Το απόλυτο τοστ
Η απλή και πεντανόστιμη απάντηση σε κάθε πεινασμένη ερώτηση.
Ξέρεις τι είναι χειρότερο από τη ρουτίνα; Η ρουτίνα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Γνωρίζεις πολύ καλά όμως ότι αυτή μπορεί να γίνει πιο ενδιαφέρουσα στις μικρές ανάπαυλες, κάπου ανάμεσα στις ώρες δουλειάς στο γραφείο, συνήθως με τη συνοδεία ενός άκρως σαγηνευτικού σνακ. Ακόμη κι αν αυτό είναι ένα φαινομενικά απλό τοστ. Ναι, υπάρχει τρόπος να αναβαθμιστεί ακόμη και το ταπεινότερο της οικογενείας των σάντουιτς, με τα παρακάτω τρικ.
Ψωμί
Οφείλεις να επιλέξεις λευκό ψωμί, το οποίο ωστόσο δεν θα έχει πολύ μεγάλο πάχος, καθώς κάτι τέτοιο δεν θα επιτρέψει στο τυρί να λιώσει γρήγορα και σωστά.
Τυρί
Όπως και στην περίπτωση του (λευκού) ψωμιού, έτσι και εδώ μεγαλύτερη σημασία από οτιδήποτε έχει η γεύση, οπότε ξέχνα τα χαμηλά λιπαρά. Ιδανικότερες επιλογές κάποιο ημίσκληρο μακράς ωρίμανσης από αγελαδινό γάλα όπως το edam ή κάτι παρεμφερές, ή κάποιο cheddar από παστεριωμένο γάλα αγελάδας.
Το έξτρα στοιχείο
Η ντομάτα. Πρέπει όμως πρώτα να τις αφαιρέσεις τους σπόρους. Να θυμάσαι πάντως ότι πρέπει να προστεθεί σε ελαφρώς μικρότερη ποσότητα από το τυρί.
Το τελείωμα και το ψήσιμο
Κάλυψε και τις δύο πλευρές του τοστ ομοιόμορφα με βούτυρο πριν το τοποθετήσεις για ψήσιμο. Δοκίμασε το τηγάνι -χωρίς οποιαδήποτε άλλη προσθήκη λίπους- και όχι την τοστιέρα. Επέλεξε ένα βαρύ, στιβαρό τηγάνι ώστε να υπάρχει καλύτερος έλεγχος της θερμοκρασίας. Προθερμαίνεις σε μέτρια φωτιά, τοποθετείς το τοστ και πιέζεις ελαφρά με μία σπάτουλα. Αναποδογυρίζεις και επαναλαμβάνεις. Μόλις αρχίσει να λιώνει το τυρί, μειώνεις τη θερμοκρασία και αφήνεις για λίγο ακόμη το τοστ να τελειοποιηθεί.
Κάποια εναλλακτικά combos
- Cheddar, καραμελωμένα κρεμμύδια, πίκλες.
- Κατσικίσιο τυρί σε κρέμα και τσορίθο.
- Τυρί Gruyère και ζαμπόν.
- Τυρί Gouda, ντομάτα, λεπτές φέτες από πιπεριές jalapenos.
Διάβασε ακόμη για την ιστορία, τη συνταγή και τα μυστικά της τέλειας caprese, πώς θα φτιάξεις το ιδανικό σάντουιτς με κοτόπουλο και για το μυστικό νοστιμιάς πίσω από τις πατάτες των McDonald's.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για πολιτικές εξελίξεις, συνεντεύξεις διασήμων, συμβουλές για αντρική μόδα και συνταγές για φαγητό και πότο στο esquire.com.gr
Πώς μπορεί να σε ξεγελάσει ένα εστιατόριο ώστε να δώσεις περισσότερα χρήματα
Πίσω από κάθε μενού σε ένα εστιατόριο κρύβεται στρατηγική. Από τις τιμές χωρίς σύμβολα μέχρι τα "παραμυθένια" ονόματα πιάτων, μάθε πώς σε κάνουν να ξοδεύεις περισσότερα χωρίς να το καταλάβεις.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Όλα τα οφέλη των κόκκινων φρούτων που δεν πρέπει να αγνοείς
Τα κόκκινα φρούτα κερδίζουν συνεχώς έδαφος στη διατροφή. Μάθε γιατί θεωρούνται πολύτιμα για τον οργανισμό και ποια οφέλη προσφέρουν πέρα από τη γεύση τους.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Αυτό το φρούτο ρίχνει την πίεση και βοηθά στον ύπνο
Αν κοιμάσαι δύσκολα, νιώθεις καταπονημένος μετά την προπόνηση ή έχεις θέμα με την πίεση, τότε ίσως πρέπει να στραφείς σε ένα καλοκαιρινό φρούτο που κάνει παραπάνω απ’ όσα νομίζεις.
Γραφει Νικη Κοντομηνα
Πίτσα: Πού ακριβώς χρησιμεύει αυτό το πλαστικό στο κέντρο;
Ένα μικρό, σχεδόν αόρατο αντικείμενο βρίσκεται συχνά στο κέντρο της πίτσας. Δεν είναι διακοσμητικό. Έχει λόγο ύπαρξης και η ιστορία του ξεκινά από το 1985.
Γραφει Τιμος Σαλαμες
Αυτή η ταβέρνα θα μείνει ανοιχτή όλο τον Αύγουστο στην Αθήνα
Σε περίπτωση που δεν έχεις σκοπό να φύγεις από το κλεινόν άστυ και υπάρχει στο μυαλό σου το ερώτημα "πού τρώμε τον Αύγουστο στην Αθήνα;", ορίστε μια ωραία απάντηση. Η αυλή της θα λειτουργεί όλες τις μέρες εκτός από τις 14/08.
Αυτό ψηφίστηκε ως το νοστιμότερο κρέας στον κόσμο-πού το βρίσκεις
"Καλό κρέας" μπορεί να είναι και το αρνάκι γάλακτος από το χωριό σου, δεν αμφιβάλλουμε. Όμως, ένα premium steak από την άλλη άκρη του κόσμου σάρωσε τα βραβεία για δεύτερη χρονιά στο World Steak Challenge και περισσότερα διαβάζεις εντός.
Γραφει Νικη Κοντομηνα