Το απόλυτο τοστ
Η απλή και πεντανόστιμη απάντηση σε κάθε πεινασμένη ερώτηση.
Ξέρεις τι είναι χειρότερο από τη ρουτίνα; Η ρουτίνα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Γνωρίζεις πολύ καλά όμως ότι αυτή μπορεί να γίνει πιο ενδιαφέρουσα στις μικρές ανάπαυλες, κάπου ανάμεσα στις ώρες δουλειάς στο γραφείο, συνήθως με τη συνοδεία ενός άκρως σαγηνευτικού σνακ. Ακόμη κι αν αυτό είναι ένα φαινομενικά απλό τοστ. Ναι, υπάρχει τρόπος να αναβαθμιστεί ακόμη και το ταπεινότερο της οικογενείας των σάντουιτς, με τα παρακάτω τρικ.
Ψωμί
Οφείλεις να επιλέξεις λευκό ψωμί, το οποίο ωστόσο δεν θα έχει πολύ μεγάλο πάχος, καθώς κάτι τέτοιο δεν θα επιτρέψει στο τυρί να λιώσει γρήγορα και σωστά.
Τυρί
Όπως και στην περίπτωση του (λευκού) ψωμιού, έτσι και εδώ μεγαλύτερη σημασία από οτιδήποτε έχει η γεύση, οπότε ξέχνα τα χαμηλά λιπαρά. Ιδανικότερες επιλογές κάποιο ημίσκληρο μακράς ωρίμανσης από αγελαδινό γάλα όπως το edam ή κάτι παρεμφερές, ή κάποιο cheddar από παστεριωμένο γάλα αγελάδας.
Το έξτρα στοιχείο
Η ντομάτα. Πρέπει όμως πρώτα να τις αφαιρέσεις τους σπόρους. Να θυμάσαι πάντως ότι πρέπει να προστεθεί σε ελαφρώς μικρότερη ποσότητα από το τυρί.
Το τελείωμα και το ψήσιμο
Κάλυψε και τις δύο πλευρές του τοστ ομοιόμορφα με βούτυρο πριν το τοποθετήσεις για ψήσιμο. Δοκίμασε το τηγάνι -χωρίς οποιαδήποτε άλλη προσθήκη λίπους- και όχι την τοστιέρα. Επέλεξε ένα βαρύ, στιβαρό τηγάνι ώστε να υπάρχει καλύτερος έλεγχος της θερμοκρασίας. Προθερμαίνεις σε μέτρια φωτιά, τοποθετείς το τοστ και πιέζεις ελαφρά με μία σπάτουλα. Αναποδογυρίζεις και επαναλαμβάνεις. Μόλις αρχίσει να λιώνει το τυρί, μειώνεις τη θερμοκρασία και αφήνεις για λίγο ακόμη το τοστ να τελειοποιηθεί.
Κάποια εναλλακτικά combos
- Cheddar, καραμελωμένα κρεμμύδια, πίκλες.
- Κατσικίσιο τυρί σε κρέμα και τσορίθο.
- Τυρί Gruyère και ζαμπόν.
- Τυρί Gouda, ντομάτα, λεπτές φέτες από πιπεριές jalapenos.
Διάβασε ακόμη για την ιστορία, τη συνταγή και τα μυστικά της τέλειας caprese, πώς θα φτιάξεις το ιδανικό σάντουιτς με κοτόπουλο και για το μυστικό νοστιμιάς πίσω από τις πατάτες των McDonald's.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής: Γιατί η υγιεινή διατροφή ξεκινά με τα όσπρια;
Και 5 tips για να εντάξεις τα όσπρια στη διατροφή σου χωρίς φούσκωμα (ναι, γίνεται).
Τα καλύτερα τυλιχτά street food στον πλανήτη - Σε τι θέση είναι το σουβλάκι
Η νέα κατάταξη του TasteAtlas αναδεικνύει τα πιο χαρακτηριστικά wraps παγκοσμίως. Ανάμεσά τους, ο γύρος ξεχωρίζει για τη γεύση και τον ρόλο του στην ελληνική street κουζίνα.
Αυτοί είναι οι 5 Έλληνες σεφ που βραβεύτηκαν στα φετινά Όσκαρ των μαγείρων
Οι γευσιπλάστες από τη χώρα μας που ξεχώρισαν στα φετινά The Best Chef Awards 2025.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Ο Massimo Bottura έρχεται στην Αθήνα
Ο μύστης της νέας ιταλικής γεύσης και ένας εκ των σημαντικότερων σεφ του πλανήτη καταφθάνει στα μέρη μας και μάλιστα μπορείς να τον δεις από κοντά.
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Τι συμβαίνει όταν ένας σεφ με αστέρι Michelin φτιάχνει πίτσα;
Ο βραβευμένος με Χρυσό Σκούφο και αστέρι Michelin Luca Piscazzi μόλις άνοιξε το νέο του εστιατόριο και όλοι μιλούν για την "πιο τραγανή πίτσα της Αθήνας".
Γραφει Μπαμπης Δουκας
Αυτά είναι τα καλύτερα burgers στον κόσμο
Προτού αρχίσεις να λες πως παραλείψαμε ένα σωρό συνταγές και ότι είμαστε προκατειλημμένοι, να σε ενημερώσουμε ότι πρόκειται για μία λίστα που έφτιαξε το Taste Atlas χωρίς να μας ρωτήσει.
Γραφει Νικη Κοντομηνα