενο βρίσκεται συχνά στο κέντρο της πίτσας. Δεν είναι διακοσμητικό. Έχει λόγο ύπαρξης και η ιστορία του ξεκινά από το 1985.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Αυτή η ταβέρνα θα μείνει ανοιχτή όλο τον Αύγουστο στην Αθήνα
Σε περίπτωση που δεν έχεις σκοπό να φύγεις από το κλεινόν άστυ και υπάρχει στο μυαλό σου το ερώτημα "πού τρώμε τον Αύγουστο στην Αθήνα;", ορίστε μια ωραία απάντηση. Η αυλή της θα λειτουργεί όλες τις μέρες εκτός από τις 14/08.
Αυτό ψηφίστηκε ως το νοστιμότερο κρέας στον κόσμο-πού το βρίσκεις
"Καλό κρέας" μπορεί να είναι και το αρνάκι γάλακτος από το χωριό σου, δεν αμφιβάλλουμε. Όμως, ένα premium steak από την άλλη άκρη του κόσμου σάρωσε τα βραβεία για δεύτερη χρονιά στο World Steak Challenge και περισσότερα διαβάζεις εντός.
Γραφει Νικη Κοντομηνα